Lò nướng của Hà Lan thường được làm bằng gang và thường được tráng một lớp men. Để làm sạch một lò nướng tráng men, chỉ cần rửa nó bằng nước nóng, xà phòng và một miếng chà phi kim. Đối với những vết cháy khó chịu, hãy sử dụng muối nở, chất tẩy rửa khoáng chất hoặc chất tẩy dầu mỡ. Nếu lò nướng bằng gang thô, bạn chỉ nên sử dụng nước nóng, vì xà phòng sẽ làm mất lớp phủ dày dặn của lò. Để làm sạch chuyên sâu hơn, hãy dùng len thép loại mịn chà xát cẩn thận các cặn gỉ, bụi bẩn, sau đó chà nồi bằng dầu và muối, thao tác này sẽ làm sạch và gia vị lại.
Các bước
Phương pháp 1/4: Chăm sóc Lò nướng tráng men Hà Lan
Bước 1. Tránh xa len thép
Vệ sinh lò nướng tráng men sau khi sử dụng rất đơn giản, chỉ cần xà phòng và nước nóng. Bạn có thể cần một miếng chà nhám để loại bỏ cặn thức ăn bám dính, nhưng quy tắc quan trọng nhất cần tuân theo là tránh len thép và các miếng hoặc bàn chải kim loại khác.
Len thép, bàn chải sắt, và các dụng cụ chà bằng kim loại khác có thể làm xước hoặc ăn mòn lớp tráng men. Chọn các tùy chọn phi kim loại, như nylon. Scotch-Brite Dobie Pad là một sự lựa chọn không trầy xước tuyệt vời để làm sạch đồ nấu nướng bằng men
Bước 2. Rửa nồi bằng xà phòng rửa bát, nước nóng và một miếng cọ mềm
Bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc vệ sinh lò nướng Hà Lan khi lò vẫn còn nóng, vì vậy hãy rửa lò càng sớm càng tốt sau khi nấu nướng. Chảy nước nóng, thêm vài giọt xà phòng rửa bát và chà sạch cặn thức ăn bằng miếng lót chống trầy xước của bạn. Rửa sạch cặn xà phòng, sau đó dùng khăn lau khô nồi.
Bước 3. Đun sôi nước trong nồi trước khi rửa nếu nó hơi bẩn
Đun sôi nước là một mẹo nhanh để loại bỏ những vết bẩn cứng đầu, nhưng không khó đến mức chúng đòi hỏi phải phá bỏ những khẩu súng lớn. Cho nước vào đầy nửa nồi, đặt nó lên bếp đốt ở mức trung bình và để nước sôi nhanh trong vài phút. Dùng thìa gỗ cạo bỏ cặn bẩn, đổ bỏ nước, sau đó rửa nồi bằng xà phòng và nước nóng.
Nếu các vết bẩn cứng đầu không bong ra sau kỹ thuật đun nước sôi nhanh, bạn có thể thử các phương pháp làm sạch chuyên sâu hơn
Phương pháp 2/4: Loại bỏ vết cháy khỏi men
Bước 1. Trước tiên, hãy thử đun sôi nước và muối nở trong nồi
Cho nước vào đầy nửa lò nướng Hà Lan, sau đó đun sôi ở lửa vừa. Khi bắt đầu sôi, từ từ khuấy baking soda, sau đó hạ nhỏ lửa và để lửa nhỏ trong vài phút. Dùng thìa hoặc thìa gỗ để loại bỏ các vết cháy khó chịu.
- Sử dụng tỷ lệ 2 muỗng canh (29,6 ml) muối nở trên 1 lít nước (950 mL) nước.
- Sau khi đun nhỏ lửa và loại bỏ cặn bẩn, hãy đổ bỏ nước và muối nở, sau đó rửa nồi bằng xà phòng và nước nóng. Nếu vẫn phát hiện thấy cặn bẩn bám vào, bạn cần phải cải thiện trò chơi của mình bằng mỡ bôi trơn khuỷu tay và hỗn hợp bột baking soda.
Bước 2. Chà sạch các vết bẩn cứng đầu bằng hỗn hợp bột baking soda
Đổ 2 muỗng canh baking soda vào nồi, sau đó thêm một lượng nhỏ nước nóng để tạo thành hỗn hợp đặc. Phủ hỗn hợp lên các vết dính và để trong 30 phút. Sau đó, sử dụng miếng chà không trầy xước của bạn để chà các khu vực có vấn đề.
Sau khi chà, rửa sạch bột baking soda để kiểm tra công việc của bạn. Đừng lo lắng nếu bạn vẫn thấy vết bẩn. Vẫn còn rất nhiều thủ thuật làm sạch bạn có thể thử
Bước 3. Sử dụng chất tẩy rửa có tính mài mòn khoáng chất nếu baking soda không hiệu quả
Sau baking soda, lựa chọn tiếp theo của bạn là bột tẩy rửa có tính mài mòn, chẳng hạn như Bar Keepers Friend hoặc Bon Ami. Tạo hỗn hợp đặc bằng cách trộn 2 hoặc 3 thìa chất tẩy rửa với nước nóng. Sau đó, sử dụng nhiều dầu mỡ ở khuỷu tay, chà sạch các vết dính.
Bạn có thể tìm thấy các loại bột làm sạch như Bar Keepers Friend hoặc Bon Ami ở bất cứ nơi nào bán các sản phẩm tẩy rửa. Cửa hàng bách hóa địa phương hoặc chuỗi cửa hàng tạp hóa lớn của bạn nên mang theo chúng
Bước 4. Thử chất tẩy dầu mỡ thương mại nếu nồi của bạn vẫn còn bẩn
Nếu bạn gặp phải vấn đề về vết bẩn lớn còn sót lại bằng baking soda và chất tẩy rửa ăn mòn, thì đã đến lúc bạn phải nghiêm trọng hóa. Bạn có thể chọn giữa một số tùy chọn chất tẩy dầu mỡ. Đối với một trong hai cách, xịt sản phẩm lên các khu vực có vấn đề, để yên, chà sạch bằng miếng phi kim, sau đó rửa kỹ cặn bằng nước nóng.
- Nếu bạn thích các sản phẩm thân thiện với môi trường, hãy sử dụng chất tẩy nhờn có thể phân hủy sinh học, chẳng hạn như De-Solv-It. Nếu bạn sử dụng chất tẩy nhờn không độc hại, có thể phân hủy sinh học, bạn sẽ không phải đeo găng tay. Mặc dù không mạnh bằng các chất tẩy rửa hạng nặng, nhưng một sản phẩm không độc hại sẽ làm được điều này.
- Chất tẩy nhờn mạnh mẽ, hạng nặng, chẳng hạn như Zep, sẽ loại bỏ mọi thứ ra khỏi nồi của bạn. Tuy nhiên, chúng độc hại và không thân thiện với môi trường. Đảm bảo đeo găng tay làm bếp bằng cao su và làm việc ở khu vực thông gió tốt.
Bước 5. Thử amoniac nếu bạn có trong tay
Nếu bạn tình cờ có amoniac để tẩy rửa gia đình, bạn có thể sử dụng amoniac đó thay vì chạy đến cửa hàng để mua chất tẩy nhờn thương mại. Pha loãng 2 đến 3 muỗng canh (29,6 đến 44,4 ml) amoniac tẩy rửa gia dụng với nước nóng theo tỷ lệ 1: 1. Chà sạch các điểm có vấn đề, sau đó rửa sạch nồi bằng nước nóng.
Amoniac là một chất tẩy nhờn tuyệt vời, nhưng nó khắc nghiệt, độc hại và không thân thiện với môi trường. Mang găng tay và làm việc ở khu vực thông gió tốt. Không bao giờ trộn amoniac và thuốc tẩy với nhau, vì chúng tạo ra khói độc khi kết hợp với nhau
Bước 6. Ngâm nồi trong dung dịch thuốc tẩy nếu nó bị đổi màu
Sau khi chà cho đến khi cánh tay của bạn có cảm giác như rụng đi, bạn có thể thấy vết bẩn cháy đó để lại một vết xỉn màu, xỉn màu trên men răng của bạn. Nếu bạn muốn men răng của bạn có màu sắc đẹp như mới, hãy ngâm nó qua đêm trong dung dịch thuốc tẩy và nước. Rửa kỹ nồi bằng xà phòng và nước nóng sau khi ngâm trong dung dịch thuốc tẩy.
- Các nhà sản xuất lò nướng Hà Lan khuyên bạn nên trộn 1 muỗng canh (14,8 ml) thuốc tẩy với 1 pint Mỹ (470 mL) nước. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng tỷ lệ đậm đặc như 1 phần thuốc tẩy với 3 phần nước.
- Nếu chỉ có phần đáy bị ố vàng thì chỉ cần dùng lượng dung dịch vừa đủ để phủ phần đáy. Nếu các mặt bị đổi màu, hãy đổ dung dịch vừa đủ vào chậu để phủ lên chỗ bị ố.
- Hãy nhớ để thuốc tẩy tránh xa amoniac. Nếu bạn tẩy dầu mỡ nồi bằng amoniac, hãy rửa kỹ trước khi thêm dung dịch tẩy.
Phương pháp 3/4: Vệ sinh Lò nướng Gang Hà Lan thường xuyên
Bước 1. Rửa gang bằng nước nóng và bàn chải phi kim loại
Nếu sử dụng xà phòng trên đồ gang, bạn sẽ phải trải qua quá trình tẩm gia vị tốn nhiều thời gian. Thay vào đó, hãy sử dụng vòi nước nóng nhất mà bạn có thể xử lý để tráng nồi ngay sau khi nấu. Nếu cần, hãy sử dụng bàn chải phi kim loại hoặc miếng lót để cọ sạch các mảnh vụn thức ăn.
Bước 2. Đun sôi nước trong đó sau khi đánh răng nếu bạn lo lắng về vi trùng
Vì bạn không thể sử dụng xà phòng rửa bát, một số người lo lắng về việc khử trùng đồ gang. Cuối cùng, bạn sẽ tra dầu và làm nóng lò nướng kiểu Hà Lan sau khi rửa sạch, vì vậy vi trùng sẽ không thành vấn đề. Tuy nhiên, nếu bạn là người quan tâm đến vi trùng và muốn thực hiện thêm một bước, hãy đổ đầy nước vào nồi, đun sôi nhanh nước trong ít nhất một phút, sau đó đổ nước đi.
Bước 3. Làm khô lò Hà Lan kỹ lưỡng
Không bao giờ để dụng cụ nấu ăn bằng gang bị khô nhỏ giọt hoặc bị ướt trong thời gian dài. Ngay sau khi rửa sạch (hoặc sau khi tráng nước sôi), hãy lau khô hoàn toàn lò nướng bằng khăn giấy hoặc vải gang chuyên dụng.
Dụng cụ nấu ăn bằng gang có lớp phủ dày dặn sẽ làm đen miếng vải bạn dùng để lau khô. Sử dụng khăn giấy hoặc khăn gang chuyên dụng thay cho khăn lau nhà bếp tốt nhất của bạn
Bước 4. Bôi dầu nhẹ lên bề mặt sau mỗi lần làm sạch
Đặt lò nướng trên bếp, đặt đầu đốt ở mức trung bình thấp và đun nồi cho đến khi tất cả các vết nước bay hơi hết. Thêm nửa thìa cà phê dầu thực vật hoặc hạt lanh. Dùng khăn giấy để phủ dầu bên trong nồi, sau đó tiếp tục lau bề mặt bằng khăn thấm dầu cho đến khi đen và mịn.
Dầu hạt lanh là sự lựa chọn tốt nhất để làm gia vị cho đồ nấu nướng bằng gang. Tuy nhiên, vì bạn chỉ làm nhanh lớp phủ thay vì nêm lại đầy đủ gia vị, bạn nên dùng dầu thực vật
Phương pháp 4/4: Phục hồi Dụng cụ nấu ăn bằng gang bị gỉ hoặc cáu cặn
Bước 1. Chà nhẹ chảo bằng len thép mịn, sau đó lau sạch bụi bẩn
Bạn chỉ nên sử dụng len thép cho những chảo bị bỏ quên, bị gỉ hoặc bám nhiều cặn bẩn hoặc cáu bẩn. Đảm bảo sử dụng len thép tốt, chẳng hạn như loại # 0000. Loại bỏ gỉ hoặc cặn bằng cách chà xát chảo từ nhẹ nhàng đến trung bình, sau đó lau sạch các mảnh vụn bằng vải khô.
Lặp lại việc chà và lau cho đến khi bạn loại bỏ hết vết rỉ sét hoặc bụi bẩn
Bước 2. Tráng dầu cho nồi rồi bắc lên bếp đun nóng trong 5 phút
Đặt lò nướng Hà Lan của bạn trên một đầu đốt được đặt ở mức trung bình-thấp. Khi trời nóng, thêm đủ dầu thực vật hoặc dầu hạt lanh để tráng dày mặt dưới. Để nồi trên bếp nóng trong 5 phút, hoặc đến khi dầu bốc khói thì tắt bếp.
Bước 3. Thêm muối thô để tạo thành hỗn hợp loãng, sau đó cọ rửa nồi
Tạo hỗn hợp lỏng với muối và dầu, sau đó đeo một đôi găng tay sạch. Chà sạch hoàn toàn bên trong lò nướng bằng khăn giấy. Sử dụng một cái ổ gà để giữ tay cầm và cố định lò nướng Hà Lan của bạn khi bạn chà.
Bước 4. Lặp lại việc làm nóng và cọ rửa lò Hà Lan từ 3 đến 5 lần
Bề mặt bên trong của nồi sẽ hấp thụ và phân phối dầu sau lần chà đầu tiên. Khi cặn dầu đã loãng, đổ thêm dầu để tráng nhiều đáy nồi, sau đó đun cho đến khi dầu bốc khói. Cho thêm muối để tạo hỗn hợp sền sệt, dùng khăn giấy chà sạch bên trong và lặp lại quá trình này từ 3 đến 5 lần hoặc cho đến khi bề mặt bóng và đen.
Bước 5. Rửa sạch và lau khô nồi, sau đó phủ một lớp dầu mỏng lên trên
Sau khi cọ rửa nồi, rửa kỹ dưới vòi nước nóng, sau đó lau khô hoàn toàn bằng khăn giấy hoặc vải gang của bạn. Đun nóng nồi trên bếp đốt được đặt ở mức trung bình-thấp để làm bay hơi nước cuối cùng. Tắt đầu đốt, cho một thìa cà phê dầu vào nồi, sau đó dùng khăn giấy để phết dầu và thấm bớt phần dầu thừa.
