Mặc dù có nguồn gốc từ châu Á, gừng (Zingiber officinale) là một loại cây tuyệt vời cần có trong bất kỳ khu vườn nào. Loại gia vị này không chỉ dễ trồng; nó cũng có một số công dụng ẩm thực và y học. Gừng ẩm thực là một loại gừng lâu năm, lý tưởng cho những người trồng ở miền Nam ở vùng 8 đến 11, nơi nó có thể tồn tại hầu hết nếu không muốn nói là cả mùa đông ở ngoài trời. Đối với những người khác, việc mang cây vào trong nhà là một vấn đề đơn giản.
Các bước
Phần 1/2: Trồng gừng
Bước 1. Chọn thân rễ của bạn
Một số nhà bán lẻ trực tuyến bán cây lâu năm này như một loại cây, nhưng nó có thể dễ dàng bắt đầu từ một loại củ giống như rễ được gọi là thân rễ. Những người làm vườn có kế hoạch bắt đầu trồng cây của riêng họ nên chọn một thân rễ hữu cơ hoặc một thân rễ được lấy từ cửa hàng thực phẩm sức khỏe địa phương của họ.
- Chúng ít có khả năng bị phun hóa chất (thuốc trừ sâu hoặc thuốc diệt cỏ) để ngăn chúng nảy mầm và hạn chế sự thành công của chúng. Nếu người làm vườn nghi ngờ đây có thể là trường hợp này, họ sẽ cần ngâm thân rễ trong nước ấm vài giờ để loại bỏ hóa chất.
- Chọn những miếng đầy đặn, khỏe mạnh có đốm mắt màu xanh lục giống như rễ trên nốt sần của chúng để có kết quả tốt nhất. Đảm bảo không có nấm mốc.
Bước 2. Cân nhắc cắt thân rễ thành nhiều mảnh trước khi trồng
Toàn bộ rễ có thể được trồng nguyên gốc hoặc người làm vườn có thể chọn cắt thân rễ của chúng thành các đoạn dài từ 1 đến 2 inch, mỗi đoạn phải có một mắt riêng.
Bước 3. Bắt đầu nấu gừng trong nhà
Người thưởng thức ẩm thực có thể được bắt đầu trong nhà ở những nơi có khí hậu mát mẻ hơn và dần dần chuyển ra ngoài toàn thời gian khi nhiệt độ luôn đạt trên 50 ° F (10 ° C).
Thay vào đó, những người làm vườn ở những khu vực ấm áp hơn có thể chọn đặt chậu của họ bên ngoài vào mùa xuân. Những cây này sẽ tự nảy mầm, nhưng có thể mất nhiều thời gian hơn để bắt đầu trồng so với những cây trồng trong nhà
Bước 4. Chọn một vị trí ngoài trời có khả năng thoát nước tốt
Gừng phát triển hoàn toàn tốt trong bầu đất thông thường và ở hầu hết các bãi đất. Tuy nhiên, nếu vấn đề thoát nước trong sân nhà thì có thể thêm cát để có kết quả tốt hơn.
Bước 5. Chọn một điểm có ánh sáng mặt trời lốm đốm
Những cây này có chiều cao từ hai đến bốn feet và nên được trồng trong ánh nắng chói chang, giống như môi trường tự nhiên của chúng.
- Gừng nấu ăn cũng sẽ hoạt động tốt nếu nó có ánh nắng chói chang vào buổi sáng và bóng râm sáng chói vào buổi tối.
- Trồng gừng dưới ánh nắng đầy đủ có thể làm cho cây vất vả và lá chuyển sang màu nâu ở ngọn.
Bước 6. Chọn một chậu lớn nếu bạn định trồng gừng trong thùng
Nếu bạn đang trồng những loại cây này trong các thùng chứa, tốt nhất nên sử dụng một chậu nhựa lớn. Điều này sẽ cho phép thân rễ ăn được đạt được kích thước lớn hơn nhiều so với cách làm trong một thùng nhỏ hơn.
Sử dụng chậu nhựa giúp giữ độ ẩm, do đó làm cho rễ trở nên căng mọng hơn
Phần 2/2: Chăm sóc Gừng
Bước 1. Tưới nước cho gừng thường xuyên
Những cây lâu năm này nên được tưới nước thường xuyên và không được để khô hoàn toàn, vì chúng thích đất ẩm. Không ngừng tưới cây cho đến khi lá chết trở lại.
Cho đến thời điểm này, mẫu gừng nên được tưới vừa đủ để giữ cho đất không bị khô hoàn toàn
Bước 2. Cần biết rằng gừng tương đối kháng sâu bệnh
Loại cây này phần lớn chịu được độ ẩm cũng như sâu bệnh và côn trùng.
Bước 3. Bón phân cho gừng của bạn
Như với hầu hết các loại cây, gừng được hưởng lợi từ việc bón phân nhẹ trong mùa sinh trưởng. Nó cũng có thể được tưới bằng sữa hư hỏng để cải thiện chất lượng dinh dưỡng của đất và tăng độ căng mọng của thân rễ.
Bước 4. Chuẩn bị cho gừng của bạn chết trở lại
Gừng không hoạt động trong những tháng lạnh hơn, ngay cả trong môi trường sống tự nhiên của nó. Người làm vườn nên nhận thức được thực tế này và không bị căng thẳng nếu cây của họ chết trở lại rễ.
- Trong thời kỳ ngủ đông, thân rễ có thể được để trong thùng chứa của chúng ở nơi nhiệt độ không giảm xuống dưới 50 ° F (10 ° C).
- Ngoài ra, các thân rễ không hoạt động có thể được đào lên và cất giữ ở một nơi ấm áp. Phương pháp này lý tưởng cho những người làm vườn muốn tái chế các chậu giống nhau để trồng vào mùa đông hoặc nếu mẫu vật của họ ở những khu vực mà nhiệt độ mùa đông có thể làm cây chết.
Bước 5. Chờ đủ một hoặc hai mùa trước khi thu hoạch gừng tự trồng cho mục đích ẩm thực
Điều này cho phép thân rễ có nhiều thời gian để vỗ béo trước khi được sử dụng. Nếu ai muốn gừng tươi trước thời điểm đó, có thể cắt các phần nhỏ bằng cách sử dụng một cái thuổng cầm tay.