Những người yêu thích món nướng thường ưa chuộng than hoa hơn gas, nhưng nếu bạn mới làm quen với món nướng, có thể bạn sẽ không biết cách làm thế nào để than hoa cháy. Nhiều thợ nướng thích sử dụng một ống khói than để biến các viên than thành than trước khi chúng được đưa vào lò nướng. Những người khác thích nhồi than vào vỉ nướng và châm lửa với sự trợ giúp của chất lỏng nhẹ hơn.
Các bước
Phương pháp 1/2: Chiếu sáng viên gạch trong ống khói
Bước 1. Mua một ống khói than
Ghé thăm khu vực ngoài trời của cửa hàng sửa chữa nhà cửa hoặc cửa hàng đồ hộp lớn tại địa phương của bạn, như Walmart hoặc Target. Ống khói than thực chất là một hình trụ kim loại có tay cầm. Tìm ống khói có hình trụ chắc chắn, tay cầm thoải mái và các khe xung quanh đáy để dễ dàng chiếu sáng.
Bạn có thể tìm thấy nhiều loại kích cỡ khác nhau, vì vậy hãy cân nhắc kích cỡ của vỉ nướng
Bước 2. Lăn giấy dưới đáy ống khói
Lấy một vài mẩu báo hoặc khăn giấy và nghiền chúng thành miếng bông gòn. Đặt chúng trên tấm lưới phía dưới của vỉ nướng và đặt ống khói lên trên chúng. Đảm bảo rằng bạn có thể tiếp cận các khe ở dưới cùng của ống khói.
Các hình khối nhẹ hơn là một lựa chọn khác. Chúng đắt hơn giấy, nhưng cũng có xu hướng chiếu sáng hiệu quả hơn. Tìm chúng ở cửa hàng với ống khói và than bánh
Bước 3. Chất đống các viên bánh vào ống khói
Đổ bao bánh vào ống khói, hoặc nạp bằng tay. Nhiều ống khói sẽ chứa khoảng 100 viên than. Nếu lò nướng của bạn nhỏ, bạn có thể chỉ cần đổ đầy một nửa hoặc ba phần tư ống khói. Sử dụng phán đoán tốt nhất của bạn.
Bước 4. Nhẹ tờ báo qua các khe bên dưới
Sử dụng một chiếc bật lửa có tầm với dài để các ngón tay của bạn không quá gần ngọn lửa. Dán phần cuối của bật lửa qua một trong các khe ở dưới cùng của ống khói. Giữ ngọn lửa trên giấy và giữ cho bật lửa sáng cho đến khi bạn chắc chắn rằng giấy đã bắt lửa.
Bước 5. Đổ than ra ngoài khi lớp trên cùng có màu xám
Ống khói đốt than từ dưới lên. Chờ khoảng 10 - 15 phút cho lửa bén vào lớp than trên cùng. Khi bạn thấy tro trên than trên cùng, hãy đổ nó vào vỉ nướng của bạn. Bộ khởi động ống khói không được để trên hoặc trong vỉ nướng khi bạn nấu ăn.
Phương pháp 2/2: Sử dụng chất lỏng nhẹ hơn
Bước 1. Xếp các viên bánh thành một ụ trên tấm lưới phía dưới
Tạo một lớp bao phủ phần lớn ghi dưới của vỉ nướng. Tạo một lớp nhỏ khác trên cùng của kem nền. Chồng các viên bánh cho đến khi chúng cách đáy của tấm lưới phía trên khoảng 2 inch. Điều chính là các viên bánh được chạm vào nhau để chúng giữ cho nhau nóng.
Không có một lượng than chính xác nào là hoàn hảo. Thử nghiệm với những đống than có kích thước khác nhau để tìm ra thứ bạn thích nhất
Bước 2. Chích chất lỏng nhẹ hơn vào gò
Giữ chai chất lỏng nhẹ hơn cách đống than củi khoảng 6-12 inch (15-30,5 cm). Bóp chai để làm chảy dịch. Di chuyển chai theo chuyển động qua lại để phân phối. Đậy tất cả các mặt của gò cho đến khi chúng ướt.
Đừng đổ toàn bộ chai lên đống. Chỉ sử dụng đủ để đắp lên gò
Bước 3. Để dịch thấm vào viên bánh khoảng 3-5 phút
Để ánh sáng hiệu quả nhất, hãy để chất lỏng nhẹ hơn thấm vào các viên bánh. Nếu bạn châm chất lỏng quá sớm, nó sẽ đơn giản bị cháy bên ngoài của viên bánh. Hãy cẩn thận để không để chất lỏng dính vào bất cứ thứ gì ngoại trừ than.
Bước 4. Thêm nhiều chất lỏng nhẹ hơn vào gò
Khi chất lỏng nhẹ hơn đã ngấm trong một thời gian, hãy lấy chai một lần nữa và phun chất lỏng nhiều hơn lên than. Che tất cả các bên của gò giống như bạn đã làm trước đó. Đặt chai chất lỏng nhẹ hơn khỏi vỉ nướng. Lau sạch tay để đảm bảo không có chất lỏng dính vào tay.
Bước 5. Chấm sáng ở 2-3 nơi xung quanh mép ngoài
Lấy một chiếc bật lửa dài hoặc một hộp diêm. Đốt than củi ở hai hoặc ba nơi xung quanh mép ngoài của gò. Chất lỏng nhẹ hơn bắt lửa nhanh chóng, vì vậy hãy cẩn thận để tay của bạn tránh xa ngọn lửa.
