Tự làm keo dán không chỉ là một thử nghiệm tuyệt vời mà còn là một cách tuyệt vời để tiết kiệm một chuyến đi đến cửa hàng nếu bạn hết keo thường xuyên. Với sự kết hợp của nhiệt và các nguyên liệu phù hợp (chẳng hạn như giấm hoặc gelatin), bạn có thể biến sữa trơn thành một loại keo khá hiệu quả! Hãy nhớ rằng các công thức nấu ăn yêu cầu sữa từ sữa; sữa không phải sữa không chứa các protein cần thiết để sữa chuyển sang dạng keo.
Thành phần
Sử dụng Sữa, Giấm và Baking Soda
- 1 cốc (240 mL) sữa
- 1 muỗng canh (15 mL) giấm trắng
- 1 muỗng canh (15 g) muối nở
- Nước
Làm keo chống thấm
- 2 gói 1/2 ounce (14 g) gelatin không hương
- 2 muỗng canh (30 mL) nước
- 3 thìa (45 mL) sữa tách béo
- 2 giọt dầu đinh hương (tùy chọn)
Các bước
Phương pháp 1/2: Sử dụng sữa, giấm và muối nở
Bước 1. Đun nóng 1 cốc (240 mL) sữa ở lửa vừa
Đổ 1 cốc (240 mL) sữa vào nồi, sau đó đặt nồi lên bếp. Bật bếp ở lửa vừa và đợi cho đến khi sữa chuyển sang màu ấm.
- Hầu hết mọi người khuyên dùng sữa tách béo, nhưng bạn cũng có thể thử các loại sữa khác.
- Nếu đây là một thử nghiệm, hãy làm một vài mẻ bằng cách sử dụng các loại sữa khác nhau, chẳng hạn như 1%, 2% và nguyên chất. Bạn thậm chí có thể thử sữa dê hoặc sữa cừu.
- Bạn phải sử dụng sữa từ sữa cho việc này. Sữa không phải sữa, chẳng hạn như gạo hoặc đậu nành, sẽ không hiệu quả.
Bước 2. Khuấy 1 muỗng canh (15 mL) giấm trắng
Giấm được chưng cất hay không không quan trọng, mục đích của giấm là giúp tách sữa đông khỏi váng sữa.
Nếu đây là một thử nghiệm, hãy thử sử dụng giấm chưng cất trong một mẻ và giấm không chưng cất trong một mẻ khác
Bước 3. Nấu dung dịch trên lửa nhỏ đến vừa cho đến khi hình thành cục
Giảm lửa xuống thấp, sau đó để dung dịch nóng lên, khuấy thường xuyên. Sau khoảng 3 phút, bạn sẽ bắt đầu thấy các cục rắn hình thành. Những cục này là sữa đông!
Nếu mất quá nhiều thời gian để hình thành cục hoặc đông, hãy vặn lửa lên mức trung bình
Bước 4. Đổ dung dịch qua rây lọc
Đặt một cái lọc lên trên ly, cốc hoặc bát. Lấy chảo ra khỏi bếp và đổ dung dịch qua rây lọc. Giữ những phần sữa đông vón cục bị kẹt trong rây lọc và loại bỏ whey lỏng trong ly, cốc hoặc bát.
- Nếu bạn không có lưới lọc, hãy đổ dung dịch qua vải thưa hoặc phin cà phê.
- Dùng khăn giấy ấn phần sữa đông xuống để giúp thấm thêm váng sữa.
Bước 5. Trộn sữa đông với 1 muỗng canh (15 gam) muối nở và nước
Chuyển sữa đông trở lại nồi. Thêm 1 muỗng canh (15 gam) muối nở và một chút nước. Khuấy tất cả mọi thứ với nhau bằng nĩa hoặc thìa cho đến khi kết cấu đồng nhất.
- Nếu hỗn hợp được dàn mỏng qua đáy xoong đến mức bạn có thể nhìn thấy kim loại, hãy chuyển hỗn hợp đó vào một chảo nhỏ hơn.
- Không sử dụng bột nở. Nó không giống nhau.
- Muối nở sẽ giúp hỗn hợp trở nên dính, trong khi nước sẽ giúp kết dính lại với nhau và làm cho hỗn hợp trở nên keo hơn.
Bước 6. Đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi bắt đầu nổi bọt
Đặt chảo trở lại bếp và vặn lửa ở mức trung bình. Nấu hỗn hợp cho đến khi bắt đầu nổi bọt thì tắt bếp. Quá trình này sẽ mất khoảng 1 đến 2 phút.
Nếu keo vẫn còn quá mỏng, hãy thêm một ít muối nở và nước
Bước 7. Để hỗn hợp nguội trước khi bạn sử dụng nó như một loại keo
Tắt bếp và đặt chảo sang một bên. Chờ cho đến khi hỗn hợp nguội xuống bằng nhiệt độ phòng. Khi nó đã nguội, bạn có thể sử dụng cọ sơn.
- Keo này có thể mất đến 2 hoặc 4 giờ để đông kết.
- Kẹp các miếng với nhau bằng dây chun hoặc kẹp quần áo cho đến khi keo khô để có độ kết dính tốt nhất.
Bước 8. Sử dụng keo trong vòng 24 giờ và loại bỏ phần còn lại
Nó không chứa bất kỳ chất bảo quản nào, vì vậy nó sẽ hư hỏng trong vòng 24 giờ ở nhiệt độ phòng.
Bạn có thể để keo trong tủ lạnh vài ngày, nhưng hãy cho vào lọ trước
Phương pháp 2/2: Làm keo chống thấm
Bước 1. Hòa tan 2 gói gelatin không mùi trong 2 muỗng canh (30 mL) nước
Đổ 2 muỗng canh (30 mL) nước vào một bát nhỏ, sau đó thêm hai gói 1/2 ounce (14 g) gelatin không mùi. Cho hỗn hợp vào khuấy đều để gelatin tan hết.
- Không sử dụng gelatin có hương vị của Jello. Nó không giống như vậy. Đường thêm vào cũng sẽ làm cho keo quá dính.
- Điều này có vẻ giống như nhiều gelatin cho quá ít nước, nhưng mục đích là để tạo ra một lớp nền dày cho keo.
- Bạn sẽ thêm 3 thìa (45 mL) sữa vào sau này, vì vậy hãy đảm bảo rằng bát đủ lớn.
Bước 2. Đặt gelatin sang một bên trong 1 giờ để nó có thể đặc lại
Nếu đây là một dự án khoa học, bạn có thể bắt đầu thực hiện phần còn lại của bản trình bày để giúp tiết kiệm thời gian.
Bước 3. Đun nóng 3 muỗng canh (45 mL) sữa tách béo trên lửa vừa
Bạn muốn sữa trở nên đủ ấm để bắt đầu bốc hơi. Tuy nhiên, đừng để nó sôi; Nếu bắt đầu sôi lăn tăn thì vặn nhỏ lửa hoặc tắt bếp.
- Bạn phải sử dụng sữa từ sữa cho việc này. Sữa không phải sữa, chẳng hạn như hạnh nhân hoặc dừa, sẽ không hiệu quả.
- Sẽ chỉ mất vài phút để sữa nóng lên. Làm điều này ngay sau khi gelatin đã hoàn thành đông kết.
- Nếu bạn không thể sử dụng bếp, hãy hâm sữa trong lò vi sóng từ 15 đến 30 giây. Nếu lò vi sóng của bạn hoạt động rất mạnh, thì có thể tốt hơn từ 5 đến 10 giây.
Bước 4. Dùng nĩa hoặc thìa khuấy sữa vào gelatin
Lấy sữa và đổ vào bát đã có gelatin. Khuấy đều các nguyên liệu với nhau cho đến khi sữa hòa hoàn toàn vào gelatin.
Mỗi lần bạn khuấy bao nhiêu hay bao lâu sẽ khác nhau một chút. Bạn muốn màu sắc và kết cấu phải nhất quán
Bước 5. Bôi keo khi còn nóng
Loại keo này rất bền và sau khi khô, nó không thấm nước! Nó thích hợp cho thủy tinh, kim loại, gốm sứ và sứ. Hãy nhớ rằng keo này không chịu nhiệt. Trong khi bạn có thể sử dụng nó để dán các món ăn bị vỡ, bạn sẽ không thể sử dụng những chiếc đĩa đó trong máy rửa bát hoặc lò vi sóng; nhiệt sẽ làm suy yếu nó.
- Bôi keo bằng cọ vẽ lông cứng.
- Nếu chảy quá thì để nguội một chút cho đặc lại. Tuy nhiên, nó vẫn phải ấm khi bạn sử dụng.
Bước 6. Sử dụng keo trong vòng 24 giờ
Bởi vì keo này không chứa bất kỳ chất bảo quản nào, nó sẽ hư hỏng sau 24 giờ ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể bảo quản keo này trong lọ kín để trong tủ lạnh, nhưng phải làm ấm nó trong một nồi nước nóng trước khi sử dụng lại.
Nếu bạn muốn keo này tồn tại lâu hơn ở nhiệt độ phòng, hãy thêm 2 giọt dầu đinh hương
Video - Bằng cách sử dụng dịch vụ này, một số thông tin có thể được chia sẻ với YouTube
Lời khuyên
- Nếu bạn là trẻ em, hãy luôn xin phép trước khi sử dụng bếp.
- Thử nghiệm với việc sử dụng các loại sữa khác nhau, chẳng hạn như dê hoặc cừu.
- Hãy thử các tỷ lệ phần trăm sữa khác nhau, chẳng hạn như 1%, 2% hoặc sữa nguyên chất.
