Mỗi năm, mọi người trên thế giới lãng phí hơn 1,6 tỷ tấn thực phẩm. Ở các quốc gia như Hoa Kỳ, điều đó có nghĩa là hơn 50% tổng sản phẩm chỉ đơn giản là bị vứt bỏ, để thối rữa trong các bãi chôn lấp và túi rác. Rất may, có một số phương pháp giúp bạn tái chế chất thải thực phẩm này, từ các dịch vụ chuyển nhà đơn giản đến các hệ thống ủ phân tại nhà.
Các bước
Phương pháp 1 trong 3: Sử dụng dịch vụ ủ
Bước 1. Đăng ký một chương trình tái chế công cộng
Hầu hết các thành phố lớn cung cấp các chương trình tái chế thông qua bộ phận Công cộng của họ. Mặc dù một số trong số này hạn chế quyên góp cho giấy, đồ hộp và những thứ tương tự, nhưng nhiều người có thể xử lý ít nhất một số loại thực phẩm. Hãy liên hệ với chính quyền thành phố của bạn để hỏi xem họ có cung cấp chương trình làm phân hữu cơ lề đường không, chi phí bao nhiêu mỗi tháng, tần suất họ thu hồi chất thải và cách bạn có thể đăng ký.
Sau khi đăng ký, hãy nhớ đọc hướng dẫn tái chế cụ thể của thành phố để biết bạn có thể cho thực phẩm nào và cách phân loại thực phẩm đúng cách
Bước 2. Liên hệ với một công ty quản lý chất thải tư nhân
Đối với các khu vực không cung cấp các chương trình tái chế công cộng, các công ty tư nhân có thể giải quyết vấn đề này. Các doanh nghiệp như Quản lý chất thải cung cấp các chương trình lề đường quốc tế, trong khi các công ty địa phương thường cung cấp các dịch vụ tương đương hoặc đưa đón nhỏ hơn. Tham khảo những Trang Vàng tại địa phương của bạn để biết danh sách đầy đủ các dịch vụ tái chế trong khu vực.
Giá của dịch vụ tái chế tư nhân phụ thuộc vào vị trí của bạn và nhu cầu quản lý chất thải cụ thể
Bước 3. Mang vật liệu của bạn đến nơi thu gom phân trộn
Ngay cả ở những khu vực không có chương trình tái chế lớn, vẫn có thể có các địa điểm thu gom phân trộn miễn phí. Nhiều trang web trong số này được điều hành bởi các chi nhánh chính quyền địa phương, mặc dù một số có thể thuộc sở hữu của các công ty tư nhân hoặc các tổ chức phi lợi nhuận. Kiểm tra các nguyên tắc của trang web thu thập, thường có sẵn trực tuyến hoặc trực tiếp, để biết thông tin về cách tách và cung cấp tài liệu.
- Trong hầu hết các trường hợp, cách dễ nhất để tìm các trang web thu thập là thông qua các công cụ tìm kiếm trực tuyến.
- Một số quận yêu cầu ID chính phủ để sử dụng các địa điểm trả khách. Điều này là để giới hạn dịch vụ cho cư dân địa phương.
MẸO CHUYÊN GIA
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Composting can help reduce both methane and carbon in the atmosphere
16% of all methane emissions in the US come from organics that are unable to decompose in landfills. Composting creates very nutrient-rich soil, which is excellent at capturing carbon.
Bước 4. Quyên góp vật liệu có thể tái chế của bạn cho các trang trại và khu vườn
Ở một số cộng đồng, các trang trại và trung tâm vườn địa phương thu gom rác thực phẩm và tự ủ. Tìm kiếm trực tuyến chợ nông dân hoặc trung tâm làm vườn gần đó, sau đó liên hệ với họ để xem có ai ở địa phương cung cấp dịch vụ này không. Quyên góp cho nông dân và trung tâm làm vườn có thể giúp họ giảm chi phí trong khi vẫn giữ thực phẩm của bạn trong cộng đồng.
Phương pháp 2/3: Ủ thức ăn tại nhà
Bước 1. Lấy thùng chứa phân trộn
Để tái chế rác thải thực phẩm đúng cách, bạn cần mua hoặc tạo thùng chứa phân trộn. Bạn có thể xây dựng các thùng chứa tự chế bằng cách sử dụng các trụ hàng rào và lưới thép hoặc lưới. Hộp đựng phải có hình vuông hoặc tròn và có đáy mở. Hộp đựng phân trộn chuyên nghiệp có hai dạng:
- Thùng ủ phân, thùng chứa lớn trông tương tự như thùng rác. Đây là những loại nhỏ và rẻ tiền, nhưng lại hở ở đáy nên khó đảo phân.
- Máy trộn phân trộn, hình trụ quay, mặc dù đắt tiền nhưng lại dễ xoay và hiệu quả vô cùng.
Bước 2. Đậy hộp của bạn và đặt nó ở nơi có ánh nắng mặt trời
Để giúp phân trộn thành công, điều quan trọng là phải giữ chất thải thực phẩm ở nhiệt độ bên trong ít nhất là 135 ° F (57 ° C). Để đạt được điều này, hãy đặt thùng ủ phân của bạn ở nơi có thể tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Nếu nó không có nắp đậy bên trong, hãy đặt một tấm gỗ hoặc tấm bạt lên trên để đóng gói trong nhiệt.
Bước 3. Đặt các thùng chứa có đáy hở trên đất
Nếu thùng chứa phân trộn của bạn có đế mở, hãy đặt nó trên một mảng đất. Điều này cho phép chất thải của bạn thoát đúng cách và tạo cơ hội cho côn trùng và vi sinh vật phân hủy vật liệu. Nếu có thể, không đặt thùng của bạn trên lát hoặc sàn.
Để ngăn sâu bọ xâm nhập vào phân trộn của bạn, hãy đào một lỗ sâu 1 inch (2,5 cm) bên dưới thùng chứa và phủ lưới thép lên trên
Bước 4. Lớp thùng của bạn bằng vật liệu màu xanh lá cây và màu nâu
Khi đổ đầy thùng phân trộn của bạn, hãy cố gắng tạo ra các lớp đều màu xanh lá cây, thực phẩm thối rữa nhanh và thực phẩm màu nâu, thối rữa chậm. Khi thùng chứa đầy, mỗi loại nguyên liệu nên chiếm khoảng 50% tổng hỗn hợp phân trộn. Ví dụ về các vật liệu thích hợp bao gồm:
- Các mặt hàng màu xanh lá cây như vỏ và cùi trái cây, vỏ và bã rau củ, lá và túi trà, bã cà phê và ngọn cà rốt.
- Các mặt hàng màu nâu như hộp và vỏ trứng, quả hạch, cây cà chua, giấy lót bằng tinh bột ngô, giấy nhà bếp đã qua sử dụng và bìa cứng.
- Không ủ xương, thịt, cá, bánh mì, các sản phẩm từ sữa, hộp đồ uống, dầu ô liu, túi nhựa hoặc chai nhựa.
Bước 5. Đảo phân trộn sau mỗi hai đến bốn tuần
Thức ăn thừa cần oxy để phân hủy. Để đảm bảo rằng tất cả chất thải của bạn được tiếp xúc với không khí bằng nhau, hãy sử dụng một cái chĩa để đảo phân trộn của bạn vài tuần một lần. Nếu sử dụng một con lật đật, bạn có thể chỉ cần xoay hộp đựng bằng tay quay đi kèm.
Nếu bạn cần thêm thức ăn thừa, hãy trộn nó trong khi đảo phân trộn
Bước 6. Tưới nước cho thùng phân trộn của bạn nếu cần thiết
Trong suốt quá trình ủ phân, hãy kiểm tra để đảm bảo rằng đống phân của bạn đang phân hủy đúng cách. Chất thải thực phẩm của bạn phải luôn ẩm, không khô hoặc ướt. Dùng vòi để tưới phân trộn khô và cho các vật liệu màu nâu vào ngâm phân trộn ướt.
Bước 7. Chờ 1 năm để thức ăn của bạn được ủ
Chất thải thực phẩm mất nhiều thời gian để phân hủy. Nói chung, quá trình ủ phân sẽ mất từ 9 tháng đến 1 năm. Phân hữu cơ của bạn đã sẵn sàng để sử dụng khi đáy có màu đậm và đậm đà.
Bước 8. Thêm phân trộn của bạn vào đất
Bạn có thể sử dụng phân trộn để bổ sung chất dinh dưỡng cho đất, giúp sân vườn, cây cối khỏe mạnh hơn. Để tăng cường cây trồng đã ở dưới đất, hãy thử rải khoảng 5 đến 10 inch (13 đến 25 cm) phân trộn trên các luống vườn và xung quanh cây cối. Để giúp cây mới phát triển, hãy kết hợp phân trộn và đất để tạo thành hỗn hợp phong phú. Phân trộn nên chứa khoảng ⅓ hỗn hợp.
Trong hầu hết các trường hợp, phân trộn tự chế sẽ có những chỗ gồ ghề mà vật liệu không bị phân hủy hoàn toàn. Sử dụng những khu vực này làm lớp phủ cho thảm hoa và cây bụi
Phương pháp 3/3: Chuẩn bị bữa ăn với chất thải thực phẩm
Bước 1. Xay nhuyễn trái cây của bạn
Thay vì chỉ đơn giản là ném chuối quá chín, dứa bị dập và các loại trái cây tương tự, hãy biến chúng thành một ly sinh tố. Gọt vỏ trái cây già nếu cần, sau đó cho vào máy xay cùng với đá viên. Trộn chúng với nhau và thử hỗn hợp. Nếu cần, hãy thêm một ít trái cây tươi để thưởng thức.
Để tránh bị bệnh, không sử dụng trái cây bị thối hoặc thối rữa
Bước 2. Dưa rau
Trộn 1 cốc (240 mL) nước, 0,5 cốc (120 mL) rượu trắng, rượu gạo hoặc giấm táo, 4 thìa (59 mL) đường và 2 thìa (30 mL) muối vào bát. Cắt rau thành từng lát mỏng, rắc 1 muỗng canh (15 mL) gừng, lá nguyệt quế hoặc ớt, và cho vào hộp không phản ứng. Đổ dung dịch giấm lên trên, để trong 20 phút, sau đó lấy dưa chua ra và cất vào tủ lạnh.
- Thử ngâm cà rốt, cà chua, dưa chuột, bắp cải, hành tây và các loại rau tương tự.
- Mặc dù quá trình ngâm chua không tốt cho thực phẩm cũ, đã hết hạn sử dụng, nhưng đây là một cách tuyệt vời để bảo quản rau trước khi chúng bị hỏng.
Bước 3. Biến bánh mì lạt thành các món ăn đặc sản
Hầu hết mọi người đều vứt bỏ bánh mì khi nó trở nên cũ, nhưng bánh mì cũ có một số cách sử dụng phổ biến và ngon miệng đáng ngạc nhiên. Để làm cho bánh mì của bạn đủ mềm để nấu chín, hãy rửa bằng nước và nướng ở nhiệt độ 350 ° F (177 ° C) trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi bạn có thể xé nó. Vậy hãy thử đi:
- Biến nó thành vụn bánh mì hoặc bánh mì nướng.
- Sử dụng nó để làm đồ nhồi.
- Ngâm nó để làm bánh mì pudding.
- Làm nước sốt bánh mì. Lưu ý rằng mặc dù công thức đề xuất vụn bánh mì tươi, nhưng bánh mì hơi cũ cũng có tác dụng.
Bước 4. Nấu với sữa chua
Thay vì vứt bỏ sữa chua, hãy thử chuẩn bị bữa ăn với nó. Sử dụng nó để thay thế cho sữa bơ khi làm bánh kếp, bánh quy và các món ăn tương tự. Miễn là nó được tiệt trùng, sữa chua sẽ không làm bạn bị ngấy.
Bước 5. Ngâm xương thịt để tạo nước dùng
Cho xương vào nước sôi để chần qua, loại bỏ tạp chất. Sau đó, nướng chúng trong lò nướng ở nhiệt độ 450 ° F (232 ° C) trong ít nhất 20 phút hoặc cho đến khi có màu nâu đậm. Cuối cùng, cho xương vào một cái nồi lớn với 12 cốc (2, 800 mL) nước và hành, tỏi, tiêu đen đã đập dập cho vừa ăn. Đậy nắp nồi, để lửa nhỏ và để hỗn hợp sôi lăn tăn trong 24 giờ.
