Cây đại hoàng đỏ ruby là loại cây sống lâu năm trong mùa mát, có thể quay trở lại đến 20 năm sau khi thành lập. Vị chua chua, tươi mát của nó được các đầu bếp săn lùng tìm kiếm một thứ gì đó đặc biệt để chế biến thành bánh pie và các món tráng miệng khác. Cây đại hoàng nên trồng ở nơi có nhiều nắng và nhiều chất dinh dưỡng để cây phát triển khỏe mạnh. Đọc tiếp để tìm hiểu cách trồng, chăm sóc và thu hoạch cây đại hoàng.
Các bước
Phần 1/3: Trồng cây đại hoàng
Bước 1. Xác định xem bạn có đang ở đúng vùng phát triển hay không
Cây đại hoàng là một loại cây trồng mùa mát, cần nhiệt độ giảm xuống dưới 40 ° F (4 ° C) để kích thích sự phát triển. Các bang phía bắc ở Mỹ cũng như Canada là những nơi thích hợp để trồng cây đại hoàng. Kiểm tra khu vực trồng trọt của bạn để tìm hiểu xem bạn có thể trồng cây đại hoàng trong khí hậu nơi bạn sống hay không.
- Rhubarb phát triển tốt nhất ở các vùng cứng của USDA 3-8. Điều này bao gồm phần lớn các vùng phía bắc của Trung Tây cũng như các vùng đông bắc của Hoa Kỳ.
- Đại hoàng héo úa trong cái nóng của mùa hè nóng nực miền Nam. Nếu bạn sống ở khu vực phía Nam, nơi nhiệt độ thường xuyên trên 75 ° F (24 ° C), có thể sẽ khó trồng loại cây này.
Bước 2. Lấy mão đại hoàng để trồng vào mùa xuân
Cây đại hoàng được trồng tốt nhất từ rễ (thân cây), không phải hạt giống, vì hạt giống mất nhiều thời gian để hình thành và không có gì đảm bảo rằng chúng sẽ nảy mầm. Đến vườn ươm địa phương của bạn và mua rễ cây đại hoàng hoặc mua một ít từ nguồn trực tuyến.
Nếu bạn có một người bạn trồng cây đại hoàng, bạn có thể đào một chiếc vương miện từ cạnh cây của họ để bắt đầu công việc
Bước 3. Chọn địa điểm trồng cây
Cây đại hoàng nên được trồng ở nơi có ánh nắng đầy đủ. Tìm chỗ thoát nước tốt, vì cây đại hoàng sẽ không tốt nếu nước đọng quanh gốc của nó. Để xác định xem đất có thoát nước tốt hay không, hãy đào một cái hố và đổ đầy nước vào. Nếu nước đọng trong lỗ, đất ở đó không thoát nước tốt. Nếu nó ngay lập tức ngấm xuống đất, đất rất tốt để trồng cây đại hoàng.
Bạn có thể cắm một cái thước vào lỗ để có thể đo tốc độ thoát nước của nó. Lý tưởng nhất là nước nên thoát ra với tốc độ 1-3 inch mỗi giờ. Nếu thoát nước quá nhanh, cây của bạn sẽ bị khô; quá chậm và rễ có thể bị thối
Bước 4. Chuẩn bị đất trồng
Dọn sạch cỏ dại và các loại cây khác có thể cản trở cây đại hoàng. Xới luống làm vườn của bạn đến độ sâu vài feet và trộn nhiều phân trộn, phân thối hoặc các chất hữu cơ khác để làm giàu đất. Bước này rất cần thiết, vì cây đại hoàng cần nhiều chất dinh dưỡng để phát triển tốt.
- Bạn cũng có thể cân nhắc xây một luống cao để trồng cây đại hoàng và các loại rau khác. Bằng cách này, bạn có thể kiểm soát hệ thống thoát nước của đất và cỏ dại dễ dàng hơn.
- Không xử lý khu vực bằng thuốc diệt cỏ hoặc thuốc trừ sâu; cây đại hoàng chỉ nên trồng ở đất sạch.
- Không sử dụng phân bón hóa học để xử lý đất trong năm sinh trưởng đầu tiên; chỉ nên sử dụng vật liệu hữu cơ cho đến năm thứ hai hoặc thứ ba.
Bước 5. Đào các lỗ 4–5 inch (10,2–12,7 cm) cách nhau 3–4 feet (0,9–1,2 m)
Cây đại hoàng có thể phát triển trở nên khá lớn, vì vậy điều quan trọng là phải cung cấp cho chúng nhiều không gian. Đào các lỗ theo hàng.
Bước 6. Trồng rễ cây cách mặt đất 2 inch (5,1 cm)
Đặt rễ vào các lỗ và nhẹ nhàng lấp chúng bằng đất giàu phân trộn. Tưới gốc sau khi trồng.
Phần 2/3: Chăm sóc Đại hoàng
Bước 1. Đặt một lớp màng phủ lên luống cây đại hoàng vào mùa xuân và mùa thu
Sử dụng cỏ khô và phân bò để ngăn cỏ dại mọc và tiếp tục nuôi dưỡng cây đại hoàng. Lớp mùn lá hoặc gỗ vụn cũng làm lớp phủ tốt.
Bước 2. Giữ cho cây đại hoàng được tưới nước trong suốt mùa hè
Giường đại hoàng của bạn nên giữ ẩm và thoát nước tốt trong suốt mùa hè nóng bức. Tưới nước mỗi khi đất bắt đầu khô.
Bước 3. Loại bỏ cuống hạt trước khi chúng quá lớn
Cuống hạt giữ cho phần còn lại của cây đại hoàng không phát triển cao và mạnh mẽ, vì chúng sử dụng hết năng lượng của cây.
Bước 4. Nhặt bỏ cây đại hoàng
Rhubarb không dễ bị sâu bệnh, nhưng bạn có thể nhận thấy một con bọ cánh cứng gọi là rhubarb curculio trên thân cây. Loài bọ này có màu xám nhạt và dài khoảng nửa inch. Nhặt từng con bọ một. Không sử dụng thuốc trừ sâu để diệt chúng, vì điều này có thể làm hỏng cây đại hoàng của bạn.
Bước 5. Bón phân cho cây đại hoàng vào mỗi mùa xuân
Sau khi năm đầu tiên trôi qua, hãy bón nhẹ phân bón có hàm lượng nitơ cao để khuyến khích cây đại hoàng khỏe mạnh trở lại. Làm điều này sau khi mặt đất bắt đầu tan băng.
Phần 3/3: Thu hoạch và Sử dụng Đại hoàng
Bước 1. Chờ đến năm thứ hai
Cây đại hoàng cần một năm để hình thành hoàn toàn, vì vậy bạn sẽ cần đợi đến năm thứ hai trước khi thu hoạch bất kỳ thân cây nào.
Bước 2. Thu hoạch cuống khi chúng đã trưởng thành
Chúng phải dài từ 12 đến 18 inch (30,5 đến 45,7 cm). Tiếp tục thu hoạch trong suốt mùa hè - mùa vụ kéo dài 8 đến 10 tuần. Thu hoạch cây đại hoàng vào cuối tháng 5 hoặc tháng 6 bằng cách dùng dao sắc cắt bỏ thân cây ở mức đất. Tốt nhất nên thu hoạch nhiều lần, mỗi lần cắt bỏ một vài cành trên cây. Thu hoạch cây từ từ để các thân cây còn lại hút năng lượng của cây.
- Luôn để lại ít nhất hai thân cây trên mỗi cây để cây có thể tích trữ năng lượng cho năm sau. Điều này sẽ đảm bảo rằng bạn có một vụ thu hoạch trong năm tới.
- Mùa thu hoạch kết thúc khi thân cây bắt đầu mọc mỏng.
- Một số cây đại hoàng sẽ tiếp tục phát triển trở lại đến 20 năm sau khi được thành lập.
Bước 3. Bảo quản đại hoàng trong tủ lạnh
Nếu bạn chưa sử dụng ngay, hãy cất vào túi bảo quản thực phẩm kín trong tủ lạnh. Nó sẽ giữ theo cách này trong tối đa một tuần. Bạn cũng có thể cắt thân cây đại hoàng thành từng khúc và để đông lạnh trong ngăn đá tủ lạnh an toàn trong vài tháng.
Bước 4. Sử dụng đại hoàng trong một công thức nấu ăn
Thân cây đại hoàng đỏ anh đào thường được nấu trong các món tráng miệng, vì chúng mang lại hương vị thơm, sáng cho bánh nướng và bánh tart. Thưởng thức cây đại hoàng trồng trong vườn của bạn theo một trong các công thức sau:
- Đại hoàng Pie. Món ăn cổ điển này sẽ không làm bạn thất vọng. Đại hoàng được nấu với đường và dâu tây để có nhân thơm ngon.
- Đại hoàng vò nát. Đây là một món tráng miệng khác làm từ đại hoàng nhanh hơn bánh pie, nhưng không kém phần hài lòng.
- Kem đại hoàng. Hương vị của cây đại hoàng được trộn với mật ong và kem để tạo thành một loại topping thú vị cho bất kỳ món tráng miệng nào.
- Kem cây đại hoàng. Không có gì có thể ngon hơn kem được làm từ các sản phẩm tươi của vườn.
Lời khuyên
- Thêm phân trộn, phân chuồng hoặc phân bón vào lớp đất trên cùng xung quanh cây đại hoàng để tăng năng suất, chú ý không làm xáo trộn rễ hoặc che tán. Mặc dù bạn chôn các thân cây khi trồng, nhưng việc chôn các thân cây trưởng thành có thể làm thối cây. Làm giàu đất đặc biệt quan trọng trong những năm tiếp theo vì cây trưởng thành cạn kiệt chất dinh dưỡng.
- Đại hoàng mỏng cứ bốn đến năm năm một lần nếu các hàng bắt đầu mọc đông đúc. Bạn cũng có thể chia cây trưởng thành để làm cây bổ sung. Để làm điều này, cẩn thận đào cây lên và dùng tay để tách tán thành hai mảnh. Chú ý đảm bảo rằng mỗi mảnh có ít nhất một chồi và một gốc rễ thích hợp. Trồng lại một mảnh ở vị trí ban đầu và mảnh kia ở khu vực mới.
