Làm sạch lò nướng bằng gang của Hà Lan không khác gì làm sạch bất kỳ dụng cụ nấu nướng nào bằng gang khác. Tùy thuộc vào độ sâu của độ sạch mà nó cần, có một số phương pháp khác nhau để lựa chọn. Khi nó đã sạch, thực hiện thêm một vài bước về bảo trì và bảo quản sẽ giúp kéo dài tuổi thọ của nó trong nhiều năm tới. Mặc dù vậy, thỉnh thoảng tất cả các loại gang đều cần phải được gia vị lại, nhưng điều này khá dễ dàng vì lò nướng trong nhà bếp của bạn thực hiện hầu hết công việc cho bạn.
Các bước
Phương pháp 1/3: Rửa gang bẩn
Bước 1. Lau sạch bằng dầu ăn và khăn
Nếu đồ gang không quá bẩn và bạn sử dụng nhiều, bạn chỉ cần đổ dầu ăn vừa đủ để tráng bên trong. Sau đó, dùng vải hoặc khăn giấy để lau sạch những mẩu thức ăn còn sót lại. Dùng khăn giấy mới để lau sạch dầu thừa. Nếu nó trông sạch sẽ sau đó, đó là tất cả những gì bạn cần làm, vì vậy hãy gọi nó là một ngày!
- Gang sẽ được khử trùng khi nhiệt độ đạt đến 212 độ F (100 độ C), điều này sẽ chỉ mất vài phút vào lần sử dụng tiếp theo của bạn.
- Tuy nhiên, nếu bạn không sử dụng lò nướng kiểu Hà Lan thường xuyên, bạn nên rửa kỹ hơn lò nướng này. Dầu ăn có thể bị ôi thiu sau vài ngày không sử dụng.
Bước 2. Chà sạch bằng xà phòng nhẹ và nước ấm
Làm ướt miếng bọt biển bằng nước ấm. Thêm một vài giọt xà phòng rửa bát nhẹ. Chà sạch tất cả các dấu vết của thức ăn và sau đó rửa kỹ bằng nước ấm.
Một huyền thoại phổ biến là bạn không bao giờ được sử dụng xà phòng trên đồ gang. Các nhà sản xuất chắc chắn khuyên không nên sử dụng chất tẩy rửa mạnh, miếng cọ rửa và máy rửa bát, nhưng rửa tay với xà phòng nhẹ là tốt
Bước 3. Dùng muối để bánh giòn hơn
Để loại bỏ những mẩu thức ăn cứng đầu bị cháy khét trong lò nướng kiểu Hà Lan của bạn, hãy lắc một ít muối vào đó. Sau đó đặt nó lên bếp và vặn lửa ở mức cao. Dùng vải hoặc khăn giấy để chà xát muối mài xung quanh để làm lỏng và đánh bật các vết cháy xém. Sau đó, lặp lại Bước 1 hoặc 2 để loại bỏ muối và phần vụn bị lỏng.
- Nhiệt từ đầu đốt cũng sẽ giúp làm lỏng vụn bánh khi bạn làm việc. Tuy nhiên, gang nóng lên khá nhanh, vì vậy hãy tắt đầu đốt sau một hoặc hai phút (hoặc ít hơn nếu cảm thấy quá nóng để xử lý an toàn).
- Quét thêm dầu ăn lên các mảnh vụn cũng có thể giúp làm lỏng chúng khi nó nóng lên.
Bước 4. Sử dụng các công cụ đặc biệt nếu cần
Đối với những món đồ vụn đặc biệt dai, hãy chọn một số dụng cụ được thiết kế đặc biệt để làm sạch gang. Chà sạch lò nướng kiểu Hà Lan của bạn bằng lưới thép thay vì miếng bọt biển hoặc khăn tắm. Nếu bạn nghĩ rằng nó có thể hơi mài mòn, hãy nhặt một số dụng cụ nạo bằng nhựa để có thể bào vụn thức ăn bị cháy.
Bước 5. Cạo sạch các vết rỉ sét
Nếu tiếp xúc lâu với nước sẽ làm cho lò Hà Lan của bạn bị rỉ sét khá nhanh. Nếu gang của bạn bị bong tróc, hãy sử dụng lưới thép hoặc giấy nhám loại mịn để chà sạch nó. Nếu vết rỉ sét tương đối nhỏ, hãy rửa sạch bằng nước ấm, lau khô rồi lau bằng dầu ăn.
Nếu rỉ sét trở lại ngay sau đó hoặc nếu khu vực bị ảnh hưởng khá lớn, bạn sẽ cần phải làm lại lò nướng kiểu Hà Lan của mình
Phương pháp 2/3: Chăm sóc Lò nướng Hà Lan của bạn sau khi giặt
Bước 1. Làm khô nó ngay lập tức
Dự kiến gang ướt sẽ bắt đầu rỉ sét khá nhanh. Nếu bạn dùng nước để rửa, hãy lau khô ngay lập tức. Để thực sự đảm bảo rằng tất cả hơi ẩm đã được loại bỏ, hãy đun nóng trong lò hoặc trên bếp cho đến khi tất cả các vết nước bay hơi hết.
Điều này chỉ cần thiết cho nước, không phải dầu ăn. Dầu ăn thực sự sẽ hoạt động như một rào cản đối với nước
Bước 2. Tra dầu lại và hâm nóng
Làm cho lò nướng kiểu Hà Lan của bạn nhanh chóng đóng lại. Lau sạch bằng cách thoa nhẹ thêm dầu ăn. Sau đó lau sạch phần thừa bằng khăn giấy mới. Đặt lò kiểu Hà Lan trên một ổ ghi, chỉnh nhiệt độ cao và để lò nóng lên cho đến khi bắt đầu bốc khói một chút.
Chỉ mất vài phút để bắt đầu hút thuốc ở nhiệt độ cao
Bước 3. Ngăn ẩm tích tụ trong quá trình bảo quản
Luôn bảo quản riêng lò nướng kiểu Hà Lan và nắp của nó. Cho phép không khí lưu thông bên trong nó khi nó không được sử dụng. Để bảo vệ gấp đôi, hãy nhét một vài tờ khăn giấy vào bên trong để chúng hấp thụ bất kỳ hơi ẩm nào có thể tích tụ trong thời tiết ẩm ướt.
Phương pháp 3/3: Đắp lại gang kỹ lưỡng hơn
Bước 1. Sửa lại khi cần thiết
Có thể bạn cần thực hiện công việc lắp lại kỹ lưỡng hơn ngay bây giờ và sau đó ngay cả khi bạn cung cấp cho lò nướng kiểu Hà Lan của mình một cách nhanh chóng sau mỗi lần sử dụng. Tần suất thực hiện việc này sẽ khác nhau ở mỗi người (ví dụ: nếu bạn sử dụng nó để nấu nhiều thực phẩm có tính axit, bạn có thể sẽ phải làm như vậy thường xuyên hơn so với người không làm). Nắn lại thật kỹ gang của bạn bất cứ khi nào:
- Thức ăn bắt đầu dính vào nó liên tục.
- Gỉ sét tái phát thường xuyên và / hoặc lan tràn.
- Gang chuyển từ sáng bóng và đen sang xỉn và xám.
Bước 2. Rửa bằng xà phòng nhẹ và bàn chải
Lần này chắc chắn nên sử dụng xà phòng rửa bát loại nhẹ để rửa sạch sâu hơn. Tuy nhiên, thay vì dùng miếng bọt biển, hãy sử dụng bàn chải làm sạch có lông cứng để thực hiện công việc thậm chí còn khắt khe hơn. Rửa kỹ bằng nước nóng và sau đó lau khô.
Bước 3. Tra dầu lại
Lau sạch bằng dầu ăn. Tuy nhiên, lần này, hãy làm tất cả: cả trong và ngoài. Làm một công việc kỹ lưỡng, nhưng giữ cho đơn xin việc mỏng. Lau sạch phần thừa bằng khăn giấy mới nếu cần.
Bước 4. Đặt đồ gang của bạn vào lò nướng
Trước tiên, hãy mong đợi dầu có thể nhỏ ra từ lò nướng kiểu Hà Lan của bạn trong khi nướng, ngay cả khi bạn đã làm tốt việc loại bỏ phần thừa. Che giá dưới bằng giấy nhôm để giữ cho đáy lò luôn sạch sẽ. Sau đó, úp ngược lò nướng kiểu Hà Lan của bạn lên trên.
Bước 5. Nướng đồ gang của bạn
Bật lò nướng. Làm nóng nó ở một nơi nào đó trong khoảng 350 đến 400 độ F (177 và 204 độ C). Khi lò của bạn đạt đến nhiệt độ mong muốn, hãy để lò Hà Lan nấu bên trong lò tối thiểu một giờ. Sau đó, tốt hơn là nên đi.
Lời khuyên
Nếu bạn có một lò nướng tráng men, thì bạn nên sử dụng một miếng đệm không trầy xước để làm sạch nó
Cảnh báo
- Gang giữ nhiệt khá lâu sau khi nấu, vì vậy hãy luôn để nguội cho đến khi xử lý an toàn trước khi rửa.
- Luôn sử dụng nước ấm để rửa vì nước lạnh có thể làm hỏng gang nếu nó vẫn còn ấm.
