Húng quế rất dễ trồng và biến những bữa ăn bình thường thành kho báu ẩm thực! Húng quế tươi không chỉ ngon hơn húng quế khô mà còn thực sự có vị khác, gần như không phải là cùng một loại thảo mộc. Bài viết này nêu cách trồng và thu hoạch húng quế.
Các bước
Phương pháp 1/3: Khởi đầu hạt giống
Bước 1. Chọn loại húng quế bạn muốn trồng
Húng quế có nhiều loại khác nhau, mỗi loại có một hương vị và mùi đặc trưng. Tìm hiểu về các loại húng quế khác nhau và chọn ra một - hoặc một số - hấp dẫn bạn, sau đó đặt mua hạt giống hoặc mua chúng ở cửa hàng làm vườn. Dưới đây là một vài ý tưởng:
- Húng quế thực sự có mùi thơm như một loại gia vị ngọt, và nó cũng có những bông hoa thơm và đẹp một cách lạ thường.
- Húng chanh thực sự chứa citral, một hợp chất thơm được tìm thấy trong trái cây họ cam quýt và có mùi rất chanh.
- Cây hương nhu tía thường được trồng để trang trí cũng như làm hương thơm và hoa của nó.
- Có những loại cây trồng lâu năm trở lại năm này qua năm khác, như African Blue Basil (có những đường gân xanh trên lá khá đẹp) và Thai Basil, trong khi hầu hết các loại khác là cây hàng năm, bạn sẽ phải trồng hàng năm.
- Húng quế và húng quế Hy Lạp khó trồng hơn nhiều, nhưng tạo thành những bụi nhỏ xinh và luôn kín đáo.
Bước 2. Bắt đầu gieo hạt trong nhà bốn đến sáu tuần trước khi đợt sương giá cuối cùng.
Húng quế cần không khí ấm áp và ánh nắng mặt trời để phát triển tốt, vì vậy thường dễ dàng bắt đầu gieo hạt trong nhà thay vì có nguy cơ bị hỏng do sương giá.
- Nếu bạn sống ở nơi có khí hậu nóng, bạn có thể ươm hạt giống bên ngoài.
- Để biết khi nào đợt sương giá cuối cùng sẽ đến, hãy tham khảo niên giám hoặc nói chuyện với những người làm vườn khác trong khu vực của bạn.
Bước 3. Chuẩn bị hộp đựng hạt giống
Đổ hỗn hợp đá trân châu, vermiculite và than bùn với các thành phần tương đương nhau vào các căn hộ hoặc thùng chứa hạt giống riêng lẻ. Ấn nhẹ hỗn hợp để loại bỏ các túi khí. Làm ướt hỗn hợp với nước để nó sẵn sàng cung cấp môi trường thích hợp cho hạt húng quế nảy mầm.
Bước 4. Gieo hạt
Thả một đến hai hạt vào mỗi hộp. Phủ nhẹ bằng đất. Đậy hộp bằng màng bọc thực phẩm bằng nhựa trong để giữ ẩm. Để các thùng chứa trong cửa sổ đầy nắng. Hai lần mỗi ngày, gỡ bỏ màng bọc thực phẩm và tưới thêm nước vào các thùng chứa.
Điều quan trọng là phải giữ ấm cho hạt húng quế sau khi trồng. Bạn có thể cân nhắc sử dụng thảm nhiệt hoặc đèn trên cao để giữ ấm cho chúng
Bước 5. Bỏ màng bọc thực phẩm khi rau mầm nổi lên
Khi bạn nhìn thấy những tua cuốn màu xanh đầu tiên xuyên qua đất, đó là lúc bạn cần gỡ bỏ màng bọc thực phẩm. Tiếp tục tưới nước cho mầm hai lần mỗi ngày, không bao giờ để đất bị khô. Khi cây cao vài inch và lá của chúng trưởng thành, đã đến lúc cấy chúng vào một thùng lớn hơn.
Phương pháp 2/3: Chăm sóc cây húng quế
Bước 1. Cấy cây húng quế
Khi hai bộ lá đã hình thành, húng quế có thể được trồng vào vườn hoặc các thùng chứa lâu dài. Húng quế không chịu được sương giá nên không trồng quá sớm. Tốt nhất nên đặt húng quế ở nơi có nhiều ánh nắng và có đất thoát nước tốt.
- Để trồng húng quế trong vườn, hãy đào các hố cách nhau ít nhất 0,3 m. Đặt rễ cây vào các lỗ và lấp đất xung quanh thân cây. Vỗ nhẹ đất xung quanh cây để loại bỏ túi khí.
- Nếu bạn muốn trồng húng quế trong một thùng chứa, hãy đảm bảo rằng nó đủ rộng để chứa được số lượng cây bạn đang trồng; chúng cần được trồng cách nhau 1 foot (0,3 m) vì chúng phát triển khá lớn.
Bước 2. Giữ đất ẩm, nhưng không ngâm
Húng quế sống tốt nhất ở đất thoát nước tốt, không nên để nước đọng. Tưới nước cho cây húng quế trưởng thành mỗi ngày một lần, vào buổi sáng, để nước có thời gian ngấm và bay hơi chứ không nên để cây qua đêm.
Bước 3. Kẹp các đầu hoa
Khi bạn nhìn thấy nụ hoa, hãy kẹp chúng và hai cặp lá bên dưới chúng ra. Hoa nở tạo ra một sự thay đổi hormone làm giảm đáng kể hương vị của lá, cũng như giảm số lượng lá phát triển. Điều này được gọi là "tia sáng" và có nhiều khả năng xảy ra khi có thêm ánh nắng mặt trời. Bạn sẽ nhận thấy rằng nếu bạn để lại hoa, cây sẽ trở nên mập mạp và lá sẽ không được đầy đủ hoặc ngon.
Bước 4. Để ý sâu bệnh và nấm mốc
Cây húng quế hấp dẫn bọ cánh cứng Nhật Bản; cách tốt nhất để kiểm soát những loài gây hại này là nhặt chúng ra khỏi cây bằng tay. Nếu cây của bạn có dấu hiệu phát triển nấm mốc, chúng có thể không nhận được ánh sáng mặt trời đầy đủ hoặc có thể quá gần nhau. Nhổ bỏ những cây nhỏ hơn để tạo thêm không gian cho những cây lớn hơn.
Phương pháp 3/3: Thu hoạch và sử dụng húng quế
Bước 1. Thu hoạch và cắt tỉa
Khi cây trưởng thành, ngắt bỏ hai cặp lá trên cùng khi thân cây đạt đến chiều cao hợp lý. Nếu bạn quan sát kỹ, ở phần gốc của mỗi chiếc lá là hai chiếc lá nhỏ nhỏ sẽ mọc ra phía ngoài nếu phần thân mọc giữa chúng bị cắt bỏ. Cắt gần những chiếc lá nhỏ đó, nhưng nhớ không làm hỏng chúng.
- Véo sẽ khuyến khích năng lượng của cây hướng vào thân và lá khỏe hơn. Điều này giúp cây phát triển rậm rạp.
- Không được kẹp vào phần dưới của thân cây, nếu không cây húng quế sẽ mọc cao và thành cây. Bạn muốn chúng trở nên rậm rạp, vì vậy hãy véo từ trên xuống.
Bước 2. Thưởng thức húng quế tươi
Rửa sạch lá và sử dụng húng quế để làm món pesto hoặc salad Caprese với cà chua và pho mát mozzarella tươi.
Bước 3. Bảo quản húng quế trong tủ lạnh
Có thể bạn sẽ có nhiều húng quế hơn mức có thể ăn tươi, vì vậy hãy dự trữ một ít rau húng trong tủ lạnh. Rửa sạch lá, lau khô rồi gói vào khăn giấy. Cho chúng vào hộp bảo quản thực phẩm có nắp đậy kín.
Bước 4. Đông lạnh húng quế
Đông lạnh toàn bộ lá không hiệu quả lắm, nhưng nếu bạn xay nhuyễn nó trước hoặc biến nó thành pesto trước khi đông lạnh, thì bạn có thể bảo quản húng quế trong tủ lạnh trong nhiều tháng. Cho húng quế vào máy xay với một ít nước, nước cốt chanh và / hoặc dầu ô liu. Xay nhuyễn cho đến khi mịn, sau đó cho vào túi bảo quản thực phẩm và để đông lạnh cho đến khi cần dùng.
Video - Bằng cách sử dụng dịch vụ này, một số thông tin có thể được chia sẻ với YouTube
Lời khuyên
- Nếu thân cây con có vẻ cao và gầy, có lẽ chúng không nhận đủ ánh sáng.
- Tưới nhẹ nước cho cây hai lần mỗi ngày bằng nước ấm cho đến khi cây thông thoáng.
- Khi gieo hạt trực tiếp trong vườn, hãy đảm bảo giữ ẩm cho bề mặt đất. Các quy tắc thông thường chống lại việc tưới quá nhiều nước là để cho bề mặt đất khô, nhưng hãy để ý độ sâu của độ khô. Hạt giống và cây con không có rễ sâu có thể bị khô đất thậm chí trong vài giờ.
- Húng quế có thể được trồng từ hạt trực tiếp tại vườn. Vì bạn không có nhiều kinh nghiệm để bắt đầu theo cách này, bạn có thể chọn một trong những giống phát triển nhanh hơn, như Lemon Basil. Mặt khác, tất cả các loại húng quế đều phát triển đủ nhanh để trở nên năng suất, chúng sẽ không có bước khởi đầu.
- Khi được trồng xen kẽ, húng quế được cho là cải thiện hương vị của cà chua và ớt, cũng như xua đuổi sâu sừng và rệp.
Cảnh báo
- Khi tưới nước, tránh để lá bị ướt, trừ khi bạn đang cho ăn lá vì lá có thể bị đốm.
- Khi chuyển cây từ trong nhà ra vườn, bạn nhớ cho húng quế ra ngoài trời dần dần để tránh bị sốc khi cấy.
- Đừng bỏ qua cơ hội này để chọn một trong nhiều giống cây đáng kinh ngạc có thể thú vị hoặc hữu ích nhất cho bạn
