Với làn da mềm mại, hương vị ngọt ngào và nhiều hạt, và kết cấu dai, quả sung là một món ăn ngon vào mùa hè. Chúng cũng là một loại trái cây tinh tế và là một trong những loại thực phẩm dễ hỏng nhất. Quả sung sống chỉ tồn tại được một hoặc hai ngày trước khi hư hỏng, vì vậy nếu bạn không thể ăn hết nhanh chóng, hãy nghĩ đến việc đông lạnh hoặc đóng hộp để kéo dài tuổi thọ của chúng. Bảo quản quả là một nghệ thuật, nhưng phần thưởng (quả sung tươi quanh năm!) Rất đáng để bạn nỗ lực.
Các bước
Phương pháp 1 trong 3: Lưu trữ Hình trong Mở
Bước 1. Nhận biết quả sung chín bằng cảm giác căng mọng, mềm
Quả sung chín nhường một chút cho khi chạm vào. Bạn không nên sử dụng quả sung quá chín.
- Quả sung chín quá có cảm giác nhão.
- Chúng cũng có thể có mùi chua.
Bước 2. Đặt quả sung lên khay bìa cứng hoặc xốp
Khay đựng trứng hoạt động tốt, cũng như khay đựng sữa hộp. Bạn cũng có thể dùng một chiếc đĩa lót khăn giấy.
- Không gian quả sung càng nhiều càng tốt.
- Đừng xếp chồng lên nhau hoặc xếp chồng lên nhau. Chúng cần có chỗ để thở để không bị ẩm mốc.
Bước 3. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín khay hoặc đĩa
Điều này giúp quả sung không bị nát, khô hoặc hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác.
Bước 4. Chuyển sung chưa ăn hết vào tủ lạnh sau 3-4 ngày
Để chúng phủ lên khay hoặc đĩa. Chúng có thể kéo dài đến một tháng trong tủ lạnh.
Phương pháp 2/3: Lưu trữ Hình trong Tủ đông
Bước 1. Rửa quả sung dưới vòi nước mát
Chỉ sử dụng những quả sung đã chín, có cảm giác căng mọng, mềm và khi sờ vào có độ dẻo. Những con quá chín sẽ không đông tốt, vì vậy hãy loại bỏ những con này để ăn ngay lập tức.
- Loại bỏ bụi bẩn bằng cách dùng ngón tay chà xát nhẹ nhàng.
- Xoắn bỏ cuống khi bạn rửa sạch.
- Quả sung dễ bị bầm tím, vì vậy không nên dùng bàn chải chải rau.
- Dùng khăn thấm khô quả sung.
Bước 2. Đặt các quả sung lên khay nướng đã lót sáp, đặt cách nhau nửa inch
Đảm bảo rằng chúng không chạm vào nhau. Khi chạm vào có thể làm thịt chúng bị bầm tím.
Bước 3. Đặt khay nướng vào ngăn đá
Quả sung nên ở đó 2-4 giờ.
Bước 4. Lấy quả sung ra khỏi ngăn đá
Điều này nên được thực hiện sau 2-4 giờ. Lấy ra khỏi khay nướng, niêm phong trong túi đông lạnh bằng nhựa và đặt chúng trở lại tủ đông để bảo quản.
- Sau khi đông lạnh, quả sung sẽ tốt từ 6-8 tháng.
- Hãy chắc chắn rằng bạn rã đông chúng trước khi bạn sẵn sàng ăn.
Phương pháp 3/3: Đóng hộp hình
Bước 1. Khử trùng lọ và nắp đậy bằng cách nhúng vào nước sôi (2-3 phút)
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng chu trình khử trùng của máy rửa bát.
Bước 2. Rửa quả sung chưa gọt vỏ, chưa cắt trong nước lạnh
Loại bỏ phần thân và để sang một bên cho đến khi bạn sẵn sàng nấu chúng.
Bước 3. Nấu lá sung trong một nồi nước lớn ở lửa nhỏ
Bạn muốn quả sung của mình có màu nâu nhạt và có màu xirô. Khuấy 8 cốc đường vào nước, sau đó thêm 16 cốc (1 gallon) quả sung. Nếu bạn có ít quả sung, hãy sử dụng ít đường và nước hơn. Tỷ lệ nên là 1 phần quả vả 1/2 phần đường.
Nấu trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy nhẹ trong 2-3 giờ
Bước 4. Đổ hỗn hợp vả vào từng lọ đóng hộp
Đổ đầy lọ cách đỉnh 1/2 inch. Vặn nắp vào mỗi lọ. Làm cho các nắp đậy kín nhưng không kín hơi.
Bước 5. Nhúng lọ sung vào nước sôi trong 30 phút
Tháo các lọ và vặn chặt các nắp. Đặt chúng sang một bên để làm mát.
- Bạn sẽ nghe thấy các nắp bật ra khi chúng đóng kín.
- Đừng cất giữ bất kỳ lọ nào có nắp không đậy kín. Nên để những hũ này vào tủ lạnh và ăn ngay.
Bước 6. Dán nhãn và ghi ngày tháng cho các lọ
Chúng sẽ kéo dài từ 18 tháng đến hai năm.
