O’zapft là! Các bữa tiệc Oktoberfest là những lễ kỷ niệm sôi động, đầy màu sắc. Ném một ly sẽ để lại cho khách của bạn những kỷ niệm lâu dài, miễn là họ không hấp thụ quá nhiều bia. Sử dụng đồ trang trí màu xanh và trắng, chơi nhạc truyền thống và ghép các loại bia kiểu Oktoberfest ngon với bánh quy, bratwurst và các món yêu thích khác của người Bavaria. Hãy dành cho mình nhiều thời gian để tổ chức một bữa tiệc thành công và nhờ gia đình và bạn bè thân thiết giúp sắp xếp, dọn dẹp và để ý mọi thứ.
Thành phần
Pretzels mềm tự chế
- 1 1/2 cốc (360 mL) cộng với 10 cốc (2,4 L) nước ấm
- 1 thìa đường
- 2 thìa cà phê muối kosher
- 1 gói men khô hoạt tính
- 4 1/2 cốc (khoảng 1 L) bột mì đa dụng
- 2 ounce (60 mL) bơ không ướp muối, đun chảy
- Dầu thực vật (để tráng tấm nướng của bạn)
- 2/3 cốc (160 mL) muối nở
- 1 lòng đỏ trứng gà lớn đánh tan với 1 thìa nước
- Muối bánh quy
Mù tạt mật ong Bavaria
- 5 ounce (khoảng 150 mL) creme fraiche
- 3 thìa mật ong
- 2 thìa mù tạt.
Bia nướng Knackwurst
- 8 xúc xích, chẳng hạn như bratwurst, knackwurst, hoặc wizers
- 4 ounce (khoảng 120 mL) bia Oktoberfest
- 2 thìa bơ
Bavarian Weisswurst
- 4 xúc xích đóng hộp Bavarian Weisswurst (xúc xích trắng)
- khoảng 750 mL nước nóng, không sôi
- cho phép ấm lên trong 10 phút
- phục vụ họ với bánh mì ngọt và bia tươi hoặc bánh mì trắng
- loại bỏ lớp da dày trước khi tiêu thụ
- chỉ có nhân xúc xích sẽ được ăn
- một khẩu phần hai là một lượng bình thường, nhưng không giới hạn
Gà nướng Oktoberfest (Brathendl)
- 1 con gà
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa ớt bột ngọt
- 1/4 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
- 1/4 thìa cà phê oregano
- 1 nhúm tiêu xay
- 1/4 thìa cà phê kinh giới
- 1 nhúm hương thảo xay
- 2 thìa bơ
Các bước
Phương pháp 1/3: Tạo trải nghiệm đích thực
Bước 1. Tổ chức tiệc ngoài trời
Các bữa tiệc Oktoberfest thường được tổ chức bên ngoài theo truyền thống, vì vậy hãy tổ chức một bữa tiệc ngoài trời nếu có thể. Đặt bàn ăn ngoài trời dài và nếu bạn có đủ khả năng, hãy thuê lều để bắt chước những chiếc lều được thiết lập bởi các nhà máy bia tại Munich Oktoberfests.
Ngoài việc cho mượn tính xác thực, lều bia cũng sẽ giúp bạn xử lý thời tiết mưa
Bước 2. Sử dụng đồ trang trí màu xanh và trắng
Màu xanh coban và trắng là hai màu truyền thống của vùng Bavaria. Nhận các lá cờ Đức và Bavaria và treo chúng khắp sân sau của bạn. Tìm kiếm trực tuyến hoặc tại cửa hàng đồ dùng tiệc tùng ở địa phương của bạn để tìm bộ trải dài màu xanh lam và trắng, khăn ăn, đĩa và đồ dùng bằng bạc bằng nhựa.
Các vòng hoa thường xanh và các điểm nhấn chính giữa cũng sẽ giúp tạo ra một cảm giác Bavaria chân thực
Bước 3. Chơi nhạc lễ hội, truyền thống
Nếu bạn muốn tham gia một ban nhạc địa phương chơi nhạc truyền thống của Đức, hãy nhớ đặt trước họ sớm, vì lịch trình của họ có thể sẽ kín trong mùa giải. Bạn cũng có thể kết nối thiết bị di động của mình với loa và tìm kiếm danh sách phát Oktoberfest trên dịch vụ phát trực tuyến ưa thích của bạn.
Bạn có thể tìm thấy danh sách hữu ích các bài hát tiếng Đức và tiếng Anh thường được phát tại Oktoberfests trực tuyến
Bước 4. Đeo lederhosen và dirndls
Hãy ra ngoài và mặc trang phục truyền thống, và khuyến khích khách của bạn cũng làm như vậy. Mua đồng hồ đeo tay chính hãng dành cho nam và đồ nữ dành cho nữ có thể đắt đỏ, nhưng bạn có thể tiết kiệm bằng cách mua trang phục trực tuyến hoặc ghé qua cửa hàng trang phục địa phương của bạn.
Nếu vẫn thất bại, hãy thử tìm trên mạng những chiếc áo rẻ tiền có cờ Đức hoặc Bavaria, hoặc chỉ khuyến khích khách mặc màu xanh lam và trắng
Phương pháp 2/3: Lập kế hoạch thực đơn tuyệt vời
Bước 1. Phục vụ bia trong nước theo phong cách Oktoberfest để đảm bảo ngân sách của bạn luôn trong tầm kiểm soát
Bắt đầu từ tháng 8 ở hầu hết các địa điểm, bạn có thể tìm thấy bia kiểu Oktoberfest trong nước (Hoa Kỳ) tại các cửa hàng rượu và tạp hóa. Bạn cũng có thể hỗ trợ các doanh nghiệp địa phương của mình và xem liệu có nhà máy bia nào gần đó có sẵn phong cách lễ hội Oktoberfest hay không.
Để tính xem bạn nên uống bao nhiêu bia, hãy lập kế hoạch mỗi khách uống hai cốc bia mỗi giờ
Bước 2. Nhập bia từ Munich nếu bạn muốn giữ nguyên vị
Nếu bạn sống gần một cửa hàng bia chất lượng, bạn có thể tìm thấy tuyển chọn các loại bia Oktoberfest nhập khẩu. Nếu ngân sách của bạn không phải là vấn đề đáng lo ngại, bạn có thể có bia được vận chuyển từ một trong sáu nhà máy bia có trụ sở tại Munich.
- Sáu nhà máy bia ở Munich là Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner và Spaten. Chỉ có Hacker-Pschorr, Hofbräu, Paulaner và Spaten gửi đến Hoa Kỳ.
- Theo truyền thống, Spaten nên là thùng hoặc chai đầu tiên được mở. Khi thùng bị gõ hoặc chai bị nứt, người dẫn chương trình sẽ nói, "O’zapft is!" (Nó được khai thác!)
Bước 3. Có một cuộc trao đổi bia
Cắt giảm ngân sách của bạn bằng cách khuyến khích khách mang theo bia kiểu Oktoberfest của riêng họ. Ngoài việc giảm chi phí của bạn, việc hoán đổi bia sẽ cho phép mọi người thưởng thức hương vị của nhiều loại bia.
Đề cập trong lời mời của bạn rằng sẽ có một cuộc trao đổi bia và yêu cầu khách của bạn mang theo sáu gói bia kiểu Oktoberfest yêu thích của họ để đổi chỗ
Bước 4. Xoắn một số bánh quy mềm tự làm
Mặc dù đó là một quá trình dài, nhưng việc tự làm bánh quy của riêng bạn từ đầu sẽ gây ấn tượng với khách mời và mang đến sự chân thực cho bữa tiệc của bạn. Trộn nước, đường, muối, men, bột mì và bơ với nhau để tạo thành bột. Tạo hình bánh quy của bạn, nhúng chúng vào nước sôi và muối nở, chải chúng bằng nước rửa trứng và rắc muối lên bánh quy, sau đó nướng chúng trong 12 đến 14 phút.
Nếu không có thời gian, bạn có thể mua bánh quy mềm làm sẵn
Bước 5. Làm mù tạt mật ong Bavaria cho bánh quy của bạn
Đánh bông nước chấm truyền thống bằng cách trộn 5 ounce (khoảng 150 mL) bánh creme fraiche, 3 thìa mật ong và 2 thìa mù tạt. Trộn đều chúng, sau đó thêm muối và đường cho vừa ăn.
Nếu bạn cần cung cấp nguồn cung lớn hơn, chỉ cần tuân theo các tỷ lệ và tăng gấp đôi hoặc gấp ba mỗi thành phần
Bước 6. Cung cấp nhiều loại xúc xích
Nhiều loại xúc xích sẽ làm món khai vị tuyệt vời cho bữa tiệc của bạn. Hãy thử nấu món bia nướng bằng cách nướng xúc xích trong khoảng 8 phút hoặc ngay trước khi nướng xong. Đun chảy bơ trong nồi ở lửa vừa, sau đó cho xúc xích và bia vào. Đun xúc xích ở lửa rất nhỏ trong 20 phút đến một giờ.
- Bạn đun chúng càng lâu, hương vị bia của chúng sẽ càng đậm đà.
- Cắt nhỏ và phục vụ chúng bằng tăm để khách có thể dễ dàng tự phục vụ. Cho chúng ra đĩa với dưa cải và hành tây caramen với đường nâu.
Bước 7. Nướng gà cho món chính
Brathendl, hay gà quay, là một trong những món ăn phổ biến nhất trong lễ hội Oktoberfest. Rửa sạch gà từ trong ra ngoài, sau đó dùng khăn thấm khô. Trộn đều các loại gia vị và thảo mộc với nhau, thoa đều hỗn hợp gà từ trong ra ngoài, sau đó cho vào chảo rang ngập nửa inch (khoảng một cm) nước.
- Cắt bơ thành những miếng nhỏ và đặt chúng lên trên thịt gà. Nướng nó trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 325 độ F (khoảng 165 độ C) trong một giờ. Rắc nó với nước ép chảo cứ sau 15 đến 20 phút.
- Ăn kèm với khoai tây luộc, củ cải, dưa cải bắp hoặc bắp cải đỏ.
Phương pháp 3/3: Ném tiệc thành công
Bước 1. Giữ danh sách kiểm tra và đặt ngân sách
Tạo danh sách kiểm tra của tất cả các mặt hàng công thức, bia, đồ trang trí và các nguồn cung cấp khác mà bạn cần. Đặt ngân sách và cộng chi phí của những mặt hàng này trước khi thực sự mua chúng. Tổ chức một bữa tiệc theo chủ đề, đặc biệt là một bữa tiệc tập trung vào rượu, có thể tốn kém.
Hãy dành cho bản thân một hoặc hai tháng để lên kế hoạch cho bữa tiệc và mua sắm đồ dùng của bạn
Bước 2. Mời khách của bạn trước ít nhất một tháng
Gửi trước phương tiện truyền thông xã hội hoặc lời mời in trước bữa tiệc của bạn và bao gồm hướng dẫn trả lời. Yêu cầu khách của bạn trả lời một đến hai tuần trước ngày diễn ra bữa tiệc của bạn.
- Gửi lời mời yêu cầu khách của bạn trả lời sẽ giúp bạn ước tính chính xác số lượng đầu của mình.
- Hãy chắc chắn đề cập đến trang phục, chi tiết về hoán đổi bia hoặc bất kỳ thông tin nào khác mà khách của bạn có thể cần.
Bước 3. Tuyển người trợ giúp để thiết lập, dọn dẹp và theo dõi mọi thứ
Nhờ gia đình hoặc bạn bè thân thiết nhất giúp đỡ và giao cho họ những nhiệm vụ cụ thể. Nhờ một vài người giúp bạn bày biện đồ trang trí, đồ ăn thức uống và hoàn thành các nhiệm vụ thiết lập khác. Tranh thủ vòng trong của bạn giúp bạn dọn dẹp để không phải tự mình xử lý thảm họa ở sân sau.
Có một vài người bạn tin tưởng để mắt đến mọi thứ cũng sẽ có ích. Yêu cầu họ đảm bảo rằng mọi người đang có khoảng thời gian vui vẻ, tự cư xử và xử lý hoặc báo cáo bất kỳ vấn đề nào cho bạn
Bước 4. Sử dụng thùng rác đầy đá để làm lạnh bia của bạn
Bạn không cần phải đổ vào một thùng làm mát lớn cho chai hoặc thùng của mình nếu bạn chưa có. Giữ lạnh cho bia của bạn bằng cách bảo quản chai hoặc thùng trong thùng rác sạch chứa đầy đá.
Mua một thùng rác mới rẻ tiền hoặc rửa thật sạch một thùng rác đã qua sử dụng nhẹ nhàng
Bước 5. Chuẩn bị cho những vị khách say xỉn
Vì bia là một phần trung tâm của bữa tiệc Oktoberfest, bạn nên chuẩn bị cho những vị khách quá khích và những trò hề của họ. Cất đồ dễ vỡ và đồ có giá trị trong phòng có giới hạn. Khuyến khích khách của bạn chỉ định tài xế tỉnh táo hoặc đi phương tiện công cộng hoặc Uber. Nếu cần, hãy kéo một vị khách ồn ào sang một bên, mời nước và đề nghị lịch sự rằng họ nên ngừng uống.
