Nếu bạn đang tìm kiếm một loại rau tươi mới để trồng trong vườn của mình trong năm nay, hãy thử gieo hạt đậu bắp! Đậu bắp rất giàu chất xơ, folate và magiê, thậm chí nó còn có thể giúp giảm lượng cholesterol của bạn. Nó thường được thêm vào để tăng thêm độ giòn cho các công thức nấu ăn xào, nhưng nó cũng rất tốt trong món gumbo, món hầm và salad. Nó có một kết cấu giòn và hương vị nhẹ, phần nào gợi nhớ đến cà tím hoặc đậu xanh.
Các bước
Phương pháp 1/3: Trồng hạt đậu bắp
Bước 1. Sử dụng một chậu 3 đến 5 US gal (11 đến 19 L) cho mỗi cây đậu bắp bạn muốn trồng
Tốt nhất, hãy chọn một cái chậu sâu ít nhất 12 inch (30 cm) để có thể chứa rễ đậu bắp. Bạn có thể sử dụng đồ đựng bằng gốm, bê tông, xi măng, đất sét hoặc thậm chí bằng nhựa - chỉ cần đảm bảo có lỗ thoát nước ở đáy.
Đậu bắp phát triển mạnh về nhiệt, vì vậy hãy chọn một chiếc nồi hấp thụ nhiệt màu đen nếu bạn có thể
Bước 2. Chọn hạt giống đậu bắp lùn để cây của bạn không phát triển vượt trội trong chậu
Các giống không lùn có thể cao tới 6 feet (72 in) hoặc cao hơn và rễ của chúng sẽ không có đủ chỗ để lan rộng trong thùng chứa. Đậu bắp lùn không được dài quá 3 đến 4 feet (36 đến 48 in). Khi mua hạt giống, hãy tìm những giống đậu bắp lùn sau:
- Baby Bubba
- Dính máu
- Màu đỏ tía
- Cajun Jewel
- Ngọc lục bảo
- Lee
- Khúc dạo đầu
Bước 3. Trồng hạt giống của bạn khi nhiệt độ ổn định trên 55 ° F (13 ° C)
Đậu bắp không chịu được sương giá và sẽ không phát triển nếu trời quá lạnh. Chờ 1-2 tuần sau đợt sương giá cuối cùng để đảm bảo nhiệt độ sẽ không giảm xuống dưới 50 ° F (10 ° C) một lần nữa.
Nếu bạn sống trong các khu vực trồng trọt 9-11 của USDA, bạn thường có thể trồng đậu bắp quanh năm
Bước 4. Vùi 2-3 hạt sâu khoảng 2,5 cm vào bầu đất thoát nước tốt
Đậu bắp phát triển tốt nhất ở đất cát hoặc đất mùn, vì vậy hãy tìm một loại rau cụ thể tại cửa hàng cung cấp dịch vụ làm vườn địa phương của bạn. Tạo một lỗ nhỏ ở giữa chậu và thả hạt giống vào. Phủ đất lên trên.
Hy vọng sử dụng một vài hạt trong mỗi chậu để đảm bảo rằng ít nhất một trong số chúng sẽ bén rễ và nảy mầm
Bước 5. Tưới nước cho đất đến khi sờ vào thấy hơi ẩm
Sau khi bạn đã gieo hạt, tưới nước nhẹ nhàng vào từng chậu cho đến khi đất thấm hết và một ít nước chảy ra từ đáy chậu. Tránh dùng dòng nước quá mạnh vì có thể làm vỡ hạt hoặc xáo trộn đất.
Việc đất bị co lại là điều bình thường khi nó bị nước nén lại. Miễn là hạt vẫn bị chôn vùi, bạn không cần phải lo lắng về việc thêm nhiều hạt vào chậu
Phương pháp 2/3: Chăm sóc cây đậu bắp của bạn
Bước 1. Đặt chậu ở ngoài trời, nơi có thể nhận được ánh nắng trực tiếp từ 5-6 tiếng mỗi ngày
Đậu bắp thích ánh sáng mặt trời và nhiệt và cần nhiều ánh sáng mặt trời để phát triển. Nếu bạn có thể đặt chậu của mình ở nơi nào đó chúng sẽ đón được ánh sáng mặt trời hơn 6 giờ, thì điều đó thậm chí còn tốt hơn.
Đậu bắp có thể chịu được nhiệt độ cao, vì vậy đừng lo lắng về việc nó bị cháy xém trong nhiệt độ nóng. Miễn là bạn tưới nước thường xuyên, nó sẽ hoạt động tốt
Bước 2. Tưới nước cho cây đậu bắp 2-3 ngày một lần để khuyến khích cây phát triển tốt
Dính ngón tay của bạn vào 1 inch (2,5 cm) trên cùng của đất. Nếu sờ vào không bị ẩm, hãy cho nước khoảng 1 inch (2,5 cm). Nếu nhiệt độ quá cao, bạn có thể cần bổ sung nước mỗi ngày.
- Đối với một nồi 3 đến 5 US gal (11 đến 19 L), 1 inch (2,5 cm) sẽ tương đương với khoảng 8 cốc (1,9 L) nước.
- Mặc dù bạn muốn đất ẩm, nhưng bạn không muốn đất bị lầy lội. Nếu đất quá bão hòa, hãy để đất điều hòa vài ngày trước khi tưới lại.
Bước 3. Mang cây vào trong nhà nếu nhiệt độ giảm xuống dưới 50 ° F (10 ° C)
Tùy thuộc vào khu vực của bạn, bạn có thể gặp phải những đợt sương giá không thể đoán trước vào cuối mùa xuân. Theo dõi dự báo thời tiết và dành thời gian di chuyển đậu bắp trong chậu của bạn bất cứ lúc nào nhiệt độ xuống thấp bất thường.
Chuyển chậu ra ngoài trời càng sớm càng tốt để chúng nhận được ánh sáng mặt trời cần thiết
Bước 4. Bón phân cho đất khi cây đã cao 15 cm
Chọn loại phân bón 10-10-10 và rắc nhẹ lên trên mặt đất trong mỗi chậu. Tránh để bất kỳ hạt nào dính vào cây vì nó có thể gây hại cho những chiếc lá mỏng manh.
- Phân bón 10-10-10 có nghĩa là thành phần được tạo thành từ 10% nitơ, 10% phốt pho và 10% kali.
- Bạn cũng có thể sử dụng phân bón hòa tan trong nước để bón khi tưới đất. Chỉ cần làm theo hướng dẫn trên phân bón và sử dụng khi cây cao khoảng 15 cm.
Tối đa hóa không gian:
Khi đậu bắp đã bắt đầu phát triển, bạn có thể lấp đầy khoảng trống thừa trong mỗi chậu bằng các loại rau hoặc thảo mộc khác. Cân nhắc trồng rau diếp, củ cải, bạc hà, ớt, đậu hoặc đậu Hà Lan xung quanh mép chậu.
Bước 5. Rải đất tảo cát lên đất nếu bạn nhận thấy có côn trùng hoặc động vật gây hại
Đậu bắp trồng trong chậu không nên là một cám dỗ lớn đối với sâu bệnh, nhưng nó cũng không miễn nhiễm với chúng. Nếu bạn nhìn thấy ve, ruồi trắng hoặc rệp trên lá, hãy phủ một lớp đất mùn nhẹ lên đất.
Bạn có thể mua đất tảo cát từ cửa hàng cung cấp vườn địa phương hoặc trực tuyến
Trái đất Diatomaceous là gì?
Đất tảo cát là một loại thuốc trừ sâu không độc hại được tạo thành từ các loại tảo cát hóa thạch, là những sinh vật ít được tìm thấy trong các vùng nước khác nhau. Nó hoạt động bằng cách khử nước và giết chết bất kỳ loại côn trùng hoặc động vật gây hại nào mà nó tiếp xúc.
Phương pháp 3/3: Thu hoạch và lưu trữ đậu bắp
Bước 1. Để ý vỏ đậu khoảng 5-7 ngày sau khi đậu bắp ra hoa
Khi đậu bắp bắt đầu nở hoa, bạn có thể mong đợi một vụ thu hoạch dồi dào trong vòng 1-2 tuần tới. Khi hoa xuất hiện, hãy bắt đầu kiểm tra đậu bắp hàng ngày để bạn không bỏ lỡ thời gian hái cao điểm.
- Đậu bắp thường sẽ ra hoa khoảng 50-65 ngày sau khi được trồng.
- Nhìn chung, bạn có thể mong đợi cây đậu bắp của mình cho quả có thể thu hoạch trong khoảng 10-12 tuần.
Bước 2. Chọn quả khi chúng dài từ 3 đến 5 inch (7,6 đến 12,7 cm)
Dùng một con dao sắc và cẩn thận cắt phần cuống của từng quả để loại bỏ chúng khỏi cây. Đậu bắp có thể hơi ngứa, vì vậy hãy đeo găng tay làm vườn nếu bạn có làn da nhạy cảm.
Những quả dài hơn 6 inch (15 cm) thường sẽ quá dai để ăn. Bạn có thể kiểm tra chúng bằng cách thử bẻ đầu quả ra - nếu nó dễ dàng vỡ ra thì quả vẫn còn ngon để ăn
Bước 3. Chờ rửa sạch đậu bắp cho đến khi bạn sẵn sàng ăn
Nhiều loại rau có thể được rửa sạch trước khi cho vào tủ lạnh, nhưng đậu bắp có xu hướng bị nhão khi bị ướt. Khi bạn đã sẵn sàng ăn vỏ, chỉ cần rửa nhanh dưới vòi nước mát và thấm khô bằng khăn giấy sạch.
- Khi đậu bắp bị ướt, đôi khi nó có thể bị nhầy. Mặc dù kết cấu của chất nhờn có phần hơi khó chịu đối với nhiều người, nhưng nó không có hại và thực sự có thể tốt cho bạn!
- Một số đầu bếp khuyên bạn nên ngâm đậu bắp trong giấm trắng trong 30 phút trước khi lau khô và nấu để đậu không bị nhão.
Bước 4. Bảo quản đậu bắp đã thu hoạch trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày
Cho đậu bắp đã thu hoạch vào túi nhựa có nắp đậy và để trong tủ lạnh. Nếu bạn không sử dụng nó trong vòng vài ngày, hãy đóng băng hoặc có thể để nó không bị lãng phí.
- Đừng rửa đậu bắp trước khi cho vào tủ lạnh.
- Vứt bỏ những trái đậu bắp bị đổi màu, nhão hoặc có mùi.
Bước 5. Chần và đông lạnh đậu bắp để sử dụng trong 12 tháng tới
Rửa sạch đậu bắp và cắt bỏ cuống. Chần đậu bắp trong nồi nước sôi khoảng 3-4 phút, sau đó chuyển ngay đậu bắp vào chậu nước đá thêm 3-4 phút. Làm khô hoàn toàn đậu bắp trước khi chuyển nó vào một túi nhựa có nắp đậy và đặt nó vào tủ đông.
Nếu bạn đang đông lạnh một lượng lớn đậu bắp, bạn có thể tách chúng thành nhiều mẻ nhỏ hơn để dễ sử dụng hơn trong bữa ăn
Lời khuyên
- Trong khi bạn có thể nấu đậu bắp và thêm nó vào nhiều công thức nấu ăn khác nhau, nó cũng có thể được thưởng thức sống. Hãy thử nó được nhúng trong hummus hoặc cắt nhỏ trong món salad.
- Nếu có thời gian, bạn cũng có thể ngâm hoặc ngâm đậu bắp để bảo quản trong tủ đựng thức ăn của mình.
