Cỏ ba lá đỏ là một loài thực vật có hoa phổ biến nhưng bị đánh giá thấp được sử dụng cho nhiều mục đích trên khắp thế giới. Tuy nhiên, việc thu hoạch cỏ ba lá đỏ hơi phức tạp và chỉ nên thực hiện khi có kiến thức về loại cây này. Nếu không thực hiện các bước để thu hoạch cỏ ba lá đỏ đúng cách, bạn có thể gây hại cho cây và giảm năng suất trong tương lai. Rất may, bằng cách xác định thời điểm thu hoạch và cắt và bảo quản cỏ ba lá đỏ đúng cách, bạn sẽ thu hoạch thành thạo loại cây hữu ích này.
Các bước
Phần 1/3: Thời gian thu hoạch của bạn
Bước 1. Thu hoạch cỏ ba lá đỏ vào đầu ngày
Thời điểm tốt nhất để cắt cỏ ba lá đỏ là vào sáng sớm, ngay sau khi sương đã khô. Bằng cách này, trời sẽ hơi mát mẻ và cây sẽ có một thời gian để phục hồi trước thời điểm nóng nhất trong ngày. Nếu bạn cắt vào cuối ngày, bạn có thể làm cây bị suy yếu và tổn thương.
Bước 2. Tiến hành cắt lần đầu tiên trước khi cây ra hoa giữa đợt đầu tiên
Nở hoa giữa là khi một nửa số cây cỏ ba lá đỏ ở một vị trí nhất định (cánh đồng, khu vườn hoặc sân của bạn) có ít nhất một bông hoa. Thu hoạch vào thời điểm này sẽ cho ra hoa và lá cỏ ba lá đỏ ngọt. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến năng suất cho các vụ thu hoạch sau này.
Lần nở giữa đầu tiên của năm thường là vào mùa xuân
Bước 3. Cắt ở giữa bông hoa thứ hai
Tùy thuộc vào khu vực của bạn, bạn có thể sẽ có được một vụ thu hoạch khác trong khoảng sáu tuần sau vụ thu hoạch đầu tiên. Để làm điều này, hãy đợi cho đến khi cây nở hoa hoàn toàn và sau đó đến một đợt nở giữa khác.
Mùa hoa nở giữa thứ hai trong năm thường vào mùa hè, tùy thuộc vào khu vực
Bước 4. Không cắt lúc hoặc sau khi hoa nở rộ
Nở hoàn toàn là khi phần lớn thực vật ở một địa điểm nhất định (cánh đồng, khu vườn hoặc sân của bạn) có hoa đang nở. Cắt vào lúc hoặc sau khi hoa nở rộ có thể gây hại cho cây và có khả năng làm giảm năng suất cho mùa sau. Do đó, nếu bạn dự định thu hoạch liên tục một mảng cỏ ba lá đỏ cụ thể, bạn không nên thu hoạch muộn vào thời điểm nở rộ.
Bước 5. Tránh thu hoạch khi thời tiết khô nóng
Thu hoạch khi điều kiện môi trường không tốt có thể gây hại cho cây cỏ ba lá đỏ và tác động tiêu cực đến sản xuất. Do đó, không thu hoạch trong thời gian khô hạn và không thu hoạch nếu trời ấm áp bất hợp lý.
Đảm bảo mưa thường xuyên trước khi thu hoạch
Phần 2/3: Cắt và chế biến cỏ ba lá đỏ
Bước 1. Cắt phần thân phía trên lá mọc
Khi thu hoạch hoa cỏ ba lá đỏ để tiêu dùng cá nhân, hãy cắt phần thân phía trên lá mọc. Sau khi cắt cành khỏi cây, bạn sẽ muốn loại bỏ những cành còn sót lại trên chính bông hoa.
Bước 2. Cắt lá
Các lá có thể được cắt ra từ thân thành từng cụm ba. Khi cắt lá (hoặc hoa), tránh cắt toàn bộ cây ở gốc. Mặc dù cây có thể mọc lại nhiều lá và thân hơn, nhưng bạn sẽ làm giảm khả năng sản xuất của nó nếu bạn cắt quá thấp. Hãy nhớ, đừng lãng phí bất kỳ phần nào của cây mà bạn sẽ không sử dụng. Chỉ cắt những lá bạn định sử dụng.
Bước 3. Tránh những cây có hoa hoặc lá bị biến màu
Những cây có hoa hoặc lá bị biến màu có thể bị bệnh. Việc thu hoạch những cây ốm yếu hoặc yếu ớt không chỉ có thể làm tổn thương cây (và khiến cây không thể phục hồi sau khi thu hoạch) mà còn có thể ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của bất cứ thứ gì bạn sản xuất với nó.
Cho phép những cây có hoa hoặc lá bị đổi màu phát triển cho đến mùa tiếp theo. Nếu chúng vẫn bị đổi màu, hãy nhổ chúng
Bước 4. Đặt thu hoạch của bạn trên khay hoặc giá để làm khô
Trừ khi bạn chọn ăn lá hoặc hoa khi chúng còn tươi, bạn cần phải phơi khô để có thể bảo quản đúng cách. Để làm điều này, hãy đặt giá hoặc khay bằng dây có lá và hoa ở nơi có bóng râm. Sau đó, để chúng trở nên giòn.
- Đảm bảo nơi bạn đặt thu hoạch không quá ẩm hoặc ẩm ướt. Thu hoạch của bạn có thể bị mốc hoặc nấm mốc.
- Nếu bạn muốn đẩy nhanh quá trình sấy khô, hãy cân nhắc đặt sản phẩm thu hoạch của mình vào máy khử nước thực phẩm.
Bước 5. Đặt cỏ ba lá khô của bạn vào một hộp kín
Sau khi đã làm khô lá hoặc hoa cỏ ba lá, bạn cần bảo quản chúng một cách thích hợp. Nhẹ nhàng đặt chúng vào một số loại vật chứa kín khí. Khi bạn hoàn tất, hãy đóng hộp chứa càng chặt càng tốt.
Sử dụng lọ xây, Tupperware, hoặc các vật chứa tương tự khác
Bước 6. Bảo quản cỏ ba lá đỏ ở nơi râm mát, khô ráo và thoáng mát
Lấy những thùng chứa đầy cỏ ba lá đỏ khô của bạn và đặt chúng vào một nơi khô ráo và thoáng mát trong ngôi nhà của bạn. Điều này rất quan trọng, vì vị trí đặt càng mát và sấy khô, thì khả năng bạn sẽ cất giữ được cỏ ba lá của mình trong một khoảng thời gian đáng kể càng cao.
Bảo quản cỏ ba lá đỏ của bạn ở nơi có nhiệt độ thấp hơn 70 độ F (21 độ C) và độ ẩm 60%
Phần 3/3: Tiêu thụ cỏ ba lá đỏ
Bước 1. Sử dụng cỏ ba lá đỏ làm đồ trang trí
Bạn có thể sử dụng cỏ ba lá đỏ để trang trí cho nhiều món ăn. Tuy nhiên, do có vị ngọt nhẹ, hương hoa nên nó rất hợp với các món tráng miệng và món ngọt.
- Rắc hoa cỏ ba lá đỏ lên kem vani hoặc dâu tây.
- Đặt một vài lá cỏ ba lá đỏ lên trên một món súp kem ngọt ngào.
- Rắc hoa và lá cỏ ba lá đỏ lên đĩa gà hoặc cá ngọt. Cá có vị nhạt hoạt động tốt nhất. Hãy thử như cá bơn, cá tuyết, cá trắng, cá mú hoặc cá rô phi.
Bước 2. Kết hợp cỏ ba lá đỏ vào các món ăn
Sử dụng cỏ ba lá đỏ làm nền của các món ăn hoặc thay thế nó cho các nguyên liệu khác. Bằng cách sử dụng cỏ ba lá đỏ trong nấu ăn, bạn sẽ khiến những công thức nấu ăn tưởng chừng nhàm chán trở nên thú vị trở lại.
- Tạo ra một loại bột cỏ ba lá đỏ và sử dụng nó trong các món nướng. Ví dụ, sử dụng một ít bột cỏ ba lá đỏ trong bánh quy đường, bánh ngọt hoặc bánh cupcake.
- Kết hợp lá cỏ ba lá đỏ vào các món rau hấp, như rau bina hấp.
- Thêm cỏ ba lá đỏ vào súp mùa xuân hoặc mùa hè. Súp có bạc hà, măng tây hoặc đậu Hà Lan sẽ có lợi khi bổ sung cỏ ba lá đỏ.
Bước 3. Lấy cỏ ba lá đỏ như một loại thuốc vi lượng đồng căn
Nhiều người tiêu thụ cỏ ba lá đỏ như một phương thuốc vi lượng đồng căn cho nhiều loại bệnh. Để lấy cỏ ba lá đỏ chữa bệnh, hãy phơi khô lá và dùng để pha trà, hoặc ngâm lá với dầu để làm thuốc muối bạn có thể xoa lên cơ thể. Một số bệnh mà mọi người điều trị bằng cỏ ba lá đỏ bao gồm:
- Ung thư
- Bệnh vẩy nến
- Loãng xương
- Cholesterol
