Có hai cách chính để sắp xếp các loại gia vị của bạn. Phương pháp đầu tiên liên quan đến việc sắp xếp các loại gia vị của bạn dựa trên cách sử dụng, với các loại gia vị bạn thường xuyên sử dụng ở một vị trí dễ tiếp cận hơn so với những nơi bạn ít sử dụng hơn. Cách khác là sắp xếp chúng theo ngày hết hạn. Dù bạn chọn phương pháp nào, hãy chắc chắn rằng gia vị của bạn luôn được dán nhãn rõ ràng với tên, ngày hết hạn hoặc ngày mua và được bảo quản tránh ánh sáng trong hộp kín khí, có nắp đậy.
Các bước
Phương pháp 1 trong 4: Xem qua các gia vị của bạn trước khi bạn sắp xếp chúng
Bước 1. Lấy tất cả các gia vị của bạn ra
Nhìn vào các loại gia vị của bạn để biết được không chỉ những gì bạn có mà còn là bao nhiêu của mỗi loại gia vị bạn có. Với thông tin này trong tay, bạn có thể bắt đầu suy nghĩ về phương pháp tổ chức nào là tốt nhất cho bạn và gia vị của bạn.
Bước 2. Kết hợp các loại gia vị mà bạn có bội số
Không cần thiết phải có ba hộp đựng thìa là hoặc hai hộp đựng gừng. Kết hợp các loại gia vị cùng loại bất cứ khi nào có thể để tiết kiệm diện tích. Nếu bạn có hai loại gia vị cùng loại tương đối đầy, hãy kết hợp chúng trong một hộp lớn hơn nếu có thể.
Bước 3. Bỏ gia vị bạn không dùng đến
Nếu bạn có gia vị được đóng gói sẵn nhưng đã mở ra và bạn không có ý định sử dụng chúng, hãy đưa chúng cho những người bạn quan tâm. Nếu bạn có gia vị được đóng gói sẵn nhưng chưa mở, hãy tặng chúng cho bạn bè hoặc tặng cho ngân hàng thực phẩm địa phương của bạn. Nếu bạn có gia vị đã hết hạn sử dụng, hãy vứt bỏ chúng.
Bước 4. Làm sạch các lọ gia vị bạn sẽ cất giữ
Nếu bạn có chai rỗng - ví dụ như từ giá đựng gia vị - mà bạn muốn giữ lại và đổ thêm gia vị tươi hơn, hãy rửa kỹ và để khô trước khi đổ đầy lại. Nếu bạn có các loại gia vị đóng gói sẵn mà bạn không thể đổ thêm vào, chỉ cần dùng khăn ẩm và cẩn thận cọ rửa bên ngoài của chai nếu cần.
Bước 5. Dán nhãn cho từng loại gia vị
Nếu bạn mua gia vị không có nhãn từ người bán buôn, cửa hàng tạp hóa dân tộc hoặc một số địa điểm khác, bạn sẽ cần phải dán nhãn cho chúng. Điều này sẽ giúp bạn theo dõi những gì bạn có và độ tuổi của mỗi loại gia vị.
- Cách chi phí thấp nhất để dán nhãn gia vị của bạn là chỉ cần dán một ít băng dính che lên hộp đựng có thể đóng lại mà bạn cất giữ chúng. Viết tên của loại gia vị và ngày bạn lấy chúng lên băng bằng bút dạ hoặc bút.
- Tháo băng dính khi gia vị hết hạn sử dụng hoặc khi quyết định sử dụng hộp đựng đó để đựng một loại gia vị khác.
Phương pháp 2/4: Tổ chức dựa trên cách sử dụng
Bước 1. Xác định các loại gia vị bạn nấu ăn thường xuyên
Để sắp xếp các loại gia vị của bạn theo mức độ tiện dụng của chúng, trước tiên bạn sẽ phải tìm ra loại gia vị nào bạn sử dụng thường xuyên nhất. Lập danh sách các món ăn yêu thích của bạn, những món bạn nấu thường xuyên nhất. Bên cạnh mỗi món ăn, hãy liệt kê các loại gia vị có liên quan đến món ăn. Danh sách phụ này sẽ là hướng dẫn bạn sắp xếp các loại gia vị.
Gia vị bạn sử dụng thường xuyên nên được đặt niềm tự hào về vị trí khi sắp xếp các loại gia vị của bạn. Đặt chúng ở một vị trí thuận tiện như hàng trên cùng của giá gia vị hoặc phía trước tủ đựng thức ăn trong bếp của bạn
Bước 2. Di chuyển các loại gia vị thỉnh thoảng sử dụng vào khu vực giữa
Lập danh sách các món ăn bạn nấu không liên tục hoặc hiếm khi. Vẽ một cột thứ hai bên cạnh danh sách này và xác định các loại gia vị được sử dụng trong mỗi món ăn này. Sử dụng danh sách này để xác định loại gia vị nào nên được đặt về phía giữa tủ gia vị hoặc ở giữa giá gia vị.
Bước 3. Đặt những gia vị ít sử dụng nhất vào phần sau
Nếu bạn nhìn vào một loại gia vị cụ thể và nhận ra rằng bạn chưa bao giờ sử dụng nó hoặc không thể nhớ lần cuối cùng bạn sử dụng nó, hãy đặt nó ở vị trí ưu tiên thấp khi sắp xếp các loại gia vị của bạn chẳng hạn như mặt sau của tủ bếp. Những loại gia vị này nên được ưu tiên thấp nhất khi sắp xếp các loại gia vị của bạn, hoặc loại bỏ hoàn toàn.
Gia vị không có nhãn hoặc gia vị mà bạn không thể xác định được cũng thuộc loại này
Phương pháp 3/4: Tổ chức theo thời hạn sử dụng
Bước 1. Làm cho gia vị tươi dễ tiếp cận nhất
Các loại gia vị tươi thường chỉ tồn tại trong vài ngày. Khi sắp xếp các loại gia vị theo thời hạn sử dụng của chúng, tốt nhất bạn nên sử dụng những loại gia vị tươi nhất trước tiên. Bằng cách đặt các loại gia vị sắp “hết hạn sử dụng” ở nơi dễ lấy, bạn sẽ tăng cơ hội thực sự sử dụng chúng.
- Lá Bay, húng quế, hạt cần tây và hầu hết các loại gia vị tươi khác để được từ 5 đến 7 ngày.
- Hẹ tươi và bạc hà thường kéo dài từ 7 đến 10 ngày.
- Các loại thảo mộc cũng vậy, có xu hướng già đi khá kém. Hãy tận dụng chúng càng nhanh càng tốt.
- Hoa khô, cam quýt và hoa khô nên được quăng sau khoảng ba tháng.
Bước 2. Đặt các loại gia vị có thời hạn sử dụng lâu hơn ở một vị trí ít tiếp cận hơn
Hầu hết các loại gia vị của bạn có thể ở dạng xay hoặc sấy khô. Những loại gia vị này không thực sự tệ - chúng chỉ làm mất đi hương vị. Một số loại gia vị làm điều này nhanh hơn những loại khác. Nói chung, gia vị mất hương vị sau một đến ba năm.
- Các loại gia vị dạng bột có xu hướng mất hương vị nhanh chóng bao gồm hạt tiêu đen, gừng và nghệ.
- Hỗn hợp gia vị thường mất hiệu lực chỉ sau một hoặc hai năm.
- Nếu bạn mua gia vị đóng gói sẵn, bạn có thể có ngày “hạn sử dụng” trên hộp đựng. Sử dụng ngày này để hướng dẫn quy trình tổ chức của bạn.
- Không có cách nào để xác định chính xác thời gian hiệu quả của một loại gia vị cụ thể. Khả năng lưu giữ hương vị phụ thuộc vào điều kiện bảo quản, nhiệt độ và các đặc tính vốn có của chính loại gia vị đó.
Bước 3. Đặt toàn bộ gia vị ở vị trí ít tiếp cận nhất
Toàn bộ gia vị có xu hướng giữ tươi và sử dụng được lâu nhất. Cất cả hạt tiêu đen, hạt mù tạt, toàn bộ đinh hương, thanh quế, v.v. trong các hộp kín ở phía sau phòng đựng thức ăn của bạn hoặc ở một nơi không quá xa.
- Toàn bộ gia vị giữ tươi trong khoảng bốn năm.
- Các chất chiết xuất cũng vậy, có thời hạn sử dụng khoảng 4 năm (trừ chiết xuất vani có thời hạn sử dụng không giới hạn).
Phương pháp 4/4: Chọn cách chế biến gia vị
Bước 1. Dùng giá để gia vị
Giá gia vị là một vật cố định trong nhà bếp bao gồm các dãy chai hoặc hộp nhỏ hướng ra bên ngoài, mỗi hàng chứa một loại gia vị khác nhau. Những chai này có thể rỗng và sẵn sàng để dán nhãn, hoặc chúng có thể được đóng gói sẵn với nhiều loại gia vị khác nhau và ghi tên của mỗi loại trên hộp đựng. Bạn có thể đổ đầy các hộp đựng gia vị đóng gói sẵn khi hết nguồn cung cấp ban đầu.
- Giá đựng gia vị thường có kích thước 24’’ x 12’’ x 5’’ (61 x 30 x 12,5 cm).
- Nhược điểm chính của giá đựng gia vị là nó có số lượng khe cắm hạn chế. Tuy nhiên, sẽ có ít người sử dụng nhiều hơn 20 loại gia vị tiêu chuẩn mà giá gia vị cho phép. Hãy suy nghĩ về việc sử dụng gia vị của bạn trước khi đầu tư vào một giá đựng gia vị.
Bước 2. Sử dụng hệ thống giá đỡ
Lưu trữ gia vị trong một kệ có thể xếp chồng lên nhau là một lựa chọn khác. Điều này cho phép bạn dễ dàng sắp xếp các loại gia vị tùy theo độ tươi hoặc cách sử dụng. Ví dụ: bằng cách sử dụng giá, bạn có thể đặt các loại gia vị bạn sử dụng thường xuyên nhất (hoặc gần nhất với hạn sử dụng) ở trên và những gia vị bạn ít sử dụng nhất (hoặc những gia vị gần hết hạn nhất) ở dưới cùng.
- Nhiều tủ đựng gia vị có thể xếp chồng lên nhau. Nếu lấy thêm gia vị, bạn chỉ cần lấy tủ khác và cho vào ngăn xếp.
- Mặt khác, kệ gia vị không thể chứa các loại gia vị đóng gói sẵn có kích thước lớn. Thay vào đó, họ hướng đến những chai gia vị tiêu chuẩn của sự đa dạng đi kèm với giá đựng gia vị.
Bước 3. Sử dụng một miếng chèn ngăn gia vị
Chèn ngăn gia vị là một sản phẩm nhà bếp bằng nhựa mỏng vừa vặn trong ngăn bếp sâu hơn. Nó có các hàng song song hướng lên trên một chút để các hộp đựng gia vị của bạn có thể dễ dàng lấy được. Về cơ bản, đây là phiên bản lớn hơn và không thể xếp chồng của hệ thống kệ có thể xếp chồng lên nhau, với các hàng gia vị gọn gàng được xếp dọc theo bất kỳ ngăn kéo nào bạn chọn để đặt.
- Bạn có thể cắt cẩn thận phần chèn ngăn đựng gia vị bằng kéo để đảm bảo nó vừa với ngăn kéo của bạn. Chỉ cần nhớ rằng, một khi bạn đã cắt nó, sẽ không có gì quay trở lại, vì vậy hãy chọn một ngăn kéo đủ lớn để chứa tất cả các loại gia vị của bạn và phù hợp với sự phát triển trong tương lai (nếu bạn tin rằng mình sẽ thêm nhiều gia vị hơn vào món ăn của mình).
- Khi sử dụng bảng chèn ngăn gia vị, bạn có thể muốn sử dụng hệ thống chữ cái. Nói cách khác, xếp các loại gia vị của bạn theo tên, bắt đầu với các loại gia vị bắt đầu bằng (hoặc gần nhất với) “A” ở trên cùng bên trái, sau đó di chuyển qua các hàng và tiếp tục sang hàng tiếp theo khi một thứ đã đầy.
Bước 4. Sử dụng tủ đựng gia vị dạng kéo
Tủ gia vị dạng kéo là vật dụng cố định trong nhiều gian bếp. Để sắp xếp gia vị của bạn với phương pháp lưu trữ này, bạn sẽ phải xác định số lượng kệ bạn có. Dựa trên số lượng kệ, bạn sẽ có thể sắp xếp các loại gia vị của mình theo một số cách.
- Bạn có thể sử dụng một trong hai phương pháp tổ chức phổ biến nhất (ngày hết hạn và tần suất sử dụng).
- Ngoài ra, giả sử bạn chỉ có hai kệ và một hốc lớn hơn bên dưới để đựng dầu ăn hoặc các vật dụng cần thiết khác, bạn có thể đặt các loại gia vị rất cay ở kệ dưới cùng và các loại gia vị nhẹ hơn (húng quế, ngò, hạt cần tây) ở kệ trên.
Bước 5. Lưu trữ gia vị của bạn ở nơi tối
Ánh sáng phá hủy các phân tử hương vị mang lại hiệu lực cho gia vị. Giữ chúng trong tủ bếp, trong phòng đựng thức ăn của bạn hoặc nơi nào đó tránh ánh sáng.
