Trồng gừng rất dễ dàng và bổ ích. Sau khi được trồng, gừng không cần gì ngoài nước và sự kiên nhẫn để trưởng thành thành một nguyên liệu thơm ngon, cay nồng. Hướng dẫn này tập trung vào các loài ăn được, nhưng hầu hết các cây gừng cảnh có hoa đều phát triển trong các điều kiện tương tự.
Các bước
Phần 1/2: Trồng gừng
Bước 1. Bắt đầu vào đầu mùa xuân
Gừng là một loại cây nhiệt đới không chịu được sương giá. Trồng sau đợt sương giá mùa xuân cuối cùng, hoặc vào đầu mùa ẩm ướt nếu bạn sống ở vùng nhiệt đới. Nếu sống ở vùng khí hậu có mùa sinh trưởng ngắn, bạn có thể trồng cây trong nhà.
Bước 2. Chọn cây gừng của bạn
Có rất nhiều loài gừng. Để trồng loại cây ăn được phổ biến nhất, Zingiber officinale, tất cả những gì bạn cần là củ gừng mua ở cửa hàng tạp hóa. Bạn có thể tìm thấy những cây gừng cảnh với những bông hoa rực rỡ tại vườn ươm cây, nhưng chúng thường không ăn được.
- Chọn những củ gừng (về mặt kỹ thuật là thân rễ) căng mọng và không có nếp nhăn, có mắt nhìn thấy được (điểm nhỏ) ở cuối “ngón tay”. Mắt bắt đầu chuyển sang màu xanh lục là lý tưởng, nhưng không bắt buộc.
- Mua gừng hữu cơ nếu bạn có thể. Gừng không hữu cơ có thể đã được xử lý bằng chất ức chế tăng trưởng. Một số người làm vườn thấy rằng ngâm trong nước ấm qua đêm sẽ giúp kích thích cây bị ức chế.
- Hướng dẫn này bao gồm Zingiber officinale. Hầu hết các loài Zingiber sẽ phát triển trong các điều kiện tương tự, nhưng để có kết quả tốt nhất hãy làm theo hướng dẫn của vườn ươm.
Bước 3. Cắt thân rễ thành từng miếng (tùy ý)
Nếu bạn muốn trồng nhiều loại cây, hãy cắt gừng bằng dao hoặc kéo đã khử trùng. Bất kỳ mảnh nào rộng ít nhất 1 inch (2,5 cm) với một hoặc nhiều mắt có thể phát triển thành một cây riêng biệt. Sau khi cắt, để các miếng ở nơi khô ráo trong vài ngày để chúng lành lại. Chúng sẽ tạo thành một lớp chai bảo vệ trên bề mặt vết cắt, giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng.
- Mỗi miếng gừng cần 8 inch (20 cm) không gian. Sử dụng các miếng lớn hơn nếu bạn cần tiết kiệm không gian.
- Một miếng có ba mắt trở lên có nhiều khả năng mọc mầm hơn.
Bước 4. Chuẩn bị đất
Gừng phát triển mạnh trên đất chất lượng cao, thoát nước tốt. Bạn nên trộn đất vườn với một lượng tương đương với phân trộn đã mục nát. Nếu đất của bạn kém chất lượng hoặc có nhiều đất sét, hãy mua đất bầu giàu chất trồng để thay thế.
- Nếu bạn muốn theo dõi kỹ hơn về gừng, bạn có thể bắt đầu với một khay ban đầu đầy rêu sphagnum hoặc xơ dừa. Những vật liệu này thoát nước rất tốt, ngăn ngừa thối rữa ở cây non. Bạn sẽ cần cấy gừng vào đất khi lá và rễ hình thành, điều này có thể gây tổn thương cho cây. Nhiệt độ lý tưởng để gừng nảy mầm là 70 độ F, vì vậy bạn có thể cần sử dụng thảm nhiệt hoặc nguồn nhiệt khác để giữ cho đất có nhiệt độ thích hợp.
- Giống như hầu hết các loại cây trong vườn, gừng thích đất có tính axit nhẹ. Nếu đất trong khu vực của bạn có tính kiềm, hãy điều chỉnh độ pH từ 6,1 đến 6,5 bằng cách sử dụng bộ dụng cụ đo pH trong cửa hàng làm vườn.
Bước 5. Chọn một vị trí
Gừng thích bóng râm một phần hoặc những nơi chỉ có ánh nắng buổi sáng, tránh xa những rễ lớn. Vị trí trồng cần tránh gió và ẩm, nhưng không được sình lầy. Nếu cây gừng chưa nảy mầm, nhiệt độ đất phải ấm - lý tưởng là từ 71 đến 77ºF (22–25ºC).
- Nếu trồng gừng trong chậu, hãy chọn chậu sâu ít nhất 12 inch (30cm). Chậu nhựa tốt hơn chậu đất nung, miễn là bạn chọc nhiều lỗ thoát nước trên đế.
- Gừng có thể phát triển trong bóng râm hoàn toàn ở vùng nhiệt đới, nhưng những vị trí này có thể quá mát mẻ ở các vĩ độ khác. Cố gắng trồng gừng ở nơi có ánh nắng trực tiếp từ hai đến năm giờ mỗi ngày.
Bước 6. Trồng gừng
Trồng mỗi miếng gừng dài 2–4 inch (5–10 cm) dưới lớp đất tơi xốp, với các chồi hướng lên trên. Nếu trồng thành hàng, mỗi mảnh cách nhau 8 inch (20 cm). Nếu trồng trong chậu, hãy trồng một mảnh trên một chậu lớn (đường kính 14 inch / 35 cm).
Phần 2 của 2: Chăm sóc Trồng Gừng
Bước 1. Giữ đất ẩm
Tưới nhẹ ngay sau khi trồng. Kiểm tra đất hàng ngày và tưới nước ngay trước khi đất khô hoàn toàn. Đất sũng nước sẽ nhanh chóng làm thối cây của bạn, vì vậy hãy giảm tưới nước hoặc cải thiện hệ thống thoát nước nếu nước không thoát nhanh.
Bước 2. Theo dõi sự nảy mầm
Gừng phát triển chậm, đặc biệt là bên ngoài vùng nhiệt đới. Nếu bạn may mắn, mầm có thể xuất hiện trong vòng vài ngày, nhưng hãy tiếp tục tưới nước trong ít nhất vài tuần trước khi bỏ cây.
Tuân thủ cách xử lý tưới nước tương tự sau khi hạt nảy mầm
Bước 3. Bón phân hàng tháng (không bắt buộc)
Không cần bón phân nếu gừng ở trong đất giàu dinh dưỡng, đặc biệt nếu bạn đã trộn phân trộn. Kiểm tra đất trước và bón phân cho phù hợp. Nếu đất bạc màu hoặc bạn muốn cải thiện năng suất, hãy bón phân với một lượng nhỏ phân lỏng hoàn chỉnh mỗi tháng.
Bước 4. Phủ gừng ngoài trời (tùy chọn)
Khi gừng đã mọc mầm, lớp phủ sẽ giữ ấm và chống cỏ dại, điều này có thể dễ dàng cạnh tranh với gừng mọc chậm. Bắt buộc phải phủ một lớp mùn dày nếu nhiệt độ đất xuống dưới 50ºF (10ºC) trong mùa sinh trưởng.
Bước 5. Để đất khô vì thân cây sẽ chết trở lại
Thân cây gừng sẽ chuyển sang màu vàng vào cuối mùa hè hoặc đầu mùa thu, khi nhiệt độ giảm xuống. Giảm nước vì điều này xảy ra và ngừng tưới hoàn toàn khi thân cây chết.
Cây gừng có thể không ra hoa trong một hoặc hai năm đầu sau khi trồng, hoặc nếu mùa sinh trưởng ngắn
Bước 6. Để cây trưởng thành trước khi thu hoạch
Gừng phát triển một hương vị mạnh hơn nhiều nếu được phép phát triển trong lòng đất. Sau khi thân cây chết và ít nhất 8 tháng sau khi trồng phải đào lấy thân rễ gừng. Cắt rời các miếng để nấu ăn sẽ không giết chết cây nếu bạn để lại một số mắt.
- Gừng non đôi khi được thu hoạch 3–4 tháng sau khi trồng, thường được dùng để ngâm chua. Gừng non phải được thu hoạch cẩn thận do vỏ mỏng hơn, dễ bị thâm.
- Dùng dao đã khử trùng để cắt cây.
Bước 7. Chuẩn bị cho thời tiết lạnh
Trừ khi bạn sống ở vùng nhiệt đới, bạn nên mang gừng trong nhà vào mùa đông. Bảo quản ở nơi khô ráo, ấm áp. Nếu bạn để gừng ở ngoài trời, hãy phủ một lớp mùn dày lên ngay khi nhiệt độ xuống dưới 50ºF (10ºC). Gừng là một loại cây lâu năm ở vùng khí hậu ấm áp, nhưng sẽ hiếm khi sống sót qua sương giá.
Video - Bằng cách sử dụng dịch vụ này, một số thông tin có thể được chia sẻ với YouTube
Lời khuyên
- Gừng dễ bị nhiễm một số loại sâu bệnh, đặc biệt là nếu tưới quá nhiều nước. Nguồn tư vấn tốt nhất của bạn về dịch hại địa phương là một vườn ươm cây trồng gần đó hoặc trường đại học khuyến nông.
- Zingiber officinale cao từ 2–3 feet (0,6–0,9 mét). Một số giống cây cảnh phát triển cao hơn nhiều.
