Lễ Vượt Qua, được gọi là Pesach trong tiếng Do Thái, là một lễ hội kéo dài 8 ngày bắt đầu từ ngày 15 và kết thúc vào ngày 22 của tháng Nissan trong tiếng Do Thái. Chuẩn bị cho Lễ Vượt Qua và nhiều truyền thống của nó có vẻ khó khăn, nhưng không nhất thiết phải như vậy. Những điều cơ bản, như dọn dẹp nhà cửa và loại bỏ bất kỳ dấu vết nào của chametz có thể được thực hiện trước. Giữ một danh sách kiểm tra để bạn có thể cảm thấy hài lòng khi đánh dấu từng nhiệm vụ khi nó đã hoàn thành. Trước khi bạn biết điều đó, bạn sẽ ăn mừng kỳ nghỉ với gia đình và bạn bè!
Các bước
Phần 1/4: Chuẩn bị nhà của bạn
Bước 1. Xóa lịch của bạn
Hai ngày đầu tiên và cuối cùng của Lễ Vượt Qua được coi là ngày nghỉ, và công việc bị cấm. Việc sử dụng các thiết bị điện tử, viết và lái xe cũng bị giới hạn. Công việc liên quan đến việc chuẩn bị và / hoặc tham dự Lễ Vượt qua và Lễ an táng được cho phép. Ý tưởng cơ bản đằng sau điều này là bạn thư giãn, tận hưởng, tôn vinh và ăn mừng kỳ nghỉ.
- Tham khảo ý kiến giáo sĩ Do Thái của bạn hoặc lịch Do Thái để biết khi nào Lễ Vượt Qua rơi vào mỗi năm.
- Bốn ngày ở giữa, được gọi là Chol Hamoed, không phải là ngày nghỉ chính thức và hầu hết các công việc và hoạt động đều được phép.
Bước 2. Loại bỏ hoặc "bán" chametz
Một trong những bước chuẩn bị quan trọng nhất mà bạn sẽ thực hiện là vứt bỏ hoặc loại bỏ bất kỳ chametz nào, là sản phẩm ngũ cốc có men. Trong suốt Lễ Vượt Qua, không ai trong gia đình bạn nên tiêu thụ hoặc sử dụng bất kỳ sản phẩm nào có chametz, bao gồm bánh mì, ngũ cốc, mì ống và hầu hết các loại rượu. Điều này thậm chí bao gồm thức ăn cho vật nuôi và các sản phẩm khác có chứa bất kỳ dấu vết nào của lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch, yến mạch hoặc đã được đánh vần.
- Một số người “bán” các sản phẩm chametz của họ cho một người bạn hoặc người hàng xóm không phải là người Do Thái và mua lại chúng sau Lễ Vượt Qua. Điều này cũng có thể được thực hiện trên internet! Ngoài ra, bạn có thể quyên góp chúng cho tổ chức từ thiện hoặc cố gắng sử dụng chúng thật tốt trước khi Lễ Vượt Qua bắt đầu.
- Trong cộng đồng Ashkenazi, người ta cũng khuyên bạn nên tránh ăn gạo, kê, ngô, mù tạt và các loại đậu.
Bước 3. Dọn dẹp nhà cửa
Đặc biệt chú ý đến nhà bếp và bất kỳ khu vực nào có thức ăn được tiêu thụ. Thông thường, bạn nên bắt đầu quy trình này trước hàng tuần và dự kiến rằng tủ lạnh, lò vi sóng, máy nướng bánh mì và lò nướng của bạn sẽ được làm sạch từ trong ra ngoài để tiêu diệt mọi dấu vết chametz còn sót lại. Sau đó, theo dõi bằng cách tìm kiếm mọi phòng khác trong nhà của bạn và làm sạch những phòng đó từ trên xuống dưới.
Bước 4. Khử trùng dụng cụ, bát đĩa và dụng cụ nấu nướng của bạn
Theo hướng dẫn của người Kosher-cho-Lễ Vượt Qua, đồ dùng, bát đĩa, dụng cụ nấu nướng của bạn - về cơ bản là bất cứ thứ gì bạn sẽ sử dụng để chuẩn bị hoặc phục vụ đĩa Seder hoặc bữa ăn Lễ Vượt Qua - cần phải được khử trùng bằng cách cho chúng vào nước sôi hoặc đun nóng chúng lên một ánh sáng nóng đỏ.
- Một số loại bát đĩa, chẳng hạn như đồ sành sứ, đồ gốm và đồ tráng men hoàn toàn không thể bị dính.
- Một số người tin rằng đồ dùng hàng ngày của bạn, các món ăn phục vụ và đồ nấu nướng nên được cất đi và thay vào đó bạn nên sử dụng các đồ dùng đặc biệt chỉ dành cho Lễ Vượt Qua.
Phần 2 của 4: Mua sắm cho Lễ Vượt Qua và Người an thần
Bước 1. Mua đồ ăn kiêng cho Lễ Vượt Qua
Trái cây, rau, hầu hết các sản phẩm từ sữa, và thịt, gia cầm và cá cắt miếng kosher được chấp thuận cho Lễ Vượt Qua miễn là chúng không chạm vào chametz. Matzah và rượu vang là những mặt hàng chủ lực của Seder và thường được tiêu thụ trong suốt Lễ Vượt Qua. Một số loại thực phẩm đóng gói có thể có sẵn ở cửa hàng tạp hóa và được đánh dấu là kosher-for-Passover.
Bước 2. Mua sắm Seder
Nếu bạn tổ chức Seder, bạn sẽ chuẩn bị một đĩa tượng trưng với một số thành phần. Mua matzah, cổ gà, trứng, cải ngựa sống, xà lách romaine, táo, quả óc chó, rượu vang và hành tây. Bạn cũng sẽ cần đủ rượu cho mỗi người bốn ly.
Công thức nấu ăn thay thế bao gồm lê trong charoset, và một số người sử dụng xương bò hoặc xương cừu thay vì cổ gà. Thay vì dùng hành tây, một số người dùng khoai tây. Nước ép nho là một sự thay thế thích hợp cho rượu vang
Bước 3. Mua hoặc in Haggadah
Bạn có thể tải xuống miễn phí trực tuyến tại đây: https://www.chabad.org/holidays/passover/pesach_cdo/aid/661624/jewish/English-Haggadah.htm, hoặc mua bản sao từ cửa hàng sách. Giáo đường Do Thái của bạn có thể có các bản sao bạn có thể có hoặc mượn. Tuy nhiên, bạn có được chúng, bạn nên có nhiều bản sao.
Bước 4. Mua sắm phụ kiện bàn
Các vật dụng thường được sử dụng bao gồm nến lễ hội và chân đèn, cốc làm bằng vải bông và khăn trải bàn không thấm nước hoặc có thể giặt được (đề phòng trường hợp những cốc rượu đó kết thúc ở đâu đó không phải miệng).
Bạn cũng có thể muốn mua gối hoặc đệm cho mỗi người ngồi, và một số trò chơi và giải thưởng cho trẻ em tham dự buổi lễ. Hãy thử đồ chơi, dụng cụ tô màu hoặc đất nặn để giữ cho chúng không bị chiếm dụng
Phần 3/4: Thiết lập cho Seder
Bước 1. Đặt bảng Lễ Vượt Qua
Nếu bạn đang tổ chức Seder, bàn ăn của bạn là trung tâm của dịch vụ và bữa ăn của bạn. Đây cũng là cơ hội để bạn sáng tạo và bắt đầu truyền thống của riêng mình. Ở mức tối thiểu, bạn sẽ muốn bao gồm:
- Khăn trải bàn và khăn ăn
- Các món ăn kiêng cho ngày lễ Vượt Qua, đồ dùng phẳng và ly nước
- Ly rượu vang Kosher-cho-lễ Vượt Qua
- Các món ăn kiêng nhỏ cho Lễ Vượt Qua ngâm nước muối
- Một chiếc cúp trẻ em đặc biệt dành cho nhà lãnh đạo Seder của bạn
- Hai chiếc cốc trẻ em ở giữa, tượng trưng cho sự hiện diện của em gái Moses, Miriam và Elijah
- Nến lễ hội
Bước 2. Đặt đệm trên mỗi chiếc ghế
Điều này tượng trưng cho sự tự do mà người Y-sơ-ra-ên kiếm được và sẽ giúp khách của bạn cảm thấy thoải mái trong suốt quá trình phục vụ.
Bước 3. Đặt một bản sao của Haggadah ở mỗi nơi đặt bàn
Khách của bạn sẽ có thể theo dõi khi người lãnh đạo của dịch vụ kể lại những câu chuyện và nghi lễ.
Bước 4. Bày thức ăn ra (các) đĩa Seder
Đĩa seder chứa sáu loại thực phẩm tượng trưng. Một số loại thực phẩm cần được nấu chín và những loại khác sẽ chỉ cần đặt trên đĩa. Các loại thực phẩm là:
- Matzah - đặt ba miếng, đậy nắp, trên một đĩa riêng.
- Zeroa (xương quay) - một số người sử dụng cẳng tay của một con cừu hoặc cổ gà nướng. Nó không được ăn tại Seder và có thể được sử dụng lại vào đêm hôm sau.
- Trứng luộc - được ăn trong Seder.
- Maror (rau đắng) - được ăn trong Seder. Rau cải ngựa sống và rau diếp romaine được sử dụng phổ biến nhất.
- Charoset (bột nhão) - hỗn hợp lê, táo, rượu và các loại hạt. Điều này hoạt động như một niềm vui cho maror.
- Karpas (rau) - thường là mùi tây, hành tây, hoặc khoai tây luộc. Rau được nhúng vào nước mặn như một cách để tưởng nhớ những giọt nước mắt của dân Y-sơ-ra-ên.
Bước 5. Đặt (các) tấm Seder
Tấm Seder nên được đặt ở phía trước của người lãnh đạo của dịch vụ. Bạn dùng món gì cho đĩa không thực sự quan trọng, miễn đó là món ăn kiêng cho Lễ Vượt Qua. Nhiều người sử dụng một tấm đặc biệt chỉ cho mục đích này. Nếu có nhiều bàn, hãy kê và đặt nhiều đĩa để khách dễ lấy.
Phần 4/4: Thực hiện các nghi lễ
Bước 1. Hoàn thành tìm kiếm chametz
Được gọi là bedikas chametz trong tiếng Do Thái, tìm kiếm chametz là một cách quan trọng và thú vị để các gia đình đảm bảo rằng không có chametz nào lén lút sống sót trong nhà. Nó thường được thực hiện vào đêm trước khi Lễ Vượt Qua bắt đầu, và đôi khi dưới ánh nến. Một lời chúc tụng và lời chúc tụng đặc biệt hoàn thành nghi lễ.
Một số người chọn giấu 10 mảnh chametz trong nhà và sau đó tìm thấy chúng trong nghi lễ này. Miễn là bạn nhớ nơi bạn đặt chúng, nó có thể tạo thêm niềm vui cho bọn trẻ
Bước 2. Tìm hiểu bốn câu hỏi
Trong Seder, bốn câu hỏi từ Haggadah sẽ được hỏi, thường là bởi đứa trẻ nhỏ nhất. Mặc dù các câu hỏi được cho là tự phát, nhưng chúng cũng là một phần bắt buộc của dịch vụ. Quyết định trước ai sẽ đặt câu hỏi và ai sẽ trả lời câu trả lời. Bốn câu hỏi là:
- Tại sao chúng ta ăn bánh mì không men?
- Tại sao chúng ta ăn rau đắng?
- Tại sao chúng ta nhúng thức ăn vào chất lỏng?
- Tại sao chúng ta ăn ở tư thế nằm nghiêng?
Bước 3. Ẩn afikoman
Trước khi bắt đầu Passover Seder, giấu miếng matzah ở giữa khỏi ba miếng ăn kèm với đĩa Seder. Bạn cũng có thể giấu một số mảnh, nếu bạn có nhiều trẻ em tham dự.
Bước 4. Tìm kiếm món tráng miệng afikoman
Nói với bọn trẻ về kết quả tìm kiếm và giải thích rằng bạn sẽ trao giải thưởng cho ai tìm thấy một mảnh. Họ thường sẽ nhận được một cú hích lớn từ điều này và nó sẽ giúp họ giải trí! Điều này nên được thực hiện trước nửa đêm, theo truyền thống. Sau khi tìm thấy, hãy trao giải thưởng và tiêu thụ afikoman như món tráng miệng của bạn!
Lời khuyên
- Các nguyên tắc cho Lễ Vượt qua khác nhau tùy theo mệnh giá và đôi khi các nguyên tắc này cũng thay đổi. Tham khảo ý kiến giáo sĩ của bạn để biết chi tiết cụ thể mỗi năm để đảm bảo rằng bạn đang tuân theo các truyền thống cập nhật nhất.
- Passover Seders có thể kéo dài đến 2-4 giờ, đặc biệt là trong những ngôi nhà Do Thái Chính thống giáo! Đảm bảo rằng khách của bạn sẽ cảm thấy thoải mái nếu bạn tổ chức và cố gắng kiên nhẫn nếu bạn tham dự.
