Rau bina chứa nhiều chất dinh dưỡng, chẳng hạn như sắt và vitamin C, có thể được thưởng thức ở dạng tươi hoặc nấu chín. Nó thực sự phát triển nhanh và có thể thu hoạch trong khoảng thời gian từ bảy đến tám tuần. Chúng cũng ít bảo dưỡng và ít cần chăm sóc ngoại trừ việc tưới nước khi thời tiết khô hạn. Rau bina được trồng tốt nhất vào những tháng lạnh hơn, vì vào những ngày nóng hơn, loại thảo mộc này có xu hướng 'héo úa', gây ra vị đắng.
Các bước
Bước 1. Quyết định thời điểm thu hoạch rau bina của bạn
Có thể thu hoạch cải bó xôi bất cứ khi nào bạn cảm thấy thích. Bạn có thể chọn thu hoạch những lá nhỏ hơn, 'bé' có xu hướng có vị ngọt hơn hoặc để rau bina phát triển các lá lớn hơn.
Bước 2. Chọn một phương pháp thích hợp
Bạn có thể cắt rau bina ở phần gốc của thân hoặc kéo ngay thân ra khỏi đất. Nếu bạn muốn rau chân vịt mọc lại, hãy cắt nhỏ ở phần gốc và để lại một chút phần thân cho nó mọc lại. Nếu may mắn, bạn sẽ có thêm một lứa cải bó xôi nữa để thu hoạch.
Ngoài ra, bạn có thể cắt các lá lớn hơn, bên ngoài và để lại các lá rau bina nhỏ hơn để phát triển. Bằng cách này, bạn sẽ có một vụ thu hoạch khác nếu phần còn lại của lá rau bina vẫn cần thời gian để phát triển
Bước 3. Thu hoạch rau bina trước khi có bất kỳ vấn đề nào xảy ra
Những vấn đề phổ biến nhất mà người làm vườn gặp phải là khi lá rau bina chuyển sang màu vàng hoặc "đốm". Hãy chắc chắn để thu hoạch rau bina trước đó.
Chồi lá là khi thân và lá mọc thẳng lên, không tạo thành những chiếc lá lớn hơn cần thiết cho mục đích ẩm thực. Nó thường xảy ra khi khí hậu ấm lên vào đầu mùa sinh trưởng. Rau bina chuẩn bị 'ra hoa' và sinh sản thay vì tập trung vào sản xuất lá
Bước 4. Rau mồng tơi rửa sạch
Đem cải bó xôi vào rửa sạch dưới vòi nước bếp để loại bỏ bớt chất bẩn. Bằng cách đó, bạn sẽ không sử dụng rau bina với các đường mòn hoặc đất trên nó.
Bước 5. Loại bỏ lá hư
Cần loại bỏ những lá bị hư hỏng hoặc rau dền có màu vàng. Những lá này tốt nhất không được ăn và thay vào đó nên chuyển thẳng vào thùng ủ. Hoặc, sử dụng lá hỏng trong một món canh hoặc món hầm để không bị tổn thương.
Bước 6. Bảo quản rau muống
Cho lá vào khăn giấy, cho vào túi ni lông buộc kín. Lá nên được giữ trong tủ lạnh và có thể để được đến hai tuần. Tốt nhất bạn nên dùng hết rau chân vịt.
Bước 7. Cắt nhỏ rau bina
Ngay trước khi bạn sử dụng rau bina, hãy cắt lá từ thân. Cắt đúng số lượng bạn muốn và sau đó để phần lá còn lại gắn vào thân cây. Chỉ nên cắt lá rau bina khi bạn muốn sử dụng, nếu không sẽ không bảo quản được tốt.
