Rau mùi, còn được gọi với các tên khác bao gồm rau mùi tây và rau mùi tây Trung Quốc, là một loại thảo mộc mang lại hương vị đặc trưng cho các món ăn Mỹ Latinh, Châu Á và các nền ẩm thực toàn cầu khác. Rất dễ dàng để trồng rau mùi trong nhà trong các thùng chứa. Bạn có thể gieo hạt giống rau mùi trong chậu hoặc bắt đầu bằng cây giống rau mùi để bạn có rau thơm tươi để thu hoạch sớm hơn. Hãy tham khảo những lời khuyên dưới đây để biết cách trồng rau mùi trong nhà. Bạn sẽ có rau mùi thơm ngon mọc trên bệ cửa sổ nhà bếp của mình ngay lập tức!
Các bước
Phương pháp 1/5: Bắt đầu gieo hạt trong chậu trong nhà
Bước 1. Mua hạt giống có ghi "slow-to-bolt" trên bao bì
Ngò “bắt đầu nảy mầm” (hoặc “kết hạt”) nhanh chóng sau khi mọc lên, thường trong vòng vài tuần. Một khi nó xảy ra, hương vị của nó trở nên quá đắng để sử dụng trong ẩm thực.
- Hạt giống ngò rí “chậm nở” sẽ tồn tại thêm vài tuần trước khi kết hạt.
- Sau khi cây bắt đầu ra rễ, cách sử dụng tốt nhất của nó là thu hoạch hạt giống hoặc tự nhân giống.
Bước 2. Đổ hỗn hợp bầu trong nhà vào chậu sâu, thoát nước tốt
Ngò rí cùng họ với cà rốt, và tương tự như vậy, chúng phát triển thành rễ củ sâu. Do đó, nó cần được trồng trong chậu sâu ít nhất 8 inch (20 cm), nếu không phải là 12 inch (30 cm) trở lên.
- Đảm bảo rằng nồi có lỗ thoát nước ở đáy. Rau ngổ ưa đất ẩm nhưng thoát nước tốt.
- Ngò rí sẽ phát triển tốt trong bất kỳ hỗn hợp trồng cây nào trong nhà.
Bước 3. Gieo hạt và che phủ thật nhẹ
Rải một vài hạt (có thể là 6-8) lên trên lớp bầu của bạn trong chậu. Chỉ cần phủ một lớp đất bầu bổ sung không quá 0,25 inch (0,64 cm). Phun sương vào chậu bằng bình xịt cho đến khi hỗn hợp bầu ẩm khi sờ vào.
Phương pháp 2/5: Khởi đầu hạt giống trước khi trồng
Bước 1. Ngâm 6-8 hạt trong một đĩa nước cạn qua đêm
Mua một gói hạt giống ngò gai "chậm lớn", chúng sẽ để một tuần hoặc lâu hơn trước khi "xuống giống" và mất đi giá trị ẩm thực của chúng. Chỉ cần rắc chúng vào một cái đĩa nhỏ, thêm một chút nước và để chúng ngâm trong khoảng 12 giờ.
Việc ngâm nhanh này sẽ khuyến khích hạt bắt đầu nảy mầm nhanh hơn, so với việc gieo trực tiếp vào bầu
Bước 2. Bọc kín hạt giống trong một túi nhựa và đặt chúng ở nơi có ánh nắng mặt trời trong nhà
Sau khi ngâm qua đêm, vớt hạt ra khỏi đĩa nước và thả chúng vào một túi zip đóng trong suốt. Đặt túi trên bệ cửa sổ đầy nắng trong một hoặc hai ngày.
- Mỗi ngày, hãy xịt một chút nước vào túi nếu nó không còn hơi ẩm bên trong nữa.
- Bạn sẽ chuyển sang bước tiếp theo khi bạn nhìn thấy một mầm nhỏ màu trắng nổi lên từ mỗi hạt.
Bước 3. Thêm một ít đất bầu nhỏ để kích thích cây mọc mầm
Không lấp đầy túi bằng hỗn hợp bầu; chỉ rắc vừa đủ để hạt có thể nép vào giữa đất. Phun một ít nước vào bên trong để làm ẩm đất.
Bạn sẽ gieo hạt khi thấy các dấu hiệu của rễ và thân nhỏ đang phát triển
Bước 4. Di chuyển các hạt nảy mầm vào (các) chậu dự định của chúng
Đối với hạt giống được gieo trực tiếp, sử dụng một cái chậu sâu (ít nhất 8 inch (20 cm)) thoát nước tốt và lấp đầy nó bằng hỗn hợp bầu trong nhà. Chỉ cần phủ kín cây con bằng hỗn hợp bầu và phun sương cho đất ẩm.
Cố gắng hướng rễ xuống và (các) thân lên trên, nhưng đừng quá đặc biệt về nó - chúng sẽ tìm ra con đường để đi
Phương pháp 3/5: Bầu lại từ Bộ dụng cụ trồng hoặc Chậu mới bắt đầu
Bước 1. Trồng cây con thay vì hạt giống để có rau mùi tươi nhanh hơn
Ngò rí phát triển rất nhanh cho dù bạn bắt đầu bằng cách nào. Chỉ mất khoảng 4-6 tuần để cây ngò từ hạt giống đến khi thu hoạch. Tuy nhiên, cây con trong chậu bắt đầu hoặc bộ dụng cụ phát triển có thể sẵn sàng để thu hoạch chỉ sau 2 tuần.
- Điều đó nói lên rằng, ngò trồng từ hạt chứ không phải cây giống cấy thường phát triển tốt hơn và lâu hơn. Điều này là do ngò có củ dài không thích bị xáo trộn (như xảy ra trong quá trình làm bầu lại).
- Do đó, bạn phải quyết định xem có nên tiết kiệm 3 tuần hoặc lâu hơn để chờ đợi rau mùi có thể ít nhiều và ít hương vị hay không.
Bước 2. Mua chậu bắt đầu hoặc bộ dụng cụ trồng cây có cây con từ 2 đến 3 in (5,1 đến 7,6 cm)
Ở độ cao này, cây con có đầu tốt hướng tới chiều cao thu hoạch lý tưởng là 6 inch (15 cm), nhưng rễ cái vẫn không quá lớn. Điều này làm cho cơ hội bầu lại thành công cao hơn nhiều.
Bước 3. Chuyển cây con và đất vào chậu sâu 12 inch (30 cm)
Thêm đủ hỗn hợp bầu trong nhà vào chậu mới để tạo ra sự khác biệt về độ sâu giữa nó và chậu hiện tại của rau ngò (hãy phỏng đoán chính xác nhất của bạn). Cố gắng bật hết đất trong chậu hiện tại ra, nếu có thể - dùng dao nhựa xới xung quanh các cạnh để làm tơi đất nếu cần. Đặt đất và cây giống ngò gai vào chậu mới, sau đó thêm hỗn hợp bầu xung quanh các mặt để lấp đầy các khoảng trống.
Phun ẩm cho đất sau khi chuyển
Phương pháp 4/5: Khuyến khích tăng trưởng dồi dào
Bước 1. Nhổ tất cả trừ cây con khỏe nhất sau khoảng 2 tuần
Nếu bạn có nhiều cây con trong một chậu sâu từ 8 đến 12 inch (20 đến 30 cm), tốt nhất bạn nên tỉa thưa xuống cây con khỏe nhất. Dùng ngón tay nhổ những cây con yếu hơn sau khoảng 2 tuần, lúc đó chúng phải cao từ 2 đến 3 inch (5,1 đến 7,6 cm).
Nếu bạn đang trồng rau mùi trong một chậu hình tròn hoặc hình chữ nhật thậm chí còn lớn hơn, hãy tỉa mỏng các cây con để chúng cách nhau từ 6 đến 8 inch (15 đến 20 cm)
Bước 2. Giữ đất luôn ẩm nhưng không lầy lội
Ngò rí phát triển tốt nhất ở đất luôn ẩm nhưng không bao giờ bị úng. Kiểm tra đất ít nhất một lần mỗi ngày bằng cách ấn ngón tay xuống bề mặt. Nếu cảm thấy khô, hãy xịt một ít nước cho đến khi hơi ẩm nhưng không được ngâm.
Nếu đất của bạn vẫn ẩm trong vài ngày sau khi tưới nhẹ, hãy sử dụng chậu có khả năng thoát nước tốt hơn vào lần tiếp theo bạn trồng rau mùi
Bước 3. Đặt cây ở nơi có ánh sáng mặt trời buổi sáng khoảng 6 giờ
Ngò thích nhận được ít nhất 6 giờ nhưng không quá 8 giờ ánh sáng mặt trời mỗi ngày. Nó cũng thích ánh sáng mặt trời từ buổi sáng đến buổi chiều, vì nó không phát triển tốt nếu bị quá nóng.
Tìm một bệ cửa sổ, kệ hoặc bàn trong nhà của bạn có nhiều ánh sáng mặt trời buổi sáng. Nếu không thể, hãy tìm một nơi có ánh nắng buổi chiều với một chút bóng râm
Bước 4. Thay vào đó, sử dụng đèn trồng trong nhà trong 14 giờ hàng ngày
Nếu bạn không thể dựa vào ánh nắng mặt trời để nuôi dưỡng rau mùi, thì ánh sáng cây tiêu chuẩn trong nhà sẽ rất phù hợp. Đặt nó cao hơn ngọn cây khoảng 6 inch (15 cm) và giữ nó trong 14 giờ mỗi ngày.
- 14 giờ ánh sáng phát triển trung bình tương đương với 6 giờ ánh sáng mặt trời.
- Điều chỉnh ánh sáng khi cây của bạn phát triển cao hơn để giữ cho nó cao hơn 6 inch (15 cm).
Bước 5. Duy trì nhiệt độ 60–75 ° F (16–24 ° C) và độ ẩm 40% -50%
Trong khi ngò rí phát triển tốt ở ngoài trời ở nhiều vùng khí hậu, các điều kiện trong nhà điển hình gần như lý tưởng cho nó. Nó quản lý tốt ở nhiệt độ từ 60 đến 75 ° F (16 và 24 ° C), nhưng thực sự dường như phát triển mạnh ở khoảng 70 ° F (21 ° C).
Ngò không quá kén khi gặp độ ẩm. Tuy nhiên, nếu nhà của bạn đặc biệt ẩm ướt (trên 60%) hoặc khô (dưới 35%), hãy cân nhắc sử dụng máy hút ẩm hoặc máy làm ẩm tương ứng
Phương pháp 5/5: Thu hoạch ngò
Bước 1. Thu hoạch toàn bộ thân cây khi cây cao 6 inch (15 cm)
Lá và thân của ngò đều ngon như nhau trong các công thức nấu ăn, vì vậy hãy sử dụng cả hai! Dùng kéo cắt bỏ toàn bộ thân cây ngay trên đường đất.
Những chiếc lá già hơn, lớn hơn có xu hướng ít hương vị hơn những chiếc lá nhỏ hơn, mới hơn, nhưng bạn có thể sẽ không nhận ra sự khác biệt khi bạn cắt nhỏ chúng và cho vào pico de gallo của mình
Bước 2. Sử dụng thân và lá ngay sau khi thu hoạch
Ngò sau khi thu hoạch sẽ nhanh chóng mất đi hương vị đặc biệt, vì vậy tốt nhất bạn nên cắt chỉ tùy thích khi chế biến món ăn. Đó là lý do tại sao việc trồng trong nhà rất tiện lợi!
- Bạn có thể cho cọng ngò đã cắt nhỏ vào cốc nước trong vài giờ nếu cần, nhưng hương vị sẽ bị mất đi.
- Ngò không được bảo quản tốt dù trong tủ lạnh hay đông lạnh.
Bước 3. Cắt bỏ hoa ngay lập tức để khuyến khích sự phát triển của lá
Mỗi khi một bông hoa xuất hiện trên cây ngò của bạn, nó sẽ chuyển hướng năng lượng khỏi quá trình tạo lá. Nó cũng đưa nhà máy tiến gần hơn một bước đến việc “đâm chồi” (hoặc “sắp gieo hạt”), sau đó nó sẽ không còn hữu ích trong các công thức nấu ăn.
- Chỉ cần dùng kéo cắt bớt những bông hoa mới hoặc dùng ngón tay kẹp chúng lại.
- Điều này sẽ làm chậm quá trình bắt vít, nhưng cuối cùng thì không thể ngăn nó tiếp quản.
Bước 4. Trồng hạt giống ngò gai để nhân giống thảo mộc
Một khi hoa bắt đầu xén hết và lá ngừng xuất hiện, bạn có thể chọn chỉ nhổ cây và bắt đầu lại với hạt giống hoặc cây con mới. Tuy nhiên, bạn cũng có thể khuyến khích cây tự nhân giống nếu muốn.
- Cuối cùng, hoa sẽ rơi hạt vào bầu xung quanh và bạn có thể quan sát xem cây con mới có mọc lên hay không.
- Nếu bạn muốn quá trình này diễn ra thuận lợi, hãy nhổ một số hạt từ các đầu hạt trong khi hoa nở. Bạn có thể trồng những cây này trong cùng một chậu (và loại bỏ cây cũ) hoặc bắt đầu trồng chúng trong một chậu mới.
