Quá trình tách rượu ra khỏi nước có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau. Phương pháp quen thuộc nhất là đun nóng chất lỏng đã trộn. Vì rượu có nhiệt độ sôi thấp hơn nước nên sẽ nhanh chóng trở thành hơi nước. Sau đó, nó có thể được cô đặc vào một thùng chứa riêng biệt. Bạn cũng có thể làm đông hỗn hợp có cồn, cho phép loại bỏ một phần các thành phần không cồn; những gì còn lại sẽ giàu cồn hơn. Dùng muối ăn thông thường để tách rượu isopropyl khỏi nước. Kết quả sẽ là một loại rượu isopropyl cô đặc, không phải là một loại rượu uống.
Các bước
Phương pháp 1/3: Chưng rượu từ nước
Bước 1. Tạo một hệ thống khép kín để chưng cất
Hệ thống chưng cất đơn giản nhất sử dụng một bình thủy tinh đáy tròn (hoặc bình đun sôi), một bộ phận ngưng tụ và một bình chứa thủy tinh thứ hai cho chất lỏng được tách hoặc sản phẩm chưng cất. Nên sử dụng cột phân đoạn (hoặc phân đoạn) chèn giữa bình đun sôi và bộ ngưng tụ để tách rượu và nước.
- Hệ thống chưng cất đơn giản yêu cầu hai chất lỏng có sự chênh lệch lớn về nhiệt độ sôi.
- Hệ thống chưng cất đơn giản sử dụng ít nhiệt hơn và dễ thiết lập hơn, nhưng cung cấp độ chính xác thấp hơn trong việc tách rượu ra khỏi nước.
- Một từ khác cho hệ thống chưng cất kín là tĩnh, có nguồn gốc từ từ chưng cất.
Bước 2. Đun nóng hỗn hợp nước cồn trong bình cầu đáy tròn đến 80 ° C (176 ° F)
Điểm sôi của nước là 100 ° C (212 ° F), và điểm sôi của rượu là 78 ° C (172 ° F) C. Do đó, rượu bay hơi thành hơi nhanh hơn nước.
- Sử dụng nguồn nhiệt có thể tăng hoặc giảm nhiệt độ một cách nhanh chóng, chẳng hạn như lò sưởi hoặc đèn đốt, nhưng những nguồn này có thể khó kiểm soát nhiệt độ.
- Bạn cũng có thể sử dụng nguồn sưởi bằng điện hoặc khí propan tiêu chuẩn.
Bước 3. Đưa cột phân đoạn vào miệng bình
Cột phân đoạn là một hình trụ thủy tinh thẳng có lót các vòng kim loại, hoặc thủy tinh hoặc hạt nhựa. Những vòng hoặc hạt này giúp giữ lại các khí ít bay hơi hơn ở các tầng thấp của cột.
- Khi hơi bốc lên từ chất lỏng chưng cất, chỉ chất lỏng dễ bay hơi nhất mới bốc lên phía trên.
- Trong hỗn hợp rượu và nước, rượu sẽ lên đến vòng cao nhất.
- Lắp một nhiệt kế để đo nhiệt độ của các chất khí bên trong hệ thống.
Bước 4. Để hơi nguội và ngưng tụ
Khi hơi đi vào cột ngưng tụ, nó sẽ ở trong môi trường lạnh hơn. Ở nơi lạnh hơn này, nó sẽ chuyển thành chất lỏng, tức là cô đặc lại.
- Quá trình chưng cất gồm làm nóng, bay hơi, làm lạnh và cuối cùng là ngưng tụ.
- Khi hơi ngưng tụ thành chất lỏng, nó sẽ trở nên nặng hơn. Sau đó rượu lỏng sẽ rơi vào bình thu nhận.
- Cột ngưng tụ có thể được lót bằng nước làm mát để đẩy nhanh quá trình.
Phương pháp 2/3: Tách rượu bằng đông lạnh
Bước 1. Bắt đầu với chất lỏng có 5% -15% cồn
Bạn sẽ cần một vật chứa có thể được đông lạnh và rã đông một cách an toàn và một nơi (có thể là tủ đông hoặc nhiệt độ ngoài trời) dưới 0 ° C (32 ° F). Phương pháp này dựa trên nhiệt độ đóng băng khác nhau của rượu và nước, cũng như quá trình chưng cất nhiệt dựa trên nhiệt độ sôi khác nhau.
- Đây là một kỹ thuật cổ xưa để tách rượu khỏi nước, được thực hành từ thế kỷ thứ 7.
- Chưng cất đông lạnh đôi khi được biết đến với tên gọi của người Mông Cổ.
Bước 2. Cho chất lỏng cồn vào bình chứa
Vì nước nở ra khi đóng băng, hãy đảm bảo rằng bình chứa của bạn đủ lớn để chứa chất lỏng giãn nở mà không bị vỡ. Thành phần nước của chất lỏng sẽ nở ra, nhưng lượng đồ uống có cồn sẽ ít hơn nhiều, do sự chiết xuất của nước.
- Điểm đóng băng của nước là 0 ° C (32 ° F) trong khi điểm đóng băng của rượu là −114 ° C (−173 ° F). Nói cách khác, rượu sẽ không bao giờ đóng băng trong điều kiện bình thường.
- Hút chất lỏng từ chất đông lạnh mỗi ngày một lần. Bạn để hộp đựng trong tủ đông (hoặc bên ngoài) càng lâu, thì hàm lượng cồn trong chất lỏng còn lại của bạn càng cao.
- Đối với số lượng lớn hơn, hãy sử dụng hộp đựng lớn hơn. Hãy chắc chắn sử dụng hộp nhựa cấp thực phẩm, vì nhựa chất lượng thấp hơn có thể làm ô nhiễm đồ uống của bạn.
Bước 3. Lấy vật liệu đông lạnh ra khỏi thùng chứa
Nguyên liệu đông lạnh chủ yếu là nước, trong khi rượu, chất có nhiệt độ đóng băng cao hơn sẽ bị bỏ lại.
- Phần chất lỏng còn lại sẽ có nồng độ cồn cao hơn, mặc dù không phải là cồn nguyên chất.
- Nó cũng sẽ có một hương vị mạnh mẽ hơn. Vì lý do đó, đây là một kỹ thuật chưng cất phổ biến với rượu táo cứng (hoặc táo jack), bia hoặc bia.
- Cái tên apple jack xuất phát từ quá trình chưng cất đông lạnh, trước đây được gọi là jacking.
- Phương pháp này không cho phép bạn loại bỏ các tạp chất như phương pháp chưng cất nhiệt.
Phương pháp 3/3: "Ướp muối" rượu từ nước
Bước 1. Thêm muối vào rượu isopropyl để xử lý bằng phương pháp chưng cất azeotropic
Quá trình chưng cất này tách nước khỏi rượu bằng cách khử nước. Isoopropyl khử nước có thể được sử dụng làm nhiên liệu, làm chất diệt bọ chét và bọ ve khỏi vật nuôi, làm chất khử trùng cho vật nuôi hoặc con người, hoặc làm chất diệt bọ chét cho kính chắn gió.
- Isoopropyl khử nước là một phần thiết yếu để tạo ra nhiên liệu diesel sinh học.
- Quá trình này được gọi là chưng cất chiết xuất.
Bước 2. Thu thập tài liệu của bạn
Để tách nước khỏi cồn isopropyl, bạn sẽ cần hỗn hợp cồn isopropyl ban đầu (hỗn hợp 50% đến 70% cồn isopropyl) và một bình chứa để giữ chất lỏng này khi hoàn thành, một cái miệng rộng 1⁄2 Lọ thủy tinh gal (1,9 L) của Mỹ để trộn, 1 pound (450 g) muối ăn không chứa i-ốt và một cái thau có vòi nhỏ hơn.
- Đảm bảo rằng tất cả các vật liệu của bạn sạch sẽ, bao gồm cả lọ và đồ lót của bạn.
- Rượu isopropyl thường được bán không cần kê đơn ở các hiệu thuốc dưới dạng chai 16 fl oz (470 ml). Bạn sẽ cần 32 fl oz (950 ml) cho một 1⁄2 Hũ thủy tinh gal (1,9 L) của Mỹ.
Bước 3. Đổ đầy thùng trộn khoảng 1/4 muối ăn
Đảm bảo rằng bạn không sử dụng muối i-ốt nếu không sẽ làm ô nhiễm quá trình chưng cất. Đây phải là thành phần của một hộp đựng muối ăn tiêu chuẩn.
- Sử dụng bất kỳ nhãn hiệu muối nào bạn chọn, miễn là nó không có i-ốt.
- Bạn có thể sử dụng bất kỳ lượng rượu và muối nào bạn thích, miễn là nó tuân theo tỷ lệ bốn phần chất lỏng và một phần muối.
Bước 4. Cho rượu vào bình trộn và lắc đều
Bình trộn của bạn nên đầy khoảng 3/4 với hỗn hợp rượu và muối isopropyl. Nếu nó đầy hơn bất kỳ mức nào, nó có thể không có chỗ cho sự giãn nở xảy ra khi muối trộn với rượu.
- Đảm bảo rằng nắp của bạn được gắn chặt trước khi lắc.
- Theo dõi để đảm bảo muối được kết hợp tốt với chất lỏng trước khi ngừng lắc.
Bước 5. Để cho trọng lực tách các thành phần của hỗn hợp
Bạn sẽ mất 15-30 phút để muối lắng xuống đáy lọ. Chất lỏng dâng lên phía trên sẽ có độ cồn cao hơn. Đây là rượu isopropyl khử nước.
- Không cho phép hai lớp trộn lại
- Điều này xảy ra bởi vì các liên kết muối với nước chứ không phải liên kết giữa rượu với nước.
- Khi bạn mở bình, hãy làm thật cẩn thận để tránh bị lắc quá mức. Lắc quá mức sẽ làm xáo trộn chất mặn dưới đáy bình và yêu cầu bạn phải lặp lại quá trình chưng cất.
Bước 6. Dùng thước đo để chiết cồn cất trên miệng bình trộn
Đặt thùng tiếp nhận của bạn gần đó, đã được dán nhãn là "cồn isopropyl chưng cất".
- Có thể sử dụng rất nhẹ nhàng máy đánh nền để lấy từng chút một ra khỏi thùng trộn.
- Cẩn thận không lắc, đổ hoặc nghiêng bình trộn khi bạn lấy rượu cất.
Video - Bằng cách sử dụng dịch vụ này, một số thông tin có thể được chia sẻ với YouTube
Cảnh báo
- Rượu isopropyl không phải là một loại rượu uống. Nó được sử dụng tại chỗ, hoặc sử dụng nhiên liệu. Liều lượng cồn isopropyl gây chết người là khoảng 1 cốc (240 ml).
- Đeo kính an toàn để bảo vệ mắt.
- Chưng cất tại nhà vẫn là bất hợp pháp ở nhiều bang. Kiểm tra luật pháp địa phương của bạn để biết thêm thông tin về tính hợp pháp của việc chưng cất rượu trong khu vực của bạn.
- Luôn để bình chữa cháy bên cạnh.
