Củ cải là một loại cây trồng tương đối thấp, thường có thể được thu hoạch sau 5 đến 10 tuần và bạn có thể thu hoạch cả rễ và phần xanh của nó. Bắt đầu từ hạt giống và lên kế hoạch trồng củ cải vào mùa xuân hoặc mùa thu.
Các bước
Phương pháp 1/3: Phần một: Trồng cây
Bước 1. Trồng vào mùa xuân hoặc mùa thu
Củ cải phát triển mạnh ở nhiệt độ mát hơn, vì vậy bạn nên trồng khi nhiệt độ đất vẫn còn mát mẻ. Đối với củ cải mùa xuân, hãy gieo hạt ở ngoài trời ba tuần trước khi đợt sương giá cuối cùng dự kiến. Đối với củ cải mùa thu, hãy gieo hạt vào giữa mùa hè, khoảng hai tháng trước đợt sương giá dự kiến đầu tiên của mùa đông.
- Nhiệt độ đất cần ở mức trung bình ít nhất là 40 độ F (4 độ C) để hạt nảy mầm, nhưng nhiệt độ từ 50 đến 70 độ (10 và 21 độ C) sẽ khuyến khích sự phát triển nhanh chóng nhất.
- Củ cải mùa thu thường ngọt hơn củ cải mùa xuân và chúng cũng ít có khả năng thu hút giòi rễ hơn.
Bước 2. Chọn một vị trí tốt
Củ cải phát triển mạnh dưới ánh nắng mặt trời đầy đủ, vì vậy khu vực bạn chọn phải nhận được ít nhất sáu giờ ánh sáng mặt trời trực tiếp hàng ngày, nếu không nhiều hơn một chút.
- Tốt nhất, bạn cũng nên chọn chỗ có đất tơi xốp tự nhiên, thoát nước tốt. Bạn có thể cải thiện điều kiện đất nếu cần thiết, nhưng bắt đầu với điều kiện đất tốt sẽ giúp công việc của bạn dễ dàng hơn.
- Cũng nên nhớ rằng củ cải thích đất có độ pH 6,5. Hầu hết các loại đất sẽ không quá chua hoặc quá kiềm, vì vậy việc kiểm tra không phải lúc nào cũng cần thiết. Tuy nhiên, nếu bạn gặp khó khăn với cây củ cải của mình, hãy cân nhắc kiểm tra độ pH của đất bằng cách lấy mẫu đến trường đại học gần nhất hoặc bằng cách mua bộ dụng cụ kiểm tra độ pH tại nhà từ vườn ươm hoặc cửa hàng cải tạo nhà cửa.
Bước 3. Cải thiện điều kiện đất
Xới đất bằng cào hoặc xẻng đến độ sâu từ 12 đến 15 inch (30 đến 38 cm), sau đó trộn một lớp phân trộn từ 2 inch đến 4 inch (5 cm đến 10 cm).
Để có thêm lợi ích, hãy cân nhắc trộn một vài nắm phân đã thối rữa cùng với phân trộn
Bước 4. Tán hạt
Rải hạt giống lên đất đã chuẩn bị càng đồng đều càng tốt. Che hạt giống nhẹ nhàng với 1/4 inch (6 mm) đất đối với củ cải mùa xuân hoặc 1/2 inch (1,25 cm) đất đối với củ cải mùa thu.
- Ngoài ra, bạn có thể gieo hạt theo hàng cách nhau từ 12 đến 18 inch (30 đến 45 cm).
- Lưu ý rằng quá trình nảy mầm thường mất từ 7 đến 14 ngày.
- Sau khi gieo hạt, hãy đảm bảo rằng chúng được tưới đều. Bạn không muốn làm ướt hạt vì làm như vậy hạt có thể rửa sạch khỏi đất, nhưng bề mặt của đất phải hơi ẩm khi chạm vào.
Bước 5. Tỉa mỏng cây con
Khi cây con đạt chiều cao 4 inch (10 cm), hãy kéo những cây yếu nhất để cây khỏe nhất có nhiều chỗ và tài nguyên hơn. Các giống "sớm" nên được tỉa thưa để chúng cách nhau từ 2 đến 4 inch (5 đến 10 cm), trong khi các giống tiêu chuẩn hoặc "chính vụ" nên cách nhau 6 inch (15 cm).
- Tuy nhiên, nếu bạn chỉ muốn trồng củ cải để lấy màu xanh của chúng, bạn không nên tỉa thưa.
- Thông thường, phần xanh của cây bị loại bỏ đủ lớn để sử dụng.
Phương pháp 2/3: Phần thứ hai: Chăm sóc chung
Bước 1. Tưới nước khi cần thiết
Củ cải cần 1 inch (2,5 cm) nước mỗi tuần. Ít hơn sẽ làm cho rễ trở nên dai và đắng, nhưng quá nhiều có thể làm cho củ cải bị thối.
Theo dõi lượng mưa trong khu vực của bạn. Trong những mùa có lượng mưa trung bình, bạn có thể không cần tưới thêm nước. Tuy nhiên, nếu mùa khô, bạn nên tưới củ cải bằng tay
Bước 2. Thêm nhiều lớp phủ
Khi cây đạt chiều cao 5 inch (12,7 cm), hãy phủ thêm lớp mùn 2 inch (5 cm) xung quanh rau xanh.
- Lớp phủ giữ độ ẩm, và thậm chí độ ẩm có thể khuyến khích sự phát triển và hương vị tốt hơn.
- Ngoài ra, lớp phủ có thể giúp kiểm soát và hạn chế số lượng cỏ dại trong vườn của bạn.
Bước 3. Cân nhắc bón phân cho củ cải
Mặc dù không quá cần thiết, nhưng bón phân hữu cơ nhẹ hàng tháng có thể giúp rễ củ cải khỏe hơn. Chọn một loại phân bón có nhiều kali và phốt pho hơn là một loại phân bón có nhiều nitơ.
- Phân đạm sẽ làm cho củ cải xanh rất rậm rạp, nhưng kết quả là rễ sẽ bị ảnh hưởng.
- Tìm kiếm các loại phân bón cũng chứa boron hoặc sử dụng bình xịt boron riêng biệt từ 4 đến 6 tuần sau khi gieo hạt.
- Đảm bảo rằng bất kỳ loại phân bón nào bạn sử dụng đều an toàn với thực phẩm.
- Thay vì bón phân, bạn có thể bón phân ủ trà mỗi tháng một lần hoặc lâu hơn.
Bước 4. Loại bỏ cỏ dại
Bất kỳ cỏ dại nào chui lên qua lớp phủ phải được kéo bằng tay. Tránh sử dụng thuốc diệt cỏ vì hóa chất có thể xâm nhập vào cây củ cải, làm hỏng cây và không thích hợp cho con người tiêu thụ.
Bước 5. Để ý sâu bệnh và nấm
Giòi rễ và bọ chét là những loài gây hại phổ biến nhất mà bạn cần phải lo lắng, trong khi bệnh phấn trắng và sương mai có xu hướng là những dạng nấm phổ biến nhất.
- Giòi rễ thường là một vấn đề khi bạn trồng củ cải trong đất đã nuôi dưỡng củ cải, củ cải hoặc rutabagas vào năm trước. Để ngăn chặn sự xâm nhập của giòi rễ, hãy luân canh cây trồng của bạn và xử lý đất bằng thuốc trừ sâu an toàn thực phẩm được dán nhãn để sử dụng chống giòi rễ.
- Giữ độ pH của đất trên 6,0 có thể ngăn ngừa hầu hết các vấn đề về nấm mốc và các loại nấm khác, như rễ cây. Định kỳ kiểm tra độ pH của đất bằng bộ dụng cụ kiểm tra độ pH hoặc mang nó đến văn phòng khuyến nông của trường đại học địa phương.
- Thông thường, một khi củ cải bị sâu bệnh hoặc nấm xâm nhập, bạn không thể làm gì nhiều để cứu chúng. Lựa chọn tốt nhất của bạn là loại bỏ cây bị nhiễm bệnh và xử lý đất khi cần thiết để tiêu diệt càng nhiều sâu bệnh hoặc nấm càng tốt. Bạn có thể có hoặc không thể phục hồi phần còn lại của cây củ cải của mình.
Phương pháp 3/3: Phần thứ ba: Thu hoạch
Bước 1. Thu hoạch rau xanh từ sớm
Theo nguyên tắc chung, bạn có thể thu hoạch rau xanh ngay khi chúng đủ lớn để hái. Nói chung, đây là khi màu xanh lá cây đạt chiều cao từ 4 đến 6 inch (10 đến 15 cm).
- Miễn là các điểm hoặc nút đang phát triển không được loại bỏ, các cây xanh sẽ mọc lại sau khi thu hoạch.
- Nếu bạn muốn thu hoạch lá và rễ từ cùng một cây, chỉ loại bỏ hai hoặc ba lá trên mỗi cây. Nếu bạn cắt bỏ tất cả các lá, gốc sẽ chết.
Bước 2. Kéo rễ củ cải khi chúng trưởng thành
Bạn sẽ có thể thu hoạch củ cải chín, chín sau năm đến mười tuần. Các giống "sớm" chỉ cần năm tuần, trong khi các giống cây trồng chính cần từ sáu đến mười.
- Bạn có thể thu hoạch củ cải nhỏ bằng cách kéo tay. Để thu hoạch những củ củ cải lớn, hãy dùng một cái nĩa để xới đất xung quanh gốc trước khi nhổ.
- Bạn có thể thu hoạch củ cải ở hầu hết mọi kích thước. Tuy nhiên, củ cải nhỏ mềm và có xu hướng ngọt hơn một chút so với củ cải lớn, vì vậy hầu hết mọi người thích thu hoạch củ cải khi củ có đường kính từ 1 đến 3 inch (2,5 đến 7,5 cm).
- Bạn có thể kiểm tra kích thước rễ bằng cách phủi nhẹ lớp đất trên ngọn cây để lộ phần rễ bên dưới. Nếu một cây đó sẵn sàng cho thu hoạch, hầu hết những cây khác cũng sẽ sẵn sàng.
- Đảm bảo rằng tất cả củ cải của bạn được thu hoạch trước đợt sương giá đầu tiên. Không để chúng phát triển quá lớn, vì củ cải quá chín có vị và kết cấu giống gỗ.
Bước 3. Bảo quản ở nhiệt độ mát
Khi được đóng gói và bảo quản ở nơi thoáng mát, củ cải sau khi thu hoạch thường sẽ để được từ ba đến bốn tháng. Cân nhắc giữ chúng trong tầng hầm, hầm chứa rễ hoặc nhà kho và phủ rơm rạ.
- Xoắn ngọn, để lại 1/2 inch (1,25 cm) thân trước khi cất củ cải. Không rửa sạch đất vì nó thực sự có thể giúp bảo vệ rễ héo mà chúng vẫn còn trong kho.
- Bạn có thể để lại cây trồng mùa thu của mình trên mặt đất cho đến đầu mùa đông bằng cách phủ một lớp mùn dày lên chúng, nhưng hãy kéo chúng ra trước khi đất đóng băng và cứng lại.
- Củ cải cũng có thể được bảo quản trong tủ lạnh.
