Cài đặt đối lưu trên lò của bạn sẽ bật quạt và hệ thống thoát khí giúp di chuyển không khí nóng xung quanh lò của bạn. Điều này có tác dụng làm chín các cạnh bên ngoài của món ăn đều hơn. Ngoài ra, hệ thống thoát khí kéo hơi ẩm ra khỏi lò, giúp thực phẩm khô nhanh hơn so với khi chưa bật chế độ đối lưu. Cuối cùng, bằng cách biết khi nào nên sử dụng cài đặt đối lưu và thực hiện các bước để sử dụng lò tốt hơn, bạn sẽ có thể nấu ăn một cách khéo léo bằng cách sử dụng cài đặt đối lưu.
Các bước
Phương pháp 1/3: Học khi nào sử dụng cài đặt đối lưu
Bước 1. Sử dụng tùy chọn đối lưu khi bạn muốn nướng thực phẩm
Cài đặt đối lưu rất phù hợp để nướng thực phẩm vì nó sẽ giúp làm chín chất béo nhanh hơn và tạo ra bề mặt có màu nâu đồng đều hơn. Ngoài ra, nấu đối lưu sẽ giúp đường tự nhiên trong rau củ quả caramen hóa nhanh hơn. Điều này sẽ dẫn đến trung tâm màu kem và các cạnh sắc nét. Một số ví dụ về thực phẩm bạn có thể rang với cài đặt đối lưu bao gồm:
- gà tây
- Gà
- Những quả khoai tây
- Nhiều loại rau
- Táo
Bước 2. Thử cài đặt đối lưu khi bạn muốn bánh nướng xốp hơn
Do cách không khí nóng di chuyển trong lò nướng đối lưu, bánh nướng của bạn sẽ nhẹ hơn, giòn hơn và dễ bong tróc hơn. Họ cũng có thể nấu nhanh hơn. Ngoài ra, bạn sẽ không phải xoay chúng thường xuyên. Một số món nướng bạn có thể muốn nấu khi bật cài đặt đối lưu bao gồm:
- Bánh quy
- brownies
- Một số loại bánh mì
Bước 3. Bật cài đặt đối lưu khi bạn muốn nướng bánh mì nướng hoặc thực phẩm khô
Cài đặt đối lưu sẽ đẩy nhanh quá trình sấy và đảm bảo thực phẩm của bạn được nướng đồng đều hơn. Trên thực tế, lò nướng đối lưu có thể sấy khô giật cấp tốt hơn tủ sấy khô. Cân nhắc nướng hoặc sấy khô:
- Quả hạch
- Thịt khô
- Hoa quả
Bước 4. Tránh sử dụng cài đặt đối lưu với bánh ngọt mỏng
Không khí luân chuyển trong lò nướng đối lưu của bạn sẽ làm gián đoạn và gây hại cho bất kỳ món ăn tinh tế nào bạn nấu. Quá trình này có thể làm món ăn của bạn bị khô hoặc hỏng theo một cách nào đó. Do đó, tránh nấu những món sau trên cài đặt đối lưu:
- Bánh
- Một số bánh mì
- Sữa trứng
- Soufflés
- Món tráng miệng với bánh trứng đường
Bước 5. Bật đối lưu với thực phẩm chiên và giòn
Nếu đang nấu hoặc hâm nóng thứ gì đó mà bạn muốn giữ được độ giòn, bạn nên bật cài đặt đối lưu. Điều này hoạt động vì lò nướng đối lưu sẽ di chuyển không khí nóng xung quanh thực phẩm, loại bỏ độ ẩm và làm giòn món ăn.
- Nếu bạn đang hâm nóng gà rán, bạn có thể làm như vậy trong lò nướng đối lưu.
- Nếu bạn thích món khoai tây chiên giòn của bạn, hãy nấu chúng trong lò nướng đối lưu.
Phương pháp 2/3: Sửa đổi công thức nấu ăn
Bước 1. Giảm nhiệt độ 25 độ
Vì tùy chọn đối lưu di chuyển không khí nóng xung quanh lò, nó có thể có tác dụng làm chín bên ngoài món ăn và làm chín bên trong. Do đó, bạn nên giảm nhiệt độ xuống 25 độ trước khi bắt đầu nấu một món ăn.
Lò nướng của bạn có thể tự động giảm nhiệt độ khi sử dụng cài đặt đối lưu. Kiểm tra điều này trước khi bạn cài đặt nhiệt độ
Bước 2. Đặt bộ hẹn giờ của bạn với thời gian ít hơn 25%
Ngoài việc giảm nhiệt độ khi nấu món ăn, bạn cũng nên rút ngắn thời gian nấu món ăn theo công thức của bạn. Nếu bạn không nấu món ăn của mình trong thời gian ngắn hơn, món ăn có thể bị cháy hoặc khô.
Ví dụ: nếu thời gian nướng ban đầu là 60 phút, hãy giảm xuống còn 45 phút trong lò nướng đối lưu
Bước 3. Nấu bằng dụng cụ nấu ít mặt
Bởi vì quá trình đối lưu di chuyển không khí nóng xung quanh lò, các món ăn của bạn sẽ nấu ngon nhất nếu bạn sử dụng dụng cụ nấu có mặt thấp. Cuối cùng, điều này sẽ giúp món ăn của bạn nấu đều hơn và giòn hơn.
Tùy thuộc vào món ăn, bạn có thể muốn sử dụng dụng cụ nướng không vành
Bước 4. Thêm chất lỏng nếu bạn muốn giữ ẩm cho món ăn
Vì hệ thống thoát khí trên lò sẽ loại bỏ hơi ẩm khỏi lò, bạn có thể cần thêm nước vào bất kỳ món ăn nào bạn muốn giữ ẩm. Nếu bạn không làm như vậy, bát đĩa có thể bị khô hoặc hỏng.
Phương pháp 3/3: Nấu thức ăn khi Bật cài đặt đối lưu
Bước 1. Kiểm tra thực phẩm thường xuyên
Khi món ăn của bạn nấu đến khi hoàn thành, bạn nên kiểm tra nó tương đối thường xuyên. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn không quen với cài đặt đối lưu, vì các món ăn có thể nấu nhanh hơn so với cài đặt thông thường.
- Kiểm tra thức ăn của bạn khoảng nửa chừng.
- Bắt đầu kiểm tra món ăn của bạn thường xuyên hơn khoảng 2/3 đến 3/4 chặng đường cho đến khi kết thúc.
- Hãy tin tưởng vào thị giác và khứu giác của bạn hơn là bộ đếm thời gian.
Bước 2. Tránh cho vào lò quá nhiều món ăn
Bằng cách cho quá nhiều món ăn vào lò nướng đối lưu, bạn sẽ làm chậm khả năng di chuyển của quạt gió xung quanh lò. Điều này về cơ bản sẽ làm cho tùy chọn đối lưu không hiệu quả - và bạn có thể làm hỏng món ăn của mình.
Bước 3. Giữ chặt giấy da hoặc giấy nhôm
Bởi vì quạt trong lò nướng đối lưu của bạn sẽ di chuyển không khí xung quanh, bạn sẽ cần cố định giấy da hoặc giấy nhôm mà bạn sử dụng để lót tấm nướng hoặc phủ lên đĩa. Để làm điều này, hãy uốn cong lá nhôm xuống xung quanh tấm bánh quy, hoặc đặt một chiếc thìa kim loại hoặc vật gì đó tương tự lên trên giấy bạc hoặc giấy da.
Bước 4. Thử nghiệm
Cuối cùng, cài đặt đối lưu chỉ là một tính năng trên lò nướng của bạn. Bạn nên thử nghiệm để xem cài đặt nào giúp bạn tạo ra món ăn ngon nhất mà bạn có thể làm. Hãy cân nhắc nấu cùng một món ăn có và không bật cài đặt đối lưu, sau đó, mời bạn bè và gia đình của bạn và hỏi xem món nào ngon hơn.
