Su su (Sechium edule), còn được gọi là choko hoặc mirliton, là một cây nho lâu năm mềm thuộc họ Bầu bí. Có nguồn gốc từ Mexico, loài cây này đã được du nhập sang nhiều quốc gia khác để lấy quả, củ, chồi và lá ăn được. Các loại trái cây có hương vị hơi béo và kết cấu mềm khi nấu chín, và có nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và nhiều chất khác. Cây không khó phát triển, miễn là nó không quá nóng hoặc quá lạnh. Luôn nhớ trồng cây sau khi đợt sương giá cuối cùng qua đi; cây nho bị sương giá mềm và sẽ bị chết bởi sương giá.
Các bước
Phần 1/3: Nảy mầm su su
Bước 1. Mua một quả su su
Không giống như hầu hết các thành viên khác của họ Bầu bí, hạt của su su sẽ từ chối phát triển nếu nó bị tách khỏi quả. Vì vậy, để trồng được nó, trước tiên bạn phải tự mua quả. Có nhiều loại su su, bao gồm cả loại có gai và loại không có gai. Nếu bạn không muốn bị gai bởi quả có gai, hãy đeo găng tay hoặc chọn quả không có gai.
Nhiều cửa hàng khác nhau và hầu hết các cửa hàng tạp hóa châu Á sẽ có một số trong kho. Cố gắng không chọn những quả đã bắt đầu chuyển sang màu nâu và thối
Bước 2. Để su su ở nơi có nắng, tránh xa các yếu tố có thể làm mốc hoặc thối rữa
Trong vòng một hoặc hai tuần, một chồi xanh mảnh mai sẽ mọc ra từ phần cuối đối diện với phần thân kèm theo.
Bước 3. Chọn trồng toàn bộ quả vào đất hoặc trồng thêm trong nước
Để tiếp tục trồng trong nước, bạn hãy cho su su đã nảy mầm vào một cái lọ đủ lớn để vừa có quả. Đổ nước vào bình cho đến khi nước gần ngập hết quả. Đặt bình ở nơi có nắng, tránh ánh nắng trực tiếp kéo dài. Thay nước thường xuyên để tránh nước bẩn gây thối rữa
Bước 4. Chuyển sang đất
Khi rễ đã phát triển khỏe mạnh và chồi cao khoảng 30 cm, bạn hãy đóng cọc và trồng vào đất đã được làm giàu phân trộn. Đảm bảo rằng phần 'trái cây' thực sự được chôn dưới đất.
Phần 2/3: Chăm sóc cây nho đang phát triển
Bước 1. Tưới nước cho cây su su khoảng ba lần một tuần và thường xuyên hơn trong điều kiện khô nóng
Đảm bảo đặt cây ở nơi có thể leo lên giàn; Cây su su là loại dây leo tràn lan và sẽ phủ kín giàn chỉ trong khoảng thời gian ngắn.
Bước 2. Hướng dẫn cây nho lên một giàn lớn, nơi nó có thể che phủ nhanh chóng phần rộng của nó khi nó đã mọc nhiều hơn số cọc
Tốt nhất nên sử dụng giàn cao, ngang, vì cách bố trí này sẽ đảm bảo việc thu hoạch quả dễ dàng hơn.
Tránh sử dụng dây buộc hoặc dây để cố định nó vào giàn; các tua của nó sẽ gắn nó vào giàn một cách tự nhiên. Dây hoặc dây có thể cắt hoặc làm hỏng thân cây đang phát triển, vì nó vẫn còn mềm và dễ gãy
Bước 3. Chờ su su ra hoa
Khi cây được khoảng 90 ngày tuổi, nó sẽ bắt đầu ra hoa và kết trái. Có cả hoa đực và hoa cái, giống như những người anh em họ bí, tuỷ và bí, nhưng không giống như những bông hoa to và sáng của chúng, su su tạo ra những bông hoa nhỏ, màu vàng, năm hoặc sáu cánh. Hoa phụ xim ở nách lá; con đực hình thành cụm và con cái đơn độc, với một bầu nhụy có thể nhìn thấy phía sau hoa.
Các loài thụ phấn tự nhiên nên thụ phấn tự nhiên cho hoa, nhưng vào những ngày có ít hoạt động thụ phấn, bạn có thể dùng bàn chải lông mềm để thụ phấn cho hoa bằng cách sử dụng bàn chải lông mềm để chuyển phấn hoa từ hoa đực sang hoa cái. Tuy nhiên, phần lớn thời gian hoa được thụ phấn tự nhiên, trong một vài ngày các cánh hoa sẽ héo và quả sẽ bắt đầu phát triển
Phần 3/3: Thu hoạch và sử dụng Chùm ngây
Bước 1. Thu hoạch quả chay
Cây nho su su có thể tạo ra nhiều quả trong vòng đời của chúng, vì vậy một cây nho sẽ cho thu hoạch đủ cho một gia đình. Thu hoạch su su khi quả dài khoảng 6-10cm và có màu xanh nhạt.
- Hãy cẩn thận kéo quả ra khỏi cây nho để tránh làm hỏng hoặc gãy chính cây nho. Nếu bằng cách nào đó bạn kéo quả ra mà không có cuống, hãy giữ quả sao cho phần trên hướng xuống dưới, vì nhựa cây sẽ chảy ra từ quả và có thể khô cứng và làm rát tay. Bạn có thể muốn đeo găng tay khi hái chay.
- Tránh các loại trái cây nhiều màu và trái cây trắng (quá già) và những trái có nhiều vết thâm hoặc bị dập. Quả cũng phải chắc, không quá mềm hoặc quá cứng.
Bước 2. Rửa sạch các loại trái cây
Đối với hầu hết các loại trái cây, khi bạn đã hái xong, tốt nhất là bạn nên rửa chúng để loại bỏ đất hoặc các hạt bẩn có thể có trên quả. Sau đó, cắt đôi quả và bỏ hạt bên trong. Bạn có thể ăn hạt, nhưng nó không 'ngon' bằng thịt.
Lột vỏ cho đến khi bạn chỉ còn lại hai nửa thịt. Nhớ đeo găng tay khi gọt và cắt để hạn chế nhựa cây dính vào da
Bước 3. Nấu chín nửa quả su su
Bạn có thể hầm, hấp, xào và thay thế cho lê và táo trong một số trường hợp, chẳng hạn như trong bánh nướng. Bảo quản tất cả các loại chay chưa sử dụng trong tủ lạnh.
Bước 4. Ăn su su sống vì su su có độ giòn, mọng nước và hương vị ngọt nhẹ
Tất nhiên, gọt vỏ trái cây trước vì bạn không ăn cả vỏ. Cũng như quả, bạn cũng có thể ăn chồi, củ, hạt, hoa và lá. Hầu như toàn bộ cây đều có thể ăn được! Như bạn có thể thấy, tính linh hoạt là lĩnh vực chuyên môn của loại cây này.
Lời khuyên
- Đừng lo lắng quá nhiều về phân bón; Miễn là nó đã được trồng trong đất màu mỡ và được tưới nước thích hợp, nó không thực sự cần phân bón. Tuy nhiên, nếu cây khó ra nhiều trái, bạn có thể chọn cách bón phân chuyên dụng cho rau.
- Su su chủ yếu dễ bị bệnh phấn trắng và nhiều loại sâu bệnh. Tránh tưới quá nhiều và để nước dính vào lá, và chú ý kiểm tra bất kỳ cây mới nào bạn có thể mang đến gần cây su su của bạn. Các bệnh về rễ có thể xảy ra nếu thiếu thoát nước và tưới quá nhiều nước. Bón các khoáng chất cụ thể cho đất nếu đất thiếu các khoáng chất cần thiết, bao gồm kali, sắt, mangan và các chất khác.
