Mầm đậu tươi được đóng gói với hàng tấn vi chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và có hương vị ngọt ngào tinh tế khó cưỡng. Rau mầm cũng rất nhanh và dễ trồng - ngay khi bạn gieo hạt, vụ đầu tiên sẽ có thể thu hoạch sau khoảng 3 tuần! Sử dụng rau mầm tươi, mềm của bạn trong món salad xanh hoặc trộn chúng vào công thức sinh tố yêu thích của bạn.
Các bước
Phần 1/2: Chuẩn bị hạt giống
Bước 1. Ngâm hạt đậu trong vòi hoặc nước lọc từ 8-24 giờ để hạt đậu nở mềm
Đổ hạt của bạn vào một cái bát và đậy chúng bằng nước không khử trùng. Để bát ở nơi không bị xáo trộn trong 8-24 giờ để hạt có thể ngâm. Điều này làm mềm vỏ hạt và đẩy nhanh quá trình nảy mầm.
- Mua gói hạt đậu Anh, hạt đậu snap, hoặc hạt đậu tuyết trực tuyến hoặc tại vườn ươm địa phương của bạn.
- Nếu bạn đang trồng các vòi bên ngoài và trời vẫn còn khá lạnh, bạn có thể ngâm hạt lâu hơn một chút miễn là không để quá 72 giờ.
Bước 2. Lấy khay hoặc khay nông có nhiều lỗ thoát nước
Chậu trồng hoặc thùng chứa của bạn chỉ cần sâu từ 2–4 in (5,1–10,2 cm) vì rau mầm sẽ không có thời gian để phát triển hệ thống rễ rộng. Bất kỳ thùng nông hoặc hộp gỗ nào cũng có thể làm được điều này miễn là nó có nhiều lỗ ở đáy để nước thoát qua.
- Mua khay trồng cây bằng nhựa từ một cửa hàng cung cấp đồ làm vườn hoặc ứng biến bằng cách sử dụng các hộp đựng quả việt quất hoặc mâm xôi còn sót lại.
- Bạn có thể gieo hạt trực tiếp xuống đất nhưng sẽ dễ dàng hơn trong việc kiểm soát điều kiện trồng trọt trong thùng chứa. Những mầm nhỏ đã sẵn sàng để thu hoạch sau 2-3 tuần.
- Các cây con mọc sát nhau trong đất ẩm, vì vậy thoát nước là rất quan trọng để ngăn ngừa nấm mốc và thối rễ.
Bước 3. Rải một lớp phân trộn hoặc đất 1 inch (2,5 cm) vào khay trồng của bạn
Đất bầu thương mại và phân hữu cơ đều có tác dụng tốt đối với rau mầm. Đổ một lớp đất mỏng hoặc phân trộn vào đáy khay và trải đều bề mặt.
- Giá thể trồng cây trong nhà không cần đất cũng hoạt động tốt. Mầm đậu không phải là đặc biệt xấu!
- Không bao giờ sử dụng phân tươi, như phân gà hoặc phân bò, để trồng rau mầm vì điều này có thể làm ô nhiễm chúng.
Bước 4. Làm ẩm đất hoặc trộn phân hữu cơ với nước
Đổ đầy nước vào bình xịt và phun sương lên trên lớp đất cho đến khi nó có độ sệt như hỗn hợp bánh hạnh nhân vụn. Nếu bạn không chắc chắn, chỉ cần lấy một nắm và bóp. Nếu một vài giọt nước chảy ra, đất đã sẵn sàng. Nếu một dòng nước ổn định chảy ra, tức là nó quá ướt. Trộn một ít đất để cân bằng.
Bạn không cần phải làm ẩm đất trước, nhưng nó có thể đẩy nhanh quá trình nảy mầm
Bước 5. Xả hạt và đặt chúng lên trên lớp đất 1⁄2 cách nhau (1,3 cm).
Đổ bát nước và hạt vào một cái rây lưới mịn để nước lọt qua đáy. Phủ hạt lên mặt đất, chú ý để giữa mỗi hạt một khoảng cách.
- Các mầm có thể mọc gần nhau, vì vậy đừng lo lắng về độ chính xác. Chỉ cần cố gắng tránh để các hạt chồng lên nhau.
- Bạn không cần phải chọc lỗ trên đất để lấy hạt. Đặt chúng ngay trên đầu trang.
Bước 6. Phủ đất 1 inch (2,5 cm) lên hạt và tưới đẫm nước lên bề mặt hạt
Rải một lớp đất mỏng hoặc phân trộn lên trên hạt và dùng tay nhẹ nhàng san phẳng bề mặt. Lấp đất nhẹ để loại bỏ các túi khí dưới bề mặt. Kết thúc bằng cách cung cấp cho bề mặt một lượng nước phun sương.
Phần 2 của 2: Nảy mầm và thu hoạch
Bước 1. Đặt khay hoặc hộp ở nơi râm mát cho đến khi hạt nảy mầm
Hạt giống nảy mầm tốt nhất khi nhiệt độ đất là 50–65 ° F (10–18 ° C) và nhiệt độ không khí là 50–80 ° F (10–27 ° C). Nếu bạn đặt khay dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp, đất có thể hơi nóng, do đó, một nơi mát mẻ, râm mát trong nhà hoặc ngoài trời là lý tưởng.
Đầu mùa thu và đầu mùa xuân là thời điểm tốt nhất để trồng mầm đậu ngoài trời trên hiên nhà hoặc ban công của bạn. Chúng có thể sống sót trong sương giá nhẹ, vì vậy đừng quá lo lắng về điều đó
Bước 2. Phun sương cho đất hàng ngày để giữ ẩm đều
Độ ẩm và nhiệt độ đất thích hợp là tất cả những gì hạt đậu cần để nảy mầm! Làm ẩm đất mỗi ngày một lần và bạn sẽ thấy những mầm non nhú lên trong đất trong khoảng 3 ngày.
Nếu bạn không thấy mầm sau 3 ngày, đừng lo lắng! Có thể mất đến 7 ngày
Bước 3. Di chuyển thùng hoặc khay đến vị trí có nắng khi hạt nảy mầm
Sau khi hạt nảy mầm, hãy chuyển chúng ra nơi có nhiều nắng để mầm non của bạn có thể sinh trưởng và phát triển. Chúng cần khoảng 6 giờ ánh sáng mặt trời mỗi ngày. Một cửa sổ đầy nắng hoặc điểm sáng trên hiên nhà hoặc ban công của bạn là những lựa chọn tuyệt vời. Cây con thích thời tiết mát mẻ và hoàn toàn thích thú với nhiệt độ thấp tới 40 ° F (4 ° C).
Nếu ánh nắng đầy đủ quá ấm đối với chúng, chúng sẽ hoạt động tốt trong bóng râm một phần
Bước 4. Tiếp tục phun sương cho mầm cây hàng ngày cho đến khi chúng cao từ 3–7 in (7,6–17,8 cm)
Giữ cho đất ẩm vì mầm của bạn tiếp tục phát triển. Chúng đã sẵn sàng để thu hoạch khi chúng cao vài inch, chỉ mất khoảng 2-3 tuần. Bạn thu hoạch rau mầm càng sớm thì hương vị của chúng sẽ càng mềm mại và tinh tế.
Về mặt kỹ thuật, bạn có thể thu hoạch những mầm nhỏ sau khi những chiếc lá thật đầu tiên xuất hiện, điều này xảy ra trong vài ngày chứ không phải vài tuần. Một khi mầm mọc nhiều lá hơn và cao thêm vài inch, chúng sẽ trở thành "chồi đậu". Mọi người thường nói "mầm đậu" khi họ thực sự đề cập đến chồi đậu. Nó hơi khó hiểu, nhưng sự khác biệt duy nhất là số lượng tăng trưởng
Bước 5. Dùng kéo cắt bớt mầm ở gốc để thu hoạch
Dùng kéo sạch và sắc để cắt từng chồi phía trên nút thấp nhất ở gốc của thân cây. Để có lần thu hoạch thứ hai, hãy giữ khay ở chỗ cũ và tiếp tục phun sương mỗi ngày. Khoảng 2 tuần nữa là bạn có thể thu hoạch lại rồi!
Bạn có thể làm điều này tối đa 3 lần trước khi chất lượng của rau mầm bắt đầu đi xuống
Bước 6. Bảo quản rau mầm đã thu hoạch của bạn trong tủ lạnh trong 2-3 ngày
Giữ mầm đã thu hoạch trong hộp có nắp đậy và bảo quản trong tủ lạnh. Khi bạn đã sẵn sàng để ăn rau mầm, chỉ cần rửa sạch bằng nước lạnh và sử dụng chúng để phủ lên món salad hoặc trộn chúng vào công thức sinh tố yêu thích của bạn.
